Entri Terkait
Jarukan Kembang Tigaron
Makanan Minuman
Jarukan kembang tigaron merupakan makanan khas masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan sejak lama. Selain nikmat, makanan yang bisa disebut sebagai lalapan ini cukup mudah dibuat. Makanan ini terbuat dari kembang tigaron ini biasa disantap bersama sambal terasi dan telur asin. Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat makanan ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : Kembang tigaron secukupnya Air mendidih secukupnya Garam dan penyedap rasa secukupnya Bahan Pelengkap : Sambal terasi telur asin Langkah Pembuatannya : Cuci bersih kembang tigaron, setelah itu letakkan dalam wadah Tuangkah air mendidih kedalam wadah berisi kembang tigaron. Rendam kurang lebih setengah jam, lebih lama juga tidak apa. Setelah direndam cukup lama, tambahkan garam dan penyedap rasa lalu koreksi rasanya. Jika sudah pas, jarukan kembang tigaron siap disajikan bersama nasi hangat, sambal terasi serta telur a...
Indahmnrt
Wadai Kikicak
Makanan Minuman
Kikicak atau wadai kikicak merupakan kue khas masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan. Kue ini berwarna hijau dan diatasnya ditaburi kelapa parut yang sudah dicampur dengan gula merah. Camilan ini bertekstrur kenyal karena menggunakan tepung ketan. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 ons tepung ketan 100 ml air hangat , di tambah sedikit garam 1 sdm tepung terigu 1 sdm air daun pandan yang sudah di ambil sarinya Bahan inti kelapa : 1/4 kelapa parut yang tidak terlalu tua 100gr gula merah 50ml air 1 lembar daun pandan Sedikit garam Langkah Pembuatannya : Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tepung terigu, air pandan dan air hangat yang sudah ditambah sedikit garam. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga menjadi...
Indahmnrt
Sarimuka Lakatan
Makanan Minuman
Sarimuka lakatan atau kue sari muka merupakan kue basah khas dari Kalimantan Selatan. Kue ini memiliki 2 lapisan, bawah berwarna putih dan atas berwarna merah. Cara pengolahan kue ini adalah dengan cara dikukus, dan biasanya kue ini mudah di temukan dipasar tradisional Banjarmasin. Sekarang kalian dapat membuat kue ini dirumah lho! jadi kalau lagi ingin, gak perlu jauh-jauh ke Banjarmasin bukan? Berikut bahan-bahan yang harus kalian persiapkan untuk membuat sarimuka lakatan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan dan alat : Loyang diameter +/- 30cm Dandang untuk mengukus ketan Daun pisang untuk alas loyang Panci untuk memasak santan Wadah untuk mencampur adonan lapisan atas Wajan Pisau Lapisan bawah : 500gr beras ketan (rendam selama 5-6 jam) 3 lembar daun pandan 400ml santan kental 1 sdt garam Lapisan Atas : 150gr tepung terigu serba guna 40gr tepung maizena 800ml...
Indahmnrt
Tumis Sulur Asem
Makanan Minuman
Tumis sulur asem merupakan makanan khas suku Banjar, Kalimantan Selatan. Sulur adalah akar keladi yang tumbuh membesar. Tumbuhan ini nikmat dimasak dengan cara ditumis maupun dipepes. Untuk yang penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250gram sulur 3 sdm air asam jawa 4 butir bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 5 butir cabai rawit utuh 2 sdm minyak goreng Garam dan gula secukupnya Penyedap rasa secukupnya (optional) Air secukupnya Langkah Pembuatannya : Siangi sulur (dirapihkan) dan dipotong-potong. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan. Didihkan air, lalu masukkan sulur. Masak +/- 6 menit, angkat dan tiriskan. Tuang minyak goreng ke dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah itu masukkan sulur, air asam jawa dan cabai rawit. Aduk rata, lalu tambahkan sedikit air. M...
Indahmnrt
Opor Terong
Makanan Minuman
Opor terong merupakan masakan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Bahan yang diutamakan sudah pasti terong ungu dan santan. Pembuatannya pun tidak terlalu susah, sama saja seperti membuat opor pada umumnya. Tetapi walau dibilang mudah, memasak opor tentu saja harus mengikuti langkah-langkah nya. Karena kalau tidak, akan berimbas pada rasa dan tekstur terong. Penasaran cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 5 buah terong ungu ukuran sedang 550ml santan encer 150ml santan kental 2cm lengkuas, geprek 1 batang serai, geprek 2 lembar daun jeruk dan 2 lembar daun salam 2 sdm minyak goreng Garam, gula dan lada secukupnya 2 sdm air asam jawa Bumbu halus : 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1cm kunyit 2 buah cabai merah 1,5 sdt ketumbar 1/2 cm kencur Langkah Pembuatannya : Kupas kulit tero...
Indahmnrt
Pada' Basanga
Makanan Minuman
Pada' basanga merupakan makanan khas Banjar, Kalimantan Selatan. Makanan ini menggunakan ikan kembung sebagai bahan utamanya. Basanga artinya adalah goreng, jadi pada' basanga dapat diartikan sebagai ikan kembung yang digoreng tetapi menggunakan bumbu. Masyarakat Banjar terbiasa untuk menggunakan bumbu khas dari daerah asal mereka agar cita rasanya tetap terjaga. Rasanya dengan ikan goreng pada umumnya tentu berbeda, karena setiap daerah pasti memiliki ciri khas nya masing-masing. Untuk kalian yang ingin membuat kuliner ini, berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 2 ekor ikan kembung 1/2 liter minyak goreng 1 buah jeruk nipis, peras dan pisahkan air perasannya. Bumbu Halus : 1 sdt garam 1 sdm ketumbar 1cm kunyit 2cm jahe 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih Cara Membuatnya : Cuci bersih ikan kembung, lalu kerat permukaannya....
Indahmnrt
Kue Pupudak
Makanan Minuman
Kue pupudak merupakan kudapan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Makanan ini terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan bahan-bahan lain untuk kemudian dibungkus dengan daun pisang menyerupai lontong dan dikukus. Kue ini memiliki cita rasa yang manis dan legit. Cara memakan kudapan ini juga cukup unik, karena kita akan merasa seperti menyantap pisang dengan mengupas bungkusnya dan menggigit pupudak seperti sedang makan pisang ditambah bentuknya yang memanjang. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 seperempat gelas tepung sagu 3 gelas air putih 1/2 gelas gula merah, sisir halus 1 gelas bula bula (santan) Garam dan vanili secukupnya Daun pandan secukupnya Cara Pembuatannya : Rebus air dengan campuran gula merah, garam, vanili dan daun pandan sampai mendidih. Saring dan tiriskan. Ambil 1/2 gelas tepung sagu dan 1 setengah ai...
Indahmnrt
Ulin-ulin
Makanan Minuman
Ulin-ulin merupakan kue tradisional khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kue ini terbuat dari kelapa parut dan tepung ketan sebagai bahan utama nya. Bentuknya yang bulat dengan rasanya yang manis dan legit membuat camilan ini sangat diminati oleh segala umur. Cara pembuatannya juga cukup mudah, penasaran? Berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1/2 butir kelapa parut kasar 250 gram gula merah 1/4 sendok teh garam 245 ml air 275 gram tepung ketan Daun pisang secukupnya Langkah Pembuatannya : Campurkan kelapa parut, gula, garam dan air. Masak sampai kental. Setelah itu angkat dan tambahkan tepung ketan sambil terus diaduk. Jika sudah menjadi bentuk adonan, ambil adonan sedikit demi sedikit dan bentuk menjadi bulat-bulat kecil. Siapkan wadah untuk mengukus, lalu beri alas daun pisang. Letakkan ulin-ulin didalam wadah beralas daun pi...
Indahmnrt
Tumis Hundang Papay
Makanan Minuman
Tumis hundang papay atau tumis udang papay merupakan makanan khas dari Banjar, Kalimantan Selatan. Hundang kalo diartikan dalam bahasa Indonesia berarti udang rebon. Makanan ini ditumis dengan bumbu dan sangat nikmat apabila disajikan dengan nasi hangat. Bahan-bahan dan cara pembuatannya pun tidak terlalu rumit. Penasaran? Berikut resep dan langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 100gram udang rebon banjar. Kalau tidak ada, kalian dapat menggunakan udang rebon biasa. 3 siung bawang merah, iris tipis. 2 siung bawang putih, iris tipis. 2 buah cabe hijau, iris serong 1 buah cabe merah, iris serong Minyak goreng secukupnya Garam dan gula pasir secukupnya Penyedap rasa secukupnya (optional, boleh pakai boleh tidak) Langkah Pembuatannya : Cuci terlebih dahulu udang rebon, tiriskan. Panaskan sedikit minyak diwajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Tambahkan irisan cabe, lalu masak sampai bawang...