Siapa yang tidak mengenal Bakwan Malang? Makanan yang mirip bakso ini terdiri dari berbagai macam isian seperti bakso, pangsit basah dan pangsit goreng ini akan membuat makan siang semakin nikmat.

Bahan Bakso: ½ kg daging sapi sengkel ½ sendok teh garam ¼ sendok teh soda kue ¼ sendok teh merica bubuk ¼ sendok teh penyedap rasa 1 sendok makan bawang merah goreng 1 ½ sendok makan bawang putih goreng 1 ons tepung sagu tani 1 ¾ ons es batu 2 sendok teh garam batu

Bahan Pangsit Goreng: 12 lembar kulit pangsit 3 buah tahu putih kecil, p menjadi dua bagian

Bahan Isian Pangsit: ½ ons daging giling ½ sendok teh penyedap rasa ¼ sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir ¼ sendok teh merica bubuk 1 siung bawang putih, haluskan 1 batang daun bawang, cacah halus 1½ ons tepung sagu 110 ml air es

Bahan Untuk Kuah: 1 kg tulang sapi 4 liter air 10 siung bawang putih, utuh dan memarkan 5 tangkai seledri, ikat 5 batang daun bawang, ikat ½ sendok makan gula pasir ¾ sendok teh merica bubuk 5 ½ sendok teh garam

Bahan Untuk Sambal: ¼ sendok teh garam 2 siung bawang putih 300 ml air 10 buah cabai rawit merah 10 buah cabai merah keriting

Cara Membuat: 1. Masukkan semua bahan bakso ke dalam food processor lalu giling hingga lembut. 2. Setelah itu, didihkan air dan bentuk bakso yang sudah tergiling tadi menjadi bulatan-bulatan. Masukkan ke dalam rebusan air mendidih tersebut. Angkat lalu sisihkan. 3. Buat isian pangsit dengan mengaduk dan menguleninya sampai lembut. Ambil sepertiga adonannya lalu isi ke dalam tahu. 4. Untuk sisanya, isikan ke dalam lembaran-lembaran kulit pangsit. Setelah itu pilin-pilin dan lakukan sampai isi dan lembar kulit pangsit habis. 5. Kukus pangsit tersebut selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang sampai matang. Angkat lalu goreng sebagian pangsitnya dengan minyak panas dan api sedang hingga matang. Angkat lalu tiriskan. 6. Kemudian buat kuah dengan merebus air bersama seledri, daun bawang, bawang putih dan tulang sapi menggunakan api kecil hingga berkaldu. Lalu saring kaldunya. 7. Tambahkan merica bubuk, garam dan gula pasir. Masak kembali hingga matang. Angkat. 8. Buat sambalnya dengan merebus air bersama cabai rawit merah, cabai merah keriting dan bawang putih hingga mendidih. 9. Setelah itu blender hingga halus dan tambahkan garam lalu masak lagi hingga matang. Angkat. 10. Ambil mangkuk, tata semua isian bakwan lalu siram dengan kuahnya. Bakwan siap dinikmati bersama sambalnya.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/11/resep-membuat-bakwan-khas-malang.html?m=1