Entri Terkait
Berdapan
Makanan Minuman
Berdapan mungkin masih asing di telinga sebagian masyarakat Indonesia. Camilan khas Malang yang terbuat dari parutan singkong dengan campuran parutan kelapa ini sekilas mirip dadar gulung. Walaupun kurang populer dari dadar gulung, tapi penganan ini sangat digemari masyarakat Malang. Ingin ikut mencicipinya? Simak resepnya di bawah. Bahan Untuk Kulit: 3 ons singkong, parut dan ambil airnya kurang lebih 50 ml 50 ml santan dari ¼ butir kelapa 2 tetes pewarna makanan ½ sdt garam Bahan Isian: ¾ ons kelapa, diparut kasar ½ ons gula merah, disisir 100 ml air 1 lembar daun pandan Sepucuk sendok teh garam Cara Membuat: 1. Kupas singkong sebelum memarut dan memeras airnya. Sisihkan dulu. 2. Kemudian buat kulitnya dengan mencampur santan, garam dan juga parutan singkong tadi. Aduk sampai rata lalu ambil ¼ bagiannya. 3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera pada ¼ adonan tadi. Aduk sampai rata. 4....
Dhika
Keripik Bakso
Makanan Minuman
Selain olahan bakso, jangan lupa untuk mencoba resep Keripik Bakso khas Malang. Renyahnya keripik ini akan semakin menggoda bila dicocok dengan saus sambal. Cocok jadi teman ngemil di waktu santai. Bahan-bahan: 3 ons fillet ikan kakap, dipot kasar 6 ons udang, dipotong kasar ¾ kg daging sapi, dipotong kasar 3 ons daging ayam, dipotong kasar 1½ kg tepung tapioka 3 butir putih telur, dikocok lepas 1.000 ml minyak goreng Air hangat secukupnya Bumbu Halus: 1½ ons bawang putih 6 sdt merica bubuk 3 sdt pala bubuk 3 sdt gula pasir Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Campurkan bahan-bahan tersebut, kecuali minyak. Lalu haluskan menggunakan food processor. 2. Kemudian masukkan bumbu halus dan aduk sampai merata. 3. Bulat-bulatkan adonan kira-kira sebesar bola bekel lalu masukkan ke dalam air hangat. Pastikan semua adonan sudah dibulatkan sampai habis. 4. Setelah itu, didihkan air hangat yang sudah diberi bulatan adonan tadi selama beberapa...
Dhika
Petulo
Makanan Minuman
Petulo merupakan makanan khas Malang. Bentuknya mirip dengan putu mayang. Makanan ini terbuat dari ketan bersama campuran bumbu lainnya yang disantap bersama santan dan juga sirup gula Jawa. Bahan Petulo: 1 ½ ons tepung beras ½ sendok teh garam ½ ons tepung sagu 1 sendok makan gula pasir 2 Tetes pewarna hijau 3 tetes pewarna merah muda 300 ml santan kelapa Bahan Ketan: 1 ½ ons beras ketan putih ½ sendok teh garam 75 ml air 2 lembar daun pandan Bahan Saus: 1 liter santan dari ½ butir kelapa 10 lembar daun pandan, potong-potong ¼ sendok teh garam Bahan Sirup Gula Jawa: 1 lembar daun pandan 2 ons gula merah 100 ml air Pertama, rendam beras ketan putih dalam air selama kurang lebih satu jam. Kemudian angkat dan tiriskan. Lalu kukus sampai matang. Langkah kedua adalah membuat petulonya dengan cara mencampur tepung beras, garam dan gula pasir lalu dilarutkan bers...
Dhika
Plecing Ayam
Makanan Minuman
Selain terkenal akan Ayam Bakar Taliwangnya, Nusa Tenggara Barat juga memiliki kuliner lain yang berbahan dasar ayam, Plecing Ayam. tersebut adalah plecing ayam. Plecing ayam adalah hidangan berbahan dasar ayam kampung yang diolah bersama bumbu dan rempah khas NTB. Dari segi tampilan mungkin sama seperti ayam bakar pada umumnya, tapi rasanya tetap memiliki kekhasan tertentu. Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung 1 buah jeruk nipis, peras airnya Bumbu Halus: 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh terasi, goreng 2 sendok teh garam 3 sendok makan minyak goreng 6 siung bawang putih 10 buah cabai merah 10 buah cabai rawit merah Cara Membuat: 1. Buang kotoran yang ada di dalam perut ayam kampung tersebut lalu cuci sampai bersih. Tiriskan dan belah dada ayam tersebut, jangan sampai putus. Tekan punggungnya hingga terbuka. 2. Rendam dalam campuran air perasan jeruk nipis dengan bumbu halus selama kurang lebih 2 jam. 3. Angkat lalu bakar di atas bara api sembari dibolak-balik dan sesekali di...
Dhika
Sorabi Hijau
Makanan Minuman
Serabi atau sorabi merupakan camilan yang cukup populer di Indonesia. Makanan yang disajikan dengan kuah santan ini banyak tersebar di berbagai daerah Nusantara, termasuk Karawang. Kue Serabi khas Karawang ini cukup unik karena berwarna hijau. Bahan-bahan: 1 ons tepung terigu 1 ons tepung beras 600 ml santan 50 ml air perasan daun suji Garam secukupnya 2 butir telur, kocok lepas 1 sendok teh baking powder Bahan Saus Santan: ½ liter santan 1 ons gula merah ½ ons gula pasir 4 lembar daun salam Bahan Biang: ½ ons tepung terigu 50 ml air 1 sendok teh ragi instan Cara Membuat: 1. Ambil wadah untuk mencampur tepung terigu, ragi instan dan air dalam bahan biang sampai rata. Biarkan selama kurang lebih 20 menit 2. Sementara itu, aduklah tepung beras, tepung terigu dan garam hingga rata dalam wadah lain. 3. Sesudahnya, masukkan biang yang telah didiamkan tadi. Tambahkan juga baking powder sesuai takaran 4. Selanjutnya, uleni adonan hingga...
Dhika
Roti Sisir
Makanan Minuman
Bila ada satu makanan dari Pasuruan yang cukup terkenal, maka jawabannya adalah Roti Sisir. Roti ini memiliki bentuk seperti lembaran-lembaran roti tawar, tapi ditumpuk menjadi dua dengan olesan margarin di tengahnya. Rasanya manis, gurih dan sangat mengenyangkan. Dulu roti ini sering dijadikan sarapan atau bekal anak sekolah. Namun seiring munculnya banyak roti tawar yang lebih modern, roti ini sudah mulai ditinggalkan. Bagi yang ingin merasakan nikmatnya nostalgia dengan Usaha Roti Sisir , simak resep berikut ini. Bahan Biang: 3 ons tepung terigu protein tinggi 3 gram ragi instan 200 ml air es Bahan Adonan: 1 ons tepung terigu protein tinggi 1 ons tepung terigu protein rendah 1¼ ons gula pasir ¾ ons susu bubuk 1 ons margarin 5 gram ragi instan 1 butir telur ayam 2 butir kuning telur 1 sendok teh garam Bahan Olesan: 50 ml susu cair Bahan Olesan Margarin: 1 ons margarin ½ ons gula tepung Cara Membuat: 1. Buatlah biangnya terlebih da...
Dhika
Bakwan Malang
Makanan Minuman
Siapa yang tidak mengenal Bakwan Malang? Makanan yang mirip bakso ini terdiri dari berbagai macam isian seperti bakso, pangsit basah dan pangsit goreng ini akan membuat makan siang semakin nikmat. Bahan Bakso: ½ kg daging sapi sengkel ½ sendok teh garam ¼ sendok teh soda kue ¼ sendok teh merica bubuk ¼ sendok teh penyedap rasa 1 sendok makan bawang merah goreng 1 ½ sendok makan bawang putih goreng 1 ons tepung sagu tani 1 ¾ ons es batu 2 sendok teh garam batu Bahan Pangsit Goreng: 12 lembar kulit pangsit 3 buah tahu putih kecil, p menjadi dua bagian Bahan Isian Pangsit: ½ ons daging giling ½ sendok teh penyedap rasa ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir ¼ sendok teh merica bubuk 1 siung bawang putih, haluskan 1 batang daun bawang, cacah halus 1½ ons tepung sagu 110 ml air es Bahan Untuk Ku...
Dhika
Keripik Combro Kering
Makanan Minuman
Indonesia kaya akan camilan keripik yang tersebar di penjuru negeri, termasuk Banjarnegara. Di Banjarnegara, olahan kripiknya cukup unik karena bila kripik lain menggunakan pisang atau singkong, kripik khas Banjarnegara menggunakan parutan singkong. Yups, namanya Kripik Combro Kering. Selain bahannya yang beda dari kripik, cara pengolahannya juga cukup unik karena agak mirip cara membuat kerupuk. Penasaran seperti apa bentuk dan rasanya? Simak resep berikut. Bahan-bahan: 2 ons singkong 1 ons tepung tapioka 2 siung bawang putih 4 buah cabai rawit merah 1 ruas kencur ½ sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir ½ kg minyak goreng Cara Membuat: 1. Timbang singkong sekitar 2 ons lalu kupas dan cuci dengan air sampai bersih. 2. Parutlah singkong tersebut sampai halus kemudian masukkan ke dalam lap kain bersih yang telah disiapkan. 3. Kemudian peraslah singkong parut tersebut sampai semua cairannya keluar. Sesudah itu, masukkan ampasnya ke d...
Dhika
Bakso Bakar
Makanan Minuman
Bila bosan dengan olahan yang itu-itu saja, maka Bakso Bakar bisa menjadi alternatif mengusir kejenuhan rasa. Apalagi dibuat khas Malang yang menambahkan kuah dan balungan atau lutut sapi, sajian Bakso Bakar ini bisa dijadikan camilan atau makanan berat. Bahan Kuah: Tulang lutut sapi secukupnya ½ kg tetelan beserta lemak sapi, potong-potong sesuai selera 2 sdm minyak goreng Air secukupnya Bumbu Halus: 10 siung bawang merah 15 siung bawang putih 1 sdt merica ¼ sdt pala bubuk Garam secukupnya Bahan Bakso Bakar: ½ kg daging sapi giling 1 ons tepung kanji 1 butir telur Tusuk sate secukupnya Bumbu Halus: ½ sdt kaldu sapi bubuk ½ sdm pala bubuk 1 sdt merica bubuk 1 sdm garam 3 siung bawang putih Bahan Olesan: 3 sdm margarin cair 3 sdm kecap manis Cara Membuat: 1. Setelah mencuci bersih tulang sapi, silahkan merebusnya mengguna...