×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Jawa Timur

Satai Bebek

Tanggal 09 Jun 2019 oleh Deni Andrian.

BAHAN:

  • 800 g daging bebek tanpa tulang, potong dadu 1½  cm
  • 2 sdm cuka masak
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, kupas, haluskan
  • 3 siung bawang putih, kupas, haluskan
  • 24 batang tusuk satai
  • 100 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut


Bumbu kacang, haluskan:

  • 300 ml air
  • 125 g kacang tanah sangrai
  • 75 g gula merah sisir
  • 10 butir bawang merah, kupas
  • 6 siung bawang putih, kupas
  • 5 cm lengkuas
  • 3 sdt air asam
  • 1 ½ sdm ketumbar butiran, sangrai
  • 1 sdt garam


Pelengkap:

  • 6 buah lontong, siap pakai, potong-potong
  • 2 sdm bawang goreng, siap santap


Cara membuat:

  1. Lumuri daging bebek dengan cuka masak dan garam. Diamkan selama 30 menit, sisihkan.
  2. Lumuri kembali daging bebek dengan kecap manis, minyak sayur, bawang merah dan bawang putih hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Sisihkan.
  3. Tusukkan 5 potong daging bebek pada tiap tusuk satai. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik  hingga kecokelatan dan matang, angkat. Sisihkan.
  4. Sambal kacang: Masak santan kental bersama bumbu kacang halus hingga  matang dan mengental. Angkat.
  5. Penyajian: Sajikan satai bebek bersama lontong, siram dengan sambal kacang dan taburi bawang goreng di atasnya.


Untuk 6 porsi (24 tusuk)

Sumber: https://www.femina.co.id/ayam-bebek/satai-bebek

 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...