Tahu Walik merupakan camilan khas dari Banyuwangi, Jawa Timur. Camilan ini juga bisa dijadikan makanan pendamping lauk. Dalam bahasa Jawa, "walik" artinya dibalik. Sehingga tahu walik adalah tahu yang penyajiannya dibalik (dalam menjadi diluar, dan luar menjadi didalam) serta diisi dengan ayam dan bahan-bahan lainnya.

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat tahu walik ini :

Bahan-bahan :

• 10 potong tahu (kotak)
• 150 gr ayam fillet
• 100 gr tapioka
• 100 gr terigu
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 5 batang daun bawang cincang
• Secukupnya garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk
• Secukupnya es batu & sedikit air

Langkah Pembuatannya :

• Goreng tahu menjadi kecoklatan. Setelah itu potong tahu menjadi bentuk segitiga, dan balik tahu (yang didalam menjadi diluar) dengan hati-hati agar tidak sobek.
• Masukkan ayam, es batu, bawang merah dan putih goreng, daun bawang dan sedikit air kedalam food processor (bisa blender). Lalu haluskan.
• Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica bubuk, kaldu bubuk serta sedikit air lagi kedalam blender yang masih berisi adonan ayam. Kemudian haluskan kembali sampai adonan menyerupai adonan bakso.
• Setelah itu masukkan adonan tadi kedalam tahu yang sudah dibalik.
• Kemudian goreng tahu untuk mematangkan adonan isi nya.
• Goreng sambil terus dibalik, masak hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Tahu Walik siap disajikan dengan saus ataupun cabai rawit.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/3418515-tahu-walik-banyuwangi