Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Makanan Jawa Tengah Tegal
Sunting
Laporkan
Tahu Aci Tegal
avatar

Iklimah

- 30 Juli 2015

 

 

 

 

   

     Tahu aci adalah makanan khas dari kota Tegal tepatnya dari daerah Slawi karena penjual tahu aci lebih banyak ditemui di Slawi, biasanya pedagang tahu aci mulai berdagang pada sore hari dengan grobak dorong yang mangkal di ruas-ruas jalan tertentu, selain dengan grobak dorong ada juga angkringan yang menyediakan tahu aci sebagai menu camilan di warung mereka.
 
     apalagi kota Slawi mempunyai budaya minum teh Poci langsung dari Poci tanah liat (MOCI) yang biasanya saat menikmati teh dari poci tersebut harus ada camilan yang menemani, tahu aci inilah gorengan yang yang biasa menjadi teman minum teh poci. Membuat tahu aci sangat mudah, bahanya sederhana dan tidak membutuhkan wakatu masak yang lama simak resep yang Ayokitamasak bagikan berikut ini

 
Bahan utama:
  • 10-15 buah tahu kuning atau boleh diganti tahu kulit
Bumbu halus:
  • 1/2sdt garam
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 siung bawang putih
  • air secukupnya
Bahan untuk membuat Aci:
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 150gr tepung sagu tani/kanji
  • 5 batang kucai (iris halus)
  • 1 batang daun bawang (iris bagian hijau nya aja)
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya
 
Cara Membuat Tahu Aci:
  1. potong tahu bentuk diagonal/segitiga lalu campur dengan bumbu halus dan air, lalu diamkan sampai bumbu meresap.
  2. Haluskan bawang putih lalu larutkan degan air kira"1/4 gelas belimbing, lalu tambahkan garam,penyedap,gula pasir,lada.
  3. Ambil wadah lalu campurkan tepung sagu dengan daun kucai, daun bawang dan bumbu yang sudah dilarutkan, uleni hingga adonan bisa dipulung/dibentuk dan tidak terlalu lengket.
  4. Ambil satu buah tahu yang sudah dibumbui lalu beri aci diatasnya
  5. Lakukan hal yang sama sampai tahu dan adonan habis
  6. goreng dalam minyak panas sampai tahu aci berwarna  kuning keemasan
  7. Sajikan dengan sambal kecap dan cabai rawit
 
Resep sambal kecap 
 
Bahan-bahan:
  • 5-10 buah cabai rawit (iris halus)
  • 2 siung bawang merah (iris halus)
  • Kecap manis 5 sendok makan
Cara membuat Sambal kecap:
  1. Campur cabai dan bawang merah diatas wadah, lalu tekan-tekan/penyet dengan sendok
  2. Tambahkan kecap manis, aduk rata
  3. Sajikan untuk teman makan gorengan tahu aci yang istimewa
    Mudah bukan, Demikianlah resep cara membuat Tahu Aci Khas Tegal, Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
 
 
RM/Toko yang Menyediakan:
 
Tahu Aci Sari Rasa
Toko Tahu
Alamat: Jl. Banjaranyar - Tegal No.129, Mangkukusuman, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52131
Telepon: 0858-7044-4676
 
 
Sumber : http://ayokitamasak.blogspot.com/2014/11/resep-tahu-aci-khas-kota-slawi-tegal.html

 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
terserah 1
Ritual Ritual
Aceh

test 1

avatar
Sadaaaa
Gambar Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman Makanan Minuman
Jawa Tengah

BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Utara

Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman Makanan Minuman
Sulawesi Selatan

Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar

avatar
Deni Andrian
Gambar Entri
tes
Alat Musik Alat Musik
Bali

tes

avatar
Reog Dev