Ulin-ulin merupakan kue tradisional khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kue ini terbuat dari kelapa parut dan tepung ketan sebagai bahan utama nya. Bentuknya yang bulat dengan rasanya yang manis dan legit membuat camilan ini sangat diminati oleh segala umur. Cara pembuatannya juga cukup mudah, penasaran? Berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

• 1/2 butir kelapa parut kasar
• 250 gram gula merah
• 1/4 sendok teh garam
• 245 ml air
• 275 gram tepung ketan
• Daun pisang secukupnya

Langkah Pembuatannya :

• Campurkan kelapa parut, gula, garam dan air. Masak sampai kental.
• Setelah itu angkat dan tambahkan tepung ketan sambil terus diaduk. Jika sudah menjadi bentuk adonan, ambil adonan sedikit demi sedikit dan bentuk menjadi bulat-bulat kecil.
• Siapkan wadah untuk mengukus, lalu beri alas daun pisang.
• Letakkan ulin-ulin didalam wadah beralas daun pisang tersebut, lalu kukus selama 20 menit. Setelah itu angkat dan tiriskan.
• Ulin-ulin siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

http://sajiansedap.grid.id/Kue/Tradisional/Ulin-Ulin-Banjarmasin