Tumis hundang papay atau tumis udang papay merupakan makanan khas dari Banjar, Kalimantan Selatan. Hundang kalo diartikan dalam bahasa Indonesia berarti udang rebon. Makanan ini ditumis dengan bumbu dan sangat nikmat apabila disajikan dengan nasi hangat. Bahan-bahan dan cara pembuatannya pun tidak terlalu rumit. Penasaran? Berikut resep dan langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 100gram udang rebon banjar. Kalau tidak ada, kalian dapat menggunakan udang rebon biasa.
• 3 siung bawang merah, iris tipis.
• 2 siung bawang putih, iris tipis.
• 2 buah cabe hijau, iris serong
• 1 buah cabe merah, iris serong
• Minyak goreng secukupnya
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (optional, boleh pakai boleh tidak)

Langkah Pembuatannya :

• Cuci terlebih dahulu udang rebon, tiriskan.
• Panaskan sedikit minyak diwajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.
• Tambahkan irisan cabe, lalu masak sampai bawang menjadi kecoklatan.
• Masukkan udang rebon, aduk rata. Bumbui dengan garam, sedikit saja karena udang rebon cenderung sudah asin. Lalu tambahkan sedikit gula pasir.
• Tumis sampai semua matang dan udang rebon menjadi sedikit kering, kemudian angkat.
• Tumis hudang papay siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2755111-tumis-hundang-papay