×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Soto Tauco Khas Tegal

Tanggal 30 Jul 2015 oleh Iklimah .

   

      Inilah resep Soto Tauco asli Tegal, Jawa Tengah, Indonesia. yang terkenal gurih dan nikmat dengan bahan dasar ayam kampung sehingga tercipta kombinasi sensasi rasa manis, asem, dan asin. Cara membuat masakan ini sebenarnya cukup mudah karena semua bumbu yang dibutuhkan mudah diperoleh disekitar anda. Berikut adalah resep untuk 5 porsi.

Bahan:

  • 2,5 liter air untuk merebus
  • 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian dan rebus sebentar
  • 2 lembar daun salam dan jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 sendok teh kaldu ayam instan
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 4 butir bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, memarkan dan haluskan
  • 1 sdt lada bubuk
  • 2 sdm garam

Bahan tauco:

  • 4 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 4 butir bawang merah yang diiris halus
  • 3 siung bawang putih, memar dan haluskan
  • 6 sdm tauco
  • 10 buah cabai merah, kukus/rebus dan haluskan
  • 150 gram soun, seduh air hangat dan tiriskan
  • 100 gram tauge

Bahan pelengkap:

  • Irisan daun bawang
  • Irisan seledri
  • Potongan tomat
  • Usus ayam goreng kering
  • Bawang goreng
  • Sambal cabai rawit

Cara membuat:

  1. Rebus kembali ayam bersama daun salam, serai, daun jeruk, kaldu ayam instan dan garam. Sisihkan
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum serta tuangkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan lada bubuk dan garam, aduk rata, angkat ayam dan tiriskan. Goreng sampai berwarna kecoklatan dan tiriskan.
  3. Cara membuat tauco: Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai merah dan tauco. Aduk rata dan tuang ke dalam kaldu. Masak sampai air sedikit berkurang.
  4. Siapkan mangkuk, susun soun, tauge dan bahan pelengkap lain ke dalamnya. Beri suwiran daging ayam lalu siram dengan air panas. Sajikan dengan nasi, sambal cabai rawit dan menu pedamping lainnya.

 

Demikian resep Soto Tauco khas Tegal, Selamat mencoba dan semoga bermanfaat

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Soto Tauco Pak Ndut
Makan Malam
Alamat: Jl. KH. Mansyur No.8, Mangkukusuman, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52131
 
 

Sumber: https://sotodansup.wordpress.com/2014/05/21/resep-masakan-soto-tauco-tegal-asli/

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...