×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Tahu Aci Tegal

Tanggal 30 Jul 2015 oleh Iklimah .

 

 

 

 

   

     Tahu aci adalah makanan khas dari kota Tegal tepatnya dari daerah Slawi karena penjual tahu aci lebih banyak ditemui di Slawi, biasanya pedagang tahu aci mulai berdagang pada sore hari dengan grobak dorong yang mangkal di ruas-ruas jalan tertentu, selain dengan grobak dorong ada juga angkringan yang menyediakan tahu aci sebagai menu camilan di warung mereka.
 
     apalagi kota Slawi mempunyai budaya minum teh Poci langsung dari Poci tanah liat (MOCI) yang biasanya saat menikmati teh dari poci tersebut harus ada camilan yang menemani, tahu aci inilah gorengan yang yang biasa menjadi teman minum teh poci. Membuat tahu aci sangat mudah, bahanya sederhana dan tidak membutuhkan wakatu masak yang lama simak resep yang Ayokitamasak bagikan berikut ini

 
Bahan utama:
  • 10-15 buah tahu kuning atau boleh diganti tahu kulit
Bumbu halus:
  • 1/2sdt garam
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 siung bawang putih
  • air secukupnya
Bahan untuk membuat Aci:
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 150gr tepung sagu tani/kanji
  • 5 batang kucai (iris halus)
  • 1 batang daun bawang (iris bagian hijau nya aja)
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
 
Cara Membuat Tahu Aci:
  1. potong tahu bentuk diagonal/segitiga lalu campur dengan bumbu halus dan air, lalu diamkan sampai bumbu meresap.
  2. Haluskan bawang putih lalu larutkan degan air kira"1/4 gelas belimbing, lalu tambahkan garam,penyedap,gula pasir,lada.
  3. Ambil wadah lalu campurkan tepung sagu dengan daun kucai, daun bawang dan bumbu yang sudah dilarutkan, uleni hingga adonan bisa dipulung/dibentuk dan tidak terlalu lengket.
  4. Ambil satu buah tahu yang sudah dibumbui lalu beri aci diatasnya
  5. Lakukan hal yang sama sampai tahu dan adonan habis
  6. goreng dalam minyak panas sampai tahu aci berwarna  kuning keemasan
  7. Sajikan dengan sambal kecap dan cabai rawit
 
Resep sambal kecap 
 
Bahan-bahan:
  • 5-10 buah cabai rawit (iris halus)
  • 2 siung bawang merah (iris halus)
  • Kecap manis 5 sendok makan
Cara membuat Sambal kecap:
  1. Campur cabai dan bawang merah diatas wadah, lalu tekan-tekan/penyet dengan sendok
  2. Tambahkan kecap manis, aduk rata
  3. Sajikan untuk teman makan gorengan tahu aci yang istimewa
    Mudah bukan, Demikianlah resep cara membuat Tahu Aci Khas Tegal, Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
 
 
RM/Toko yang Menyediakan:
 
Tahu Aci Sari Rasa
Toko Tahu
Alamat: Jl. Banjaranyar - Tegal No.129, Mangkukusuman, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52131
Telepon: 0858-7044-4676
 
 
Sumber : http://ayokitamasak.blogspot.com/2014/11/resep-tahu-aci-khas-kota-slawi-tegal.html

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...