Entri Terkait
UTA KATO BASA TARINDI MANGGE
Makanan Minuman
Bima merupakan daerah yang terletak di pesisir pantai sehingga membuat masyarakat disana sangat menyukai makanan yang berbahan dasar ikan laut. Bahkan mereka bilang jika belum makan pakai ikan maka belum makan namanya. Salah satu makanan yang terbuat dari ikan khas Bima yaitu Uta Kato Bhasa Tarindi Mange. Bahan dasarnya adalah ikan kakap atau ikan bandeng, tapi bisa juga jika kita ingin menggantinya dengan ikan lain. Bahan-bahan : ½ kg ikan kakap atau bandeng atau ikan apa saja sesuai selera tapi kalo bisa jangan ikan kembung, 1 batang sereh, 1 ruas jari lengkuas, 1ikat atau 1 genggam kemangi. Bumbu yang dihaluskan : 2 buah cabe merah atau keriting, 10 butir kemiri, ½ ruas jari jahe, 10 butih bawang merah, 5 siung bawang putih, ½ ruas jari kunyit/bisa juga tidak pakai, 2 jumput tarindi (pucuk daun asam). Cara Membuatnya :...
Isticasugi
UTA MAJU NCANGO
Makanan Minuman
Selain ikan laut warga Bima juga suka mengkonsumsi daging lain salah satunya daging rusa. Daging rusa di daerah Bima bisa dijadikan makanan yang lezat seperti daging rusa bakar dan abon rusa. Salah satu makanan olahan dari daging rusa lainnya yaitu Uta Maju Ncango atau daging rusa goreng. Cara membuatnya cukup mudah dan sederhana. Berikut ini bahan dan cara pembuatannya. Bahan – Bahan : Dendeng Maju (rusa), potong-potong sesuai selera 3 sendok makan minyak goreng. Cara Membuatnya : 1. Siapkan panggangan beserta arang buatlah bara/bisa juga langsung dibakar di atas nyala kompor. 2. Siapkan martil pemukul daging dan alasnya, bisa berupa talenan atau cobek. Alat penggorengan. 3. Bakar daging dendeng Uta Maju di atas bara api, bolak balik sebentar, 4. Setelah harum, angkat. Taruh daging diatas cobek lalu memarkan dengan martil jangan sampai tercabik-cabik biarkan utuh. 5. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dengan a...
Isticasugi
Bandeng Sapit
Makanan Minuman
Bandeng Sapit merupakan olahan ikan bandeng yang di pakar dengan menggunakan sapit, ikan bandeng sapit ini berasal dari gresik jawa timur. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bandeng Sapit sapit adalah menggunakan ikan bandeng segar, sebelum bandeng melalui proses pembakaran ikan bandeng segar di kukus terlebih dahulu agar daging matang saat proses pembakaran. Berikut bahan-bahan untuk membuat Bandeng Sapit. Bahan-Bahan : 2 ekor bandeng ukuran sedang 3 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus : 6 butir bawang merah 5 buah cabai merah besar 5 buah cabai kecil 4 butir kemiri 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari lengkuas Gula secukupnya Garam secukupnya Cara Membuat : Bersihkan bandeng, kukus selama ± 15 menit. Panaskan minyak, tumis semua bumbu kecuali garam dan gula hingga layu. Angkat dan haluskan. Tambahkan gula dan garam. Sapit bandeng denga...
Findayuliana
Soto Kambing Khas Bima
Makanan Minuman
Soto kambing adalah salah satu makanan favorit masyarakat Bima. Walaupun soto ini bukan asli makanan daerah Bima tapi soto kambing Bima sudah mengalami banyak perubahan yang disesuaikan dengan selera orang Bima, rasanya pun sangat segar dan berkuah santan. Biasanya warga Bima memakan soto kambing ini ditemani dengan lontong dan sambal. Bahan-bahan : 1 kg daging kambing (campur iga, jeroan dan daging) 3 lembar daun jeruk 2 lembar sereh 2 ruas jari lengkuas(memarkan) 3 butir cengkeh 3 gelas santan dari 1 butir kelapa 3 ltr air untuk rebus daging 3 sendok makan minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : ½ sendok teh merica 1 sendok teh ketumbar ½ jintan 7 butir kemiri 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 3 buah cabe merah (keluarkan bijinya) 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih ½ makan garam Pelengkap : Lontong Sambal (rebus cabai da...
Isticasugi
Cilok Gajih
Makanan Minuman
Cilok, Banyak yang mengenal makanan ini berasal dari jawa barat tetapi cilok ini berbeda dengan cilok yang ada di jawa barat. Cilok Gajih ini diberi isian Gajih yang berasal dari daging sapi. Cilok ini memiliki tektur yang kenyal, Berikut Bahan dan cara membuat Colok Gajih . Bahan-Bahan : 500gr tepung kanji 250 gr tepung terigu Irisan daun bawang secukupnya Gajih sapi Air panas secukupnya Cara Membuat : 1. Tepung terigu, garam, gula, merica dicampur dengan air panas sampai basahnya merata dan ingat jangan sampai terlalu cair 2. Setelah menunggu sampai agak dingin masukkan tepung kanji, daun bawang, lalu di adon atau di uleni. 3. Setelah tercampur sempurna atau biasa disebut kalis, siapkan air untuk merebus yang sudah diberi garam dan sedikit minyak. 4. Bentuk adonan menjadi bulatan, kemudian isikan gajih sapi kedalam setiap bulatan dan masukkan pada air yg mendidih. Jika telah mengapung dan berwarna men...
Findayuliana
Rujak Kecut
Makanan Minuman
Rujak kecut merupakan makanan khas Banyuwangi, Jawa Timur. Rujak ini terbuat dari buah-buahan seperti timun, pepaya, ketela rambat serta bahan lain-lainnya dan dicampur dengan werak atau air sadapan air kelapa yang diasamkan. Werak dalam pembuatan rujak kecut dapat digantikan dengan cuka. Tertarik mencoba? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat rujak kecut beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 buah ketela pohon 1 buah mangga mengkal, diserut 1 buah bengkoang ukuran sedang, diserut 1/4 buah pepaya, diserut 2 buah mentimun, kupas dan buang bijinya. Lalu serut 2 buah kedondong, diserut 1/2 buah jeruk Bali, dikupas dan disuwir Bahan untuk sambal : 1/4 sdt garam 1/2 sdt terasi, goreng 1 sdm cuka 3 buah cabai rawit 50g nanas, diserut 50g kacang tanah kulit, goreng dan uleg kasar 200g gula jawa Langkah pembuatannya : Cuci bersih semua buah yang...
Indahmnrt
Martabak Usus
Makanan Minuman
Martabak Usus merupakan makanan yang berasal dari Gresik Jawa timur, Martabak ini berbeda dengan martabak pada umumnya, martabak ini munggunakan usus sapi pada campurannya. Jika ingin mencoba masakan ini anda dapat membuatnya di rumah dengan bahan dan cara sebagai berikut. Bahan-Bahan (kulit) : 5 sdm terigu 3-5 sdm minyak goreng 1/2 sdt garam secukupnya air Bahan Isi : 1 lembar bihun jagung (rendam air panas) 1 buah wortel (cuci, kupas, parut panjang) 1 tangkai seledri (cincang halus) 1 tangkai bawang prei / daun bawang(cincang halus) 1-2 butir telor ayam (kocok lepas) secukupnya garam & penyedap 1 lbr daun salam (utk merebus usus) 125 gr usus (cuci, rebus, cincang) 1 tangkai serai (utk merebus usus) 1 cm jahe (utk merebus usus) Bumbu Isian : 3 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt merica Bumbu Halus : 1 lbr daun salam (utk...
Findayuliana
Es Jagung Jelly
Makanan Minuman
Es jagung merupakan minuman khas dari Medan, Sumatera Barat. Sesuai dengan namanya, minuman ini terbuat dari jagung sebagai bahan utama yang nantinya dicampur dengan bahan-bahan lain. Es jagung biasanya diberi topping jelly nata de coco. Rasanya yang manis dan segar, cocok disajikan kala siang hari yang panas. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat minuman ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 3 bonggol jagung manis (dipipil/serut pake pisau) 5 sdm gula pasir (sesuai selera) 400 ml santan sedang-kental 1 sachet SKM putih 1 sdm maizena (larutkan dgn sedikt air) 1 lbr daun pandan (simpul) Secukupnya garam Secukupnya Jelly de Coco Secukupnya es batu/blok Langkah pembuatannya : Blender jagung yang telah dipipil dengan santan hingga halus (bisa disaring kalau kalian mau). Masak santan beserta jagung yang telah diblender, masukkan daun pandan. Adu...
Indahmnrt
Spaghetti Tulang ( Spatula ) Bandung
Makanan Minuman
Spaghetti tulang atau yang biasa dikenal dengan spatula, merupakan jajanan khas dari Bandung, Jawa Barat. Sesuai dengan namanya, kuliner ini menggunakan spaghetti sebagai bahan utamanya dan dicampur dengan tulang ayam. Jajanan ini cocok sekali disajikan saat sedang bersantai. Tertarik mencoba? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan - bahan : 1 bungkus spaghetti 1 bungkus saus spaghetti bolognaise 1 botol saus tomat 1 botol saus pedas 10 cabe rawit diulek Secukupnya minyak goreng 1 kg tulang ayam yang masih ada daging nya Langkah pembuatannya : Rebus tulang didalam presto kurang lebih 15 menit. Apabila kalian tidak punya presto, kalian dapat merebusnya dipanci biasa tetapi waktunya ditambah ya. Rebus spaghetti dengan satu sendok minyak goreng. Rebus sampai -/+ 15 menit sampai empuk, angkat dan tiriskan. Siapkan te...