Ikan ini susah dibedakan mana kepala mana ekor. Bentuk tubuhnya melancip depan belakang. Konon katanya, ikan dengan ukuran sejengkal ini cuma ada di Kabupaten Lamongan. Ikan SIli dapat ditemukan di pinggiran sungai, terutama sungai Bengawan Solo yang membentang di tengah Kabupaten Lamongan. Karena ikan ini sangat susah dibudayakan, harganya pun selangit.

Cukup sulit mendapatkan ikan ini. Karena ikan ini adalah ikan musiman, dan kalaupun ada, akan cepat habis karena banyak yang ingin menikmati kelezatannya. Kelezatannya memang tak diragukan. Apalagi saat ikan ini habis, duri ikan ini tidaklah mengganggu waktu makan dan durinya rapi berjejer di tengah.

Ikan sili biasa dijual dalam bentuk ikan asap. Jarang sekali dijual dalam bentuk segar. Hidangan paling umum dari ikan ini adalah sebagai lauk nasi boranan. Selain sebagai lauk boranan, ada resep lain untuk memasak ikan ini, yakni Ikan Sili Asap Bumbu Sambel. Berikut resepnya.

Bahan-bahan

1. Sepuluh ekor ikan sili asap
2. Garam dan gula pasir secukpnya
3. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

1. 4 buah cabe merah besar,buang bijinya
2. 15 buah cabe rawit
3. 8 buah bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 2 buah tomat
6. 1/2 ruas jari lengkuas
7. 1/2 ruas jari jahe

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga benar-benar matang. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
2. Kemudian masukkan ikan sili asap, aduk rata perlahan, masak sampai bumbu meresap ke ikan. Tes rasa, matikan api.
3. Sajikan.

SBITB-K9-Akbar_Wisesa_Wiranata