Berdapan mungkin masih asing di telinga sebagian masyarakat Indonesia. Camilan khas Malang yang terbuat dari parutan singkong dengan campuran parutan kelapa ini sekilas mirip dadar gulung. Walaupun kurang populer dari dadar gulung, tapi penganan ini sangat digemari masyarakat Malang. Ingin ikut mencicipinya? Simak resepnya di bawah.

Bahan Untuk Kulit: 3 ons singkong, parut dan ambil airnya kurang lebih 50 ml 50 ml santan dari ¼ butir kelapa 2 tetes pewarna makanan ½ sdt garam

Bahan Isian: ¾ ons kelapa, diparut kasar ½ ons gula merah, disisir 100 ml air 1 lembar daun pandan Sepucuk sendok teh garam

Cara Membuat: 1. Kupas singkong sebelum memarut dan memeras airnya. Sisihkan dulu. 2. Kemudian buat kulitnya dengan mencampur santan, garam dan juga parutan singkong tadi. Aduk sampai rata lalu ambil ¼ bagiannya. 3. Tambahkan pewarna makanan sesuai selera pada ¼ adonan tadi. Aduk sampai rata. 4. Ambil adonan yang tidak diberi pewarna kemudian tipiskan pada tutup panci secara selang-seling dengan adonan warna hijau. 5. Tutupkan pada panci yang sudah diisi air mendidih. Lalu biarkan singkong matang. 6. Buat isian dengan memasak parutan kelapa bersama garam, gula merah, daun pandan dan juga air. Aduk-aduk hingga kalis. 7. Ambil selembar kulit, isi dengan bahan isian yang sudah matang lalu lipat kanan kirinya. Berikutnya gulung. 8. Lakukan langkah tersebut sampai kulit dan isian berdapan habis. Tata di piring saji.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/11/resep-membuat-berdapan-khas-malang.html?m=1