Wadai Kikicak » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Camilan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Selatan

Asal Daerah

Banjar

Wadai Kikicak

Tanggal 09 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Kikicak atau wadai kikicak merupakan kue khas masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan. Kue ini berwarna hijau dan diatasnya ditaburi kelapa parut yang sudah dicampur dengan gula merah. Camilan ini bertekstrur kenyal karena menggunakan tepung ketan.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang harus kalian siapkan beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

1 ons tepung ketan
100 ml air hangat , di tambah sedikit garam
1 sdm tepung terigu
1 sdm air daun pandan yang sudah di ambil sarinya

Bahan inti kelapa :

1/4 kelapa parut yang tidak terlalu tua
100gr gula merah
50ml air
1 lembar daun pandan
Sedikit garam

Langkah Pembuatannya :

Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tepung terigu, air pandan dan air hangat yang sudah ditambah sedikit garam. Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga menjadi adonan yang mudah dibentuk.
Panaskan air hingga mendidih. Ambil adonan sedikit saja, lalu dibentuk bulat pipih. Celupkan kedalam air mendidih tadi selama 15 menit, dan lakukan hal yang sama seterusnya sampai adonan habis.
Jika adonan sudah mengapung, itu tandanya adonan sudah matang. Angkat dan tiriskan
Selanjutnya kita masak inti kelapa dengan cara memasukkan gula merah dan air ke dalam wajan. Masak hingga gula mencair, lalu masukkan kelapa dan daun pandan. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan sedikit garam, biarkan sampai semua gula merah meresap.
Setelah kelapa sedikit mengering, angkat.
Wadai kikicak siap disajikan dengan taburan inti kelapa diatasnya.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/553509-wadai-kikicak

Lokasi penjual:

Warung Kembar

Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...