Kabupaten Brebes mempunyai beragam makanan khas, salah satunya adalah sate blengong dan kupat glabed. Menu makanan khas ini berasal dari daging peranakan bebek atau menthok dengan itik yang banyak ditemukan di wilayah pesisir pantai utara pulau Jawa ini.

        Tak sulit mencari sate blengong dan kupat glabed, di alun-alun Kabupaten Brebes setidaknya ada lima penjual sate blengong dan kupat glabed yang selalu ramai dikunjungi pembeli. Kegemaran warga brebes dan sekitarnya terhadap daging bebek dan sejenisnya mendorong sate blengong dan kupat glabed menjadi menu favorit.

        Harga tiap tusuk sate blengong berbeda-beda, seperti sate yang terdiri dari kulit dan daging harganya Rp 3.500 rupiah pertusuk, sate tulang seribu rupiah, dan sate bagian paha delapan ribu rupiah per tusuk. Bagian termahal adalah hati dan ampela blengong seharga sepuluh ribu rupiah per potong.

      Sate Blengong  dan kupat glabed sudah menjadi kegemaran warga Brebes dan sekitarnya sejak puluhan tahun lalu. Sebagai daerah peternakan bebek dan itik, warga Brebes sudah terbiasa mengkonsumsi daging unggas tersebut. Setiap hari para pengggemar sate blengong dan kupat glabed memadati alun-alun brebes. Selain makan sate mereka juga sekaligus mengisi waktu di sore hari  untuk bersantai.

      Berikut resep Makanan Sate Blengong khas Brebes, Jawa Tengah, Indonesia. mari kita simak

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 100 g kacang tanah, sangrai, haluskan
• 600 g daging bebek, potong memanjang 2×4 cm
• 400 ml air
• 2 sdt garam
• 500 ml santan kental
• 15 batang bambu

Bumbu, haluskan:

• 10 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit, kupas, bakar
• 2 cm jahe, kupas
• ½ sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di atas wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kacang tanah, aduk hingga rata.
3. Masukkan daging bebek, air, dan garam. Masak hingga air menyusut setengah.
4. Tambahkan santan. Masak hingga santan menyusut dan daging empuk. Angkat.
5. Tusukkan 3 potong daging pada tusuk satai. Lakukan hingga seluruh bahan habis. Sajikan.

      Demikian resep Sate Blengong khas Brebes, Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Sumber: http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-sate-blengong-brebes-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html