Entri Terkait
tahu sumeedang
Makanan Minuman
Bila mendengar kata Sumedang pasti hal yang pertama kita ingat adalah Tahu nya . Anggapan itu memang tidak salah karena disana memang sangat mudah menemui tahu ini . Tahu Sumedang memiliki ciri khas kulit luarnya yang berbintik-bintik dan rasa yang gurih, perpaduan kulit tahu yang kering dan bagian dalam yang agak basah. Tidak hanya rasanya yang enak namun tahu ini memiliki kandungan protein yang tinggi sehingga sangat bagus untuk tubuh. Dalam pembuatan tahu Sumedang tidak diperlukan pengawet seperti pada pembuatan tahu putih, ini karena tahu Sumedang sudah digoreng sehingga daya tahannya lebih lama. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resepnya Bahan : - Kacang Kedelai 100 kg - Air 4000 liter - Larutan biang 350 liter - Minyak Goreng 20-25 kg Bumbu - kemiri - bawang putih - garam yang dihaluskan dan dilarutkan dalam air rendaman tahu mentah siap goreng. Cara Pembuatan Pembuatan sari kedelai. 1. Bersihkan...
Yulius Dwi Kristian
Bajigur
Makanan Minuman
Bajigur mungkin sudah banyak masyarakat Indonesia yang mengenalnya. Minuman yang disajikan hangat ini populer dan memiliki ciri khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat. Penjual minuman tradisonal bajigur biasa menjual dengan menggunakan gerobak dorong dan sebagai pelengkapnya ditambahkan aneka macam makanan rebus. Bajigur paling cocok diminum pada saat cuaca dingin dan basah sehabis hujan. Makanan yang sering dihidangkan bersama bajigur adalah pisang rebus, ubi rebus, bala-bala, comro atau kacang rebus. Membuat minuman bajigur sebetulnya cukup mudah. Bahan utama pembuatannya adalah gula aren (gula merah), dan santan. Sebagai bahan tambahan dapat juga dicampurkan sedikit jahe, garam, bubuk vanili, dan potongan roti yang diiris-iris seperti dadu. Seiring dengan perkembangan zaman, Bajigur dibuat dalam bentuk instan berupa bubuk yang tinggal diseduh menggunakan air hangat, tujuannya agar bisa dinikmati secara praktis kapanpun dan dima...
Yulius Dwi Kristian
Koleksi Mushaf Kuno Masjid Dog Jumeneng Cirebon
Naskah Kuno dan Prasasti
Mushaf-mushaf ini terdapat di Masjid Dog Jumeneng, di kompleks makam Sunan Gunung Jati, Gunung Sembung, Desa Astana Kecamatan Gunung Jati, Kabupaten Cirebon. Menurut informasi dari pengurus masjid yang sudah sepuh, dahulu banyak sekali mushaf dan naskah keagamaan di masjid ini, disimpan di para, di atas langit-langit masjid, di dalam karung. Ketika masjid ini dibongkar pada sekitar tahun 1952, keadaan naskah banyak yang hancur, dan dibuang. Berikut penampakan dan keterangan gambarnya Gbr. Mushaf 1: Mushaf ini berbaha n kertas Eropa, ukuran 33 x 21 x 5,5 cm, bidang teks 22 x 13 cm. Cap kertas tertera Erve Wysmuller. Menurut keterangan Russell Jones, kertas dengan cap seperti itu berasal dari pertengahan abad ke-19, sekitar 1850-1964.[1] Mushaf ini tidak lengkap, bagian depan adalah akhir Surah al-Baqarah dan bagian akhir Surah al-Munafiqun. Mushaf ini merupakan “ayat sudut” atau “ayat pojok”m artinya, setiap halaman diakhiri dengan penghabisan ayat...
Mustain
Kerupuk Udang Cirebon
Makanan Minuman
Kerupuk sebagai pelengkap makanan utama sudah sangat akrab bagi semua keluarga di Indonesia. Tidak lengkap rasanya bila makan tanpa ditemani kerupuk. Semua lapisan masyarakat mampu membeli kerupuk karena memang kerupuk yang beredar di pasaran harga, jenis, serta rasanya sangat bervariasi. Kita tinggal menyesuaikan dengan anggaran yang kita miliki. Jarang diantara kita yang berfikir untuk membuat kerupuk sediri di rumah karena memang supplai kerupuk di masyarakat tidak pernah berkurang. Namun adakalanya saat kita tinggal dan menetap di luar Indonesia, kita pasti akan mulai berfikir untuk beusaha membuat kerupuk yang sesuai dengan selera kita. Kerupuk memang bagian yang tidak dapat dilepaskan dari tradisi masyarakat Indonesia. Dan hampir setiap orang menyukai kerupuk, selain rasanya yang enak harganya juga relatif terjangkau. Secara umum kerupuk adalah bahan kering yang berupa lempengan tipis yang terbuat dari bahan baku...
Oase
Terasi Udang Cirebon
Makanan Minuman
Sekilas terasi ini tampak sama dengan terasi-terasi lainnya. Kekhasan terasi udang Cirebon terletak dari bahan dasar pembuatannya, yakni dari rebon atau udang kecil-kecil pilihan no. 1 yang berwarna merah. Terasi Cirebon disajikan dalam bentuk yang berbeda-beda, ada yang dibungkus dengan plastik, ada juga dengan daun pisang tua. Terasi yang dibungkus dengan daun pisang tua terasa lebih khas, terutama bau dan rasanya. Terasi ini biasanya bahan pokok untuk pembuatan sambal terasi. RM/Toko yang Menyediakan : H. Moel Seafood Pusat Cirebon Seafood Restaurant Address: Jalan Kalibaru Selatan No. 39, Panjunan, Lemahwungkuk, Kota Cirebon, Jawa Barat 45123 Phone: 0813-2059-9922 Sumber: http://caruban.weebly.com/oleh-oleh-khas-cirebon.html
Oase
Genjring Bonyok
Seni Pertunjukan
Kesenian Genjring Bonyok memiliki corak kehidupan dan perkembangan yang agak berbeda dengan kesenian lain yang tumbuh dan berkembang di Kecamatan Pagaden kabupaten Subang. Kesenian mampu berkembang lebih cepat, mendapat popularitas lebih cepat dan diterima oleh masyarakat sebagai kesenian tradisional miliknya sendiri yang dapat dinikmati. Pengertian Genjring Bonyok asal mula dari Genjring dan Bonyok. Genjring adalah waditra berkulit yang memakai semacam anting-anting terbuat dari besi atau perunggu sebagai penghias seperti rebana. Sedangkan Bonyok adalah nama daerah di desa Pangsor Kecamatan Pagaden Kabupaten Subang. Genjring bonyok artinya kesenian Genjring yang awal mulanya berada di daerah Bonyok. Kesenian merupakan salahsatu jenis seni musik tradisional (karawitan) yang alat musiknya terdiri dari Genjring, Bedug, Kecrek, Tarompet dan Goong. Pertumbuhan dan perkembangan kesenian ini tidak lepas dari keadaan lingkungan masyarakat penduduknya. Maksudnya semakin meni...
muhammad baidowi
Kuda Giribig
Seni Pertunjukan
Seni pertunjukkan Kuda Giribig ini telah lama terlupakan oleh masyarakat, namun kesenian tradisional tersebut hingga kini, tengah berusaha diangkat kembali oleh Abah Renggo , yang notabene adalah sosok seorang seniman putra daerah Subang itu sendiri. Sekilas, kesenian Kuda Giribig tampak serupa dengan kesenian Kuda Lumping , namun yang membedakannya adalah, kuda yang dipakai dalam seni Kuda Giribig tersebut berbahan baku anyaman bilik bambu , dengan diameter 1×1,5 meter dan tali pelecut berukuran sepanjang 3 meter . Kesenian tradisional ini, kerap turut memeriahkan acara Festival Helaran Seni Budaya , yang digelar oleh Pemda Jawa Barat , dalam rangka berbagai acara perayaan atau pun HUT kota Kabupaten. Pada kesempatan acara-acara tersebut turut pula didatangkan para seniman dan budayawan , termasuk pula para pemain seni tradisional Kuda Giribig dari Padepokan Jaga Sarakan Ki Sunda asal kota Subang , Jawa Barat.
muhammad baidowi
Kesenian Rudat
Seni Pertunjukan
Kesenian " RUDAT" adalah salah satu kesenian khas desa Subang Kec. Subang Kab. Kuningan . Awal kisah tarian RUDAT ini diperkenalkan oleh penduduk subang yang menuntut ilmu agama Islam di pesantren Kuningan, sepulangnya mereka dari menuntut ilmu disana mereka juga memperkenalkan kesenian tari ini kepada warga Subang Dalam perkembangannya Kesenian Rudat ini sempat mendapat tempat di hati masyarakat Subang dan sekitarnya, apalagi pada sekitar era tahun 80-an, Rudat sempat menjadi Kesnian Favorit bagi warga masyarakat subang, bahkan pada saat itu semua kalangan sangat menyukai Rudat, dari mulai anak-anak, remaja Hingga orang Tua, hampir setiap ada peringatan hari besar keagamaan, di setiap Mushola-mushola yang berada di wilayah Desa Subang, mengadakan Kesenian Rudat. pada peringatan Isra Mi'raj misalnya, Kesenian Rudat ini selalu dilaksanakan, dan pada Isra Mi'raj di Desa Subang juga punya Ciri Khas, yaitu dengan disajikannya " WEDANG KONENG ", Papais, Buras , opak...
muhammad baidowi
Wajit Subang
Makanan Minuman
Di lihat dari namanya, anda yang belum mengetahui apa itu WAJIT pasti akan bertanya tanya. Sebuah sebutan tidaklah sepenuhnya terlihat buruk. WAJIT adalah sebutan untuk makanan khas daerah Subang Kuningan Jawa Barat. Dengan rasa manis yang khas, berbeda dengan WAJIT dari daerah lainnya. Dilihat dari bahannya dan cara pembuatannya pun masih tradisional tidak ada campur tangan bahan bahan yang tidak layak konsumsi. Walaupun zaman sekarang sudah modern bisa dengan alat alat yang canggih tetapi pengerjaan dengan cara tradisional lebih baik hasilnya. Cara membuatnya sangatlah mudah : Perlu anda ketahui untuk membuat wajit di perlukan wajan yang ukuran besar. Sangatlah sederhana membuatnya. Semua bahan dicampur dalam wajan, tambahkan air secukupnya. Setelah itu aduk hingga halus, waktu untuk mengaduk adonan tersebut cukup menghabiskan waktu, yaitu sekitar 3 jam. Setelah adonan halus, dan sekiranya cukup lekat dinginkan adonan tersebut. Sekitar 1 jam adonan didinginkan, setelah itu...