|
|
|
|
|
|
Bajigur Tanggal 04 Aug 2014 oleh Yulius Dwi Kristian. |
Bajigur mungkin sudah banyak masyarakat Indonesia yang mengenalnya. Minuman yang disajikan hangat ini populer dan memiliki ciri khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat. Penjual minuman tradisonal bajigur biasa menjual dengan menggunakan gerobak dorong dan sebagai pelengkapnya ditambahkan aneka macam makanan rebus. Bajigur paling cocok diminum pada saat cuaca dingin dan basah sehabis hujan. Makanan yang sering dihidangkan bersama bajigur adalah pisang rebus, ubi rebus, bala-bala, comro atau kacang rebus.
Membuat minuman bajigur sebetulnya cukup mudah. Bahan utama pembuatannya adalah gula aren (gula merah), dan santan. Sebagai bahan tambahan dapat juga dicampurkan sedikit jahe, garam, bubuk vanili, dan potongan roti yang diiris-iris seperti dadu. Seiring dengan perkembangan zaman, Bajigur dibuat dalam bentuk instan berupa bubuk yang tinggal diseduh menggunakan air hangat, tujuannya agar bisa dinikmati secara praktis kapanpun dan dimanapun tanpa harus repot-repot membuat Bajigur secara tradisional.
Berikut ini resep pembuatanya :
Bahan :
- 2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 4 sendok teh kopi bubuk
- 375 gram gula merah, sisir halus
- 75 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
- 6 lembar daun pandan, dibuat simpul
- 4 cm kayumanis
Cara Pengolahan :
1. Rebus santan, kopi bubuk, gula merah, jahe, daun pandan, dan kayumanis sambil diaduk diatas api sedang sampai mendidih. Angkat dan saring.
2. Sajikan bajigur selagi hangat.
Sumber Foto : indonesiakaya.com
|
Manuskrip Sunda...
Oleh
Nabilariskha
| 23 Jun 2021.
Indonesia merupakan negara dengan suku dan budaya yang beragam. Berbagai daerah dengan aksara dan bahasa yang beragam umumnya memiliki sebuah naskah... |
|
Engklek (Sunda...
Oleh
Finazakiyyah1004
| 23 Jun 2021.
Jika kita mendengar kata ‘budaya’ maka yang terlintas dalam pikiran kita adalah seperangkat kegiatan dari masyarakat yang dilakukan sejak lampau. Ist... |
|
|
Dokumentasi Nas...
Oleh
Ainani Nazere
| 23 Jun 2021.
Artikel ini berisi mengenai Dokumentasi Naskag Durotul Muhibbin |
|
|
Perawatan Naska...
Oleh
Sallyamanda
| 23 Jun 2021.
Pendahuluan Saat ini dunia semakin maju dan berkembang. Globalisasi mempercepat terjadinya perubahan pada dunia. Globalisasi memberikan banyak damp... |
|
|
Konsep Keberaks...
Oleh
Angieputrifebrinaazzahra
| 22 Jun 2021.
Konsep Keberaksaraan Kitab Parukunan Karya Ulama Perempuan Banjar |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
