Entri Terkait
Satai Bebek
Makanan Minuman
BAHAN: 800 g daging bebek tanpa tulang, potong dadu 1½ cm 2 sdm cuka masak 1 sdt garam 4 sdm kecap manis 4 sdm minyak sayur 5 butir bawang merah, kupas, haluskan 3 siung bawang putih, kupas, haluskan 24 batang tusuk satai 100 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut Bumbu kacang, haluskan: 300 ml air 125 g kacang tanah sangrai 75 g gula merah sisir 10 butir bawang merah, kupas 6 siung bawang putih, kupas 5 cm lengkuas 3 sdt air asam 1 ½ sdm ketumbar butiran, sangrai 1 sdt garam Pelengkap: 6 buah lontong, siap pakai, potong-potong 2 sdm bawang goreng, siap santap Cara membuat: Lumuri daging bebek dengan cuka masak dan garam. Diamkan selama 30 menit, sisihkan. Lumuri kembali daging bebek dengan kecap manis, minyak sayur, bawang merah dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 30...
Deni Andrian
Arang-Arang Kambang
Makanan Minuman
Arang-Arang Kambang adalah makanan tradisional khas Gresik yang banyak ditemukan saat bulan Ramadhan. Makanan ini merupakan perpaduan tape ketan (hitam, putih, dan hijau), irisan pisang, dam santen. Konon katanya, agar rasanya enak fermentasi tape ketan harus dilakukan oleh perempuan suci atau yang tidak sedang datang bulan. Untuk dapat mencoba makanan ini Anda tidak perlu jauh-jauh ke kota Gresik, Anda juga dapat membuatnya dirumah sendiri. Bahan-Bahan : 500 gr Beras ketan (hitam dan putih) 1 buah ragi tape Pewarna pandan Secukupnya santan hasil parutan kelapa(sesuai selera kental atau tidak) Buah pisang iris sesuai selera 1/4 sdm garam 4 sdm gula pasir (sesuai selera) 2 lembar daun suji Cara membuat : Tape Ketan Cuci bersih beras hitam dan putih, lalu rendam dengan air bersih 2 - 3 jam. Kemudian buang air rendaman dan cuci kembali pada air mengalir. Masukan dalam alat penanak nasi, beri air secukupnya seperti menanak nasi. Untuk sebagian beras warna putih, beri sedikit pewarn...
Baiq R. Karina
Tumis Lorjuk
Makanan Minuman
Tumis Lorjuk, Oseng-oseng Kerang Asal Madura Dengan statusnya sebagai sebuah pulau yang dikelilingi lautan, Madura memiliki hasil laut yang cukup berlimpah. Makanan khas di daerah ini pun tidak jauh-jauh dari hasil olahan lautnya. Salah satunya adalah Lorjuk. Lorjuk sendiri adalah salah satu jenis kerang laut yang biasa disantap oleh masyarakat Madura dengan cara diolah menjadi beragam masakan. Lorjuk ini biasa diolah menjadi tumisan yang sangat lezat. Yuk intip cara membuat Tumis Lorjuk. Bahan-bahan 300 gr Lorjuk (cuci bersih & tiriskan) 2 Cabe Merah Iris Serong 5 Cabe Hijau Iris Serong 5 Cabe Rawit Iris Serong 3 Siung Bawang Putih Iris Tipis 3 Siung Bawang Merah Iris Tipis 2 cm Lengkuas dimemarkan 2 Daun Salam Secukupnya Garam Secukupnya Gula 1/4 sdt Kaldu Bubuk 1-2 sdm Kecap Manis 1/2 Gelas Air 3 sdm Minyak untuk menumis Cara Memasak Panaskan minyak Tumis irisan bawang putih dan bawang merah, irisan cabe, lengkuas, dan daun salam hin...
Hanif Rahman
Jamu Kunir Madu
Makanan Minuman
Jamu kunir madu, merupakan variasi dari jamu kunir asem diperuntukkan untuk anak-anak atau juga bisa orang yang kurang suka dengan rasa asem. Jamu kunir atau kunyit merupakan bagian dari 8 jenis jamu gendong yang memiliki rasa manis-asam. Jamu ini menggambarkan manusia yang baru lahir dalam keadaan fitrah yang terasa manis hingga rasa asam yang menggambarkan masa praremaja, mulai merasakan dunia yang sesungguhnya. Dan kata "kunir" diambil dari resepresntasi warna kulit penduduk indoensia yang berwarna sawo matang atau semu kuning. Jamu kunir madu mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional. Untuk versi instant nya mungkin masih belum ada. namun cukup mudah untuk menemukannya di orang yang berjualan jamu di pasar tradisional atau yang berkeliling. Jamu ini memiliki banyak khasiat diantara nya : Mengurangi peradangan Mengurangi resiko kanker Mencegah alzheimer Baik untuk hati Untuk mendapatkan berbagai khasiat dari jamu kunir madu ini, tidak susah untuk membuatn...
Iqbaleqi21
Keripik Gayam
Makanan Minuman
Buah gayam atau biji buah gayam dapat dinikmati dengan cara direbus dahulu biasanya dicampur dengan garam sedikit maka menjadikan rasa gayam gurih. Gayam atau gayang (Inocarpus fagifer) adalah pohon yang mampu tumbuh setinggi 20 meter dengan diameter 4 hingga 6 meter. Pohon ini biasa ditanam di pedesaan sebagai peneduh pekarangan dan kuburan. Keripik gayam biasanya menjadi oleh-oleh khas dari daerah Tuban, Madura, atau Sidoarjo Bahan - bahan yang dibutuhkan : • Buah Gayam (yang sudah dikupas dari kulit utama atau kulit luar) • Bawang Putih • Garam • Penyedap rasa secukupnya • Minyak Goreng Cara Membuat: Kupas dan bersihkan gayam dari kulit ari-nya. Ini mungkin akan membutuhkan waktu yang lumayan lama, karena terkadang gampang dikupas, tapi tak jarang pula kulit arinya itu sangat nempel sehingga butuh kesabaran dan ketelatenan. Setelah dikupas langsung masukkan ke dalam air, untuk menghilangkan sebagian getahnya. Dan agar warnanya tidak menjadi kehitaman. Cuci sampai...
Arlif
Sambal Boranan
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN : 1/2 kg ayam,potong sesuai selera 1/4 kg udang,siangi 1 ekor ikan bandeng,potong sesuai selera 2 buah tahu,potong kotak besar 1/2 papan tempe,potong kotak besar Bumbu halus : 10 buah cabe merah besar,rebus 20 buah cabe kecil,rebus 10 buah bawang merah,goreng 7 buah bawang putih,goreng 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir Bumbu pelengkap : 3 lembar daun jeruk purut 1 ruas lengkuas geprek secukupnya minyak goreng secukupnya air rempeyek kacang secukupnya daun bawang 1/4 btr kelapa parut,sangrai LANGKAH-LANGKAH Rebus ayam,tambahkan kunyit,jahe geprek,garam dan sereh,masak sampai empuk Goreng ikan bandeng,udang,yg sdh di beri bumbu kunyit,jahe,garam dan ketumbar halus Goreng tahu sampai matang,untuk tempenya di rebus dg sejumput garam ya,lalu tiriskan Masukkan bumbu halus dalam wajan anti lengket,tambahkan kelapa sangrai,tambahkan lengkuas,daun jeruk purut,tambahkan segelas air,masak sampai mendidih Masukkan semua lauknya/ikannya,masak lagi sampai mendidi...
M. zuhdi faturrahman
Minuman Legen
Makanan Minuman
LEGEN Legen merupakan nama minuman tradisional yang banyak ditemukan di wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Di wilayah Jawa Timur, minuman legen ini banyak dijumpai di sepanjang daerah pantai utara Jawa Timur yaitu Tuban dan Lamongan. Legen berasal dari pohon siwalan jenis perempuan, yang bunganya dipotong sedikit demi sedikit untuk disadap airnya dan ditampung dalam wadah bambu yang sudah dibersihkan. Satu manggar bunga pada umumnya bisa menghasilkan air hingga 6 bumbung/bambu, dan biasanya penyadapan dilakukan dari sore hari hingga pagi hari. Kandungan pada air legen yaitu gula, protein, nitrogen, mineral, fosor, zat besi, vitamin C, dan vitamin B1. Selain itu, air legen juga mempunyai banyak manfaat yaitu melepas dahaga, memperbaiki fungsi ginjal, mencegah impotensi, meningkatkan produksi sperma, menggantikan cairan tubuh yang hilang, memulihkan stamina, melancarkan pencernaan, mengatasi diabetes, bersifat antibiotic, dan mengurangi stress. Selain memiliki manfaat yang banyak, pemb...
Selvia166
Ote-ote Kimchi Tiram
Makanan Minuman
Bahan-bahan 30 buah 1/4 bonggol kimchi olahan, iris tipis 6 bh tiram, potong 5 bagian (optional) 1/4 bh bawang bombay, cincang kasar 3 siung bawang putih, cincang halus 3 bh daun bawang, iris-iris Adonan tepung : 150 gr tepung terigu 2 sdm tepung beras 5 sdm kocokan telur dari 1btr telur kocok 1 sdt kecap jamur 1 sdt kecap asin 1 sdm kecap ikan Sejumput garam 250 ml air Langkah Siapkan semua bahan Campur bahan adonan tepung, kecuali air. Masukkan kimchi, bombay, bawang putih dan daun bawang Tambahkan air sambil diaduk rata hingga agak mengental jangan encer. Panaskan minyak dengan api sedang. Sendokkan dengan sendok makan adonan dan letakkan potongan tiram diatasnya, goreng hingga matang Sajikan hangat Sumber: https://cookpad.com/id/resep/10619098-ote-ote-kimchi-tiram?via=search&search_term=gorengan%20ote-ote
Avina
Ikan Sili
Makanan Minuman
Ikan ini susah dibedakan mana kepala mana ekor. Bentuk tubuhnya melancip depan belakang. Konon katanya, ikan dengan ukuran sejengkal ini cuma ada di Kabupaten Lamongan. Ikan SIli dapat ditemukan di pinggiran sungai, terutama sungai Bengawan Solo yang membentang di tengah Kabupaten Lamongan. Karena ikan ini sangat susah dibudayakan, harganya pun selangit. Cukup sulit mendapatkan ikan ini. Karena ikan ini adalah ikan musiman, dan kalaupun ada, akan cepat habis karena banyak yang ingin menikmati kelezatannya. Kelezatannya memang tak diragukan. Apalagi saat ikan ini habis, duri ikan ini tidaklah mengganggu waktu makan dan durinya rapi berjejer di tengah. Ikan sili biasa dijual dalam bentuk ikan asap. Jarang sekali dijual dalam bentuk segar. Hidangan paling umum dari ikan ini adalah sebagai lauk nasi boranan . Selain sebagai lauk boranan, ada resep lain untuk memasak ikan ini, yakni Ikan Sili Asap Bumbu Sambel. Berikut resepnya. Bahan-bahan Sepuluh ekor ikan sili asap Gara...
