Entri Terkait
Kelepon Martapura
Makanan Minuman
Kelepon martapura merupakan makanan khas kalimantan selatan, sama dengan namanya martapura kelepon ini ditemukan dikota martapura. Kelepon ini disajikan dengan parutan kelapa yang ditabur diatasnya. Kue Ini berbentuk bulat dan berwarn hijau. Bahan-Bahan ; 450 gr tepung ketan putih 50 gr tepung beras 1/2 sendok teh garam halus gula merah secukupnya (disisir halus) air secukupnya 1 lembar daun pandan kelapa parut yang tidak terlalu tua secukupnya untuk taburan Pasta Pandan secukupnya Cara Membuat : Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam satu wadah, aduk rata. Masukkan pasta pandan secukupnya kedalam campuran tepung, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit dan diuleni hingga adonan pas Bentuk bulat-bulat adonan yang sudah diuleni sampai kalis dan beri isi gula merah pada bagian tengahnya ( lakukan sampai adonan pas ). Rebus adonan yang sudah dibentuk bulat dalam air yang mendidih sampai...
Findayuliana
Bubur Lolos
Makanan Minuman
Bubur Lolos dinamakan demikian bukan tanpa alasan. Bubur lolos ini adalah salah satu menu yang kerp kali dijumpai di acara-acara tujuh bulanan bagi masyarakat Sunda. Bubur ini dianggap sebagai simbol agar proses melahirkan si Ibu nanti dimudahkan alias lolos atau lancar. Tidak seperti bubur pada umumnya, bubur lolos ini cenderung mirip sekali dengan dodol Betawi kalau dilihat dari segi tekstur dan juga warna, namun dodol Indramayu memiliki bahan tambahan seperti potongan kelapa sangrai. Bubur lolos berbahan dasar tepung beras, tepung ketan, serta tepung kanji yang diaduk menjadi satu bersama dengan gula merah dan juga santan sehingga membentuk adonan yang kenyal. Santan yang digunakan adalah santan kental, sehingga saat dimasak nanti mengeluarkan minyak sehingga tidak lengket saat dibungkus. Bubur ini dibungkus daun pisang yang salah satu sisinya tidak ditutup. Sebelum dibungkus dengan daun pisang, adonan bubur lolos ini diberi topping blondo. Blondo adalah santan kenta...
Syifasafina
Pais Burih Hayam
Makanan Minuman
Pais Burih Hayam merupakan nama dari Bahasa Sunda yang artinya pepes jeroan ayam. Resep Pepes jeroan yang bahannya terdiri dari jeroan ayam dan bumbu yang di haluskan di campur jadi satu kemudian di bungkus dengan daun pisang ini diolah secara sederhana yaitu dengan cara di kukus sehingga aromanya terasa lebih tajam. RESEP PAIS BURIH HAYAM Bahan : 2 pasang hati dan ampela ayam, potong dadu 200 g usus ayam, potong kasar 100 g telur muda ayam 1 sdt cuka ½ sdt garam 3 lembar daun salam 3 buah cabai merah, iris serong 3 buah belimbing wuluh, iris tipis 1 buah tomat, iris kasar 1 batang bawang daun, iris kasar 1 genggam daun kemangi 1 centong nasi putih Daun pisang dan Lidi untuk membungkus Bumbu Halus: 8 Butir bawang merah 2 Siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 3 cm kunyit, bakar sebentar 1 cm lengkuas 1 cm jahe 1 sdt...
Syifasafina
Anyang Pakis
Makanan Minuman
Anyang pakis adalah sajian asal Sumatera Utara, lebih tepatnya di daerah Medan. Anyang pakis ini terbuat dari pucuk daun pakis yang direbus dan disajikan dengan bumbu kelapa yang telah disangrai. Kalau dilihat sekilas anyang pakis ini menyerupai urap, makanan ini terkenal enak dan rasa urapnya yang pedas membuat masyarakat Medan menggemarinya. Berikut ini adalah bahan sampai cara membuat Anyang pakis. Bahan Anyang Pakis : 2 ikat daun pakis, bersihkan, rebus sebentar 100 gr tauge, rebus sebentar 5 buah cabai merah, rajang halus 5 lembar daun jeruk, rajang halus 2 batang sereh, rajang halus 1 buah jeruk nipis ½ butir kelapa parut, sangrai sampai kering garam secukupnya Bumbu Halus Anyang Pakis : 50 gr udang kering (ebi) 10 buah cabai rawit 1 ½ sendok makan irisan bawang merah 1 sendok teh irisan bawang putih 1 sendok teh irisan laos muda 1 sendok teh garam 1 send...
Nadiaanggrainy
Ikan Tombur
Makanan Minuman
Ikan nanitombur merupakan salah satu makan khas Batak Toba yang berasal dari Sumatera Utara. Rasa dari ikan nanitombur sangat enak karena rasanya sangat mengigit di lidah.Memasak ikan nanitombur cukup mudah. Biasanya ikan yang ditombur adalah ikan mas, ikan mujahir, ikan nila atau pun lele. Pertama sekali ikan dibakar kemudian dibumbui dengan resep khusus. Untuk memasak ikan tombur sibutuhkan bahan-bahan sbb: Bahan: 1 ekor ikan mujair 50 gram kemiri Bumbu: 100 gram cabe merah 50 gram cabe rawit 100 gram rias 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 buah tomat perasan jeruk nipis secukupnya garam secukupnya andaliman secukupnya Cara memasak ikan tombur pertama sekali ikan harus dibersihkan hingga bersih. Kemudian dicampur dengan jeruk nipis dan ikan siap digoreng. Sambil menunggu, bumbu yang digunakan dibakar seperti bawah putih, bawang merah dan kemiri. Sementara cabe, rias, dan tomat digoreng...
Nadiaanggrainy
Manday
Makanan Minuman
Manday atau Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basang atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday namun ada juga yang menyebutnya dengan Dani. Cara Pembuatan Kulit cempedak bagian luar (berwarna kuning) dikupas dan diambil bagian dalamnya (berwarna putih) Dipotong sesuai selera Dibersihkan dan direndam dengan air bersih. Semakin lama rendaman, kulit cempedak akan semakin lunak dan enak Setelah diangkat dari rendaman, Manday dicuci sekali lagi, diperas, dan dipotong kecil-kecil sesuai selera. Ditambahkan garam secukupnya Digoreng hingga kecoklatan Penyajian bisa ditambahkan dengan bawang atau cabai saat digoreng atau ditumis Sumber: Wikipedia.com
Nurmaihc
Pelasan Enus
Makanan Minuman
Pelasan enus atau pelasan nus merupakan makanan khas Banyuwangi, Jawa Timur. Makanan ini terbuat dari cumi-cumi dan cara memasaknya dibungkus dengan daun pisang. Dikota lain, Pelasan disebut dengan pepes. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat pelasan enus ini : Bahan-bahan : 1300 gr cumi-cumi 400 gr cabai merah besar 20 bh cabai rawit 250 gram gula merah 50 gram asam 3 sdt garam Daun pisang secukupnya Arang beserta alat bakar Langkah Pembuatannya : Cuci bersih cumi-cumi. Buang serat dan giginya, lalu tiriskan. Cuci bersih cabai merah besar. Lalu siapkan bahan bumbu yang lain dan haluskan. Tuangkan bumbu halus kedalam wadah, misalnya baskom. Tambahkan garam dan koreksi rasa. Masukkan cumi-cumi kedalam baskom tersebut, la...
Indahmnrt
Gangan Paliat
Makanan Minuman
Gangan Paliat adalah makanan khas Banjarmasin yang terbuat dari ikan baung. Sekilas, Gangan Paliat mirip dengan opor. Aroma dari masakan ini sangat kuat karena faktor pencampuran santan dan kunyit. Selain itu, Gangan Paliat juga lebih kental dibanding opor. Namun dikarenakan faktor langkanya ikan baung, saat ini ikan baung banyak digantikan dengan ikan pati atau udang. Makanan ini biasa disantap sebagai lauk bersamaan dengan nasi putih dan sayuran berupa daun singkong. Resep Gangan Palia t Bahan Gangan Paliat : ½ kg udang besar 250 ml santan 4 buah bawang merah 2 cm kunyit 3 buah cabe merah 3 buah kemiri 3 cm jahe 2 cm laos 2 batang serai Asam jawa secukupnya Penyedap rasa Gula merah Garam secukupnya Cara Membuat Gangan Paliat Pertama-tama, siapkan udang besar yang masih segar lalu bersihkan hingga b...
Nurmaihc
Tahu Walik
Makanan Minuman
Tahu Walik merupakan camilan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur. Camilan ini juga bisa dijadikan makanan pendamping lauk. Dalam bahasa Jawa, "walik" artinya dibalik. Sehingga tahu walik adalah tahu yang penyajiannya dibalik (dalam menjadi diluar, dan luar menjadi didalam) serta diisi dengan ayam dan bahan-bahan lainnya. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat tahu walik ini : Bahan-bahan : 10 potong tahu (kotak) 150 gr ayam fillet 100 gr tapioka 100 gr terigu 1 sdm bawang merah goreng 1 sdm bawang putih goreng 5 batang daun bawang cincang Secukupnya garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk Secukupnya es batu & sedikit air Langkah Pembuatannya : Goreng tahu menjadi kecoklatan. Setelah itu potong tahu menjadi bentu...