×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Kue Panada

Tanggal 30 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Resep Panada
 
Bahan Adonan roti:
  1. 250 gram tepung terigu
  2. 2 sdm gula pasir
  3. 1 sdt yeast butiran
  4. 1⁄2 sdt garam
  5. 1 butir telur ayam
  6. 25 ml air hangat
  7. 100 ml santan hangat
 
Isi:
  1. 250 gram daging ikan tongkol,kukus, suwir halus
  2. 1 sdm minyak goreng
  3. 250 ml santan
  4. 20 helai daun kemangi
  5. 1 lembar daun pandan, iris halus
 
Haluskan:
  1. 2 buah cabai merah
  2. 4 butir bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. 2 butir kemiri
  5. 1⁄2 sdt ketumbar
  6. 1 sdt gula pasir
  7. 50 gram tomat merah, cincang
 
Cara Membuat:
  1. Campur yeast dan air hingga larut dan berbuih.
  2. Campur tepung terigu, telur, larutan yeast,gula dan garam. Aduk hingga rata.
  3. Uleni sambil tuangi santan hingga terbentuk adonan yang licin, tidak lengket di tangan.
  4. Bulatkan dan diamkan pada suhu ruangan selama 1 jam hingga mengembang dua kali semula.
  5. Isi: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.Masukkan daging ikan, aduk rata.
  6. Tambahkan bahan lain dan santan. Masak hingga kering dan meresap.Angkat.
  7. Kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bagian.Gilas tiap bagian hingga tipis. Isi bagian tengahnya dengan 1 sdm adonan.
  8. Lipat dua dan pilin kelilingnya seperti pastel hingga rapat.
  9. Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan.
  10. Angkat dan tiriskan.Sajikan hangat.
 
RM yang menyediakan:
Bunga Pepaya
Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia
(6221) 3141616
 
Sumber: 
http://resep-khas-sulawesi.blogspot.com/2013/09/resep-kue-panada-resep-masakan-khas.html
 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...