Entri Terkait
MAKANAN KHAS PURWOREJO: GEBLEK
Makanan Minuman
Geblek Purworejo merupakan makanan khas daerah Purworejo, Jawa Tengah, Indonesia. Menurut sejarahnya, Geblek Purworejo pertama kali ditemukan oleh seorang pedagang keliling bernama Pak Joko pada tahun 1950-an. Ia menciptakan makanan ini sebagai alternatif makanan ringan yang praktis dan dapat bertahan lama tanpa perlu pengawet. Geblek Purworejo terbuat dari singkong atau ketela pohon yang diparut, dicampur dengan tepung ketela pohon, gula, dan garam. Kemudian, adonan ini diaduk dan dicetak menggunakan cetakan, dan akhirnya dijemur hingga kering. Setelah itu, barulah geblek digoreng dan siap disantap. Awalnya, Geblek Purworejo hanya dijual di pasar tradisional di Purworejo. Akan tetapi, seiring berjalannya waktu, makanan ini semakin dikenal oleh masyarakat luas dan dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut. Kini, Geblek Purworejo telah menjadi salah satu makanan khas yang terkenal di Purworejo dan dapat ditemukan di toko oleh-oleh atau penjual kaki lima....
Haha_razita_21
Tahu Kupat Solo
Makanan Minuman
Kota Solo memiliki berbagai macam kuliner khas. Salah satunya adalah tahu kupat. Sesuai dengan namanya dapat kita ketahui bahwa tahu dan kupat atau ketupat merupakan bahan dasar dari kuliner ini. Kerap kali tahu kupat ini disamakan dengan kupat tahu khas Magelang. Namun, faktanya kedua kuliner ini berbeda. Perbedaannya terletak pada cita rasa masing-masing kuliner tersebut. Mengutip dari laman Solopos, Damartiasari (2022) menyebutkan bahwa tahu kupat memiliki cita rasa manis dari kuah yang terbuat dari bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam, dan daun jeruk. Sedangkan kupat tahu memiliki cita rasa gurih dari kuah bumbu kacang yang ditumbuk kasar. Selain itu, terdapat perbedaan dari tahu yang digunakan. Tahu kupa khas solo menggunakan tahu putih yang digoreng, sedangkan kupat tahu menggunakan tahu bacem atau tahu kuning. Ternyata penamaan kuliner tahu kupat ini memiliki fakta menarik lho. Menurut laman web JatimNetwork.com, tahu kupat mempunyai ulasan makna. Makna...
Haha_amaliaayoni_21
Keripik Benguk Khas Wonogiri
Makanan Minuman
Apa itu Keripik Tempe Benguk? Keripik tempe benguk merupakan keripik olahan yang berbahan dasar dari tanaman kara benguk ( mucuna pruriens ). Keripik tempe benguk merupakan olahan yang mirip dengan olahan keripik tempe kedelai. Perbedaannya,keduanya memiliki tekstur yang berbeda. Perbedaan tekstur tersebut akibat faktor perbedaan jenis bahan yang dipakai, yaitu benguk memiliki tekstur yang cenderung lebih keras dibandingkan dengan kedelai. Selain itu, dari segi rasa, keripik tempe benguk lebih pahit jika dibandingkan dengan keripik tempe kedalai. Ketika dimakan, rasa benguk akan lebih dominan dibandingkan tepungnya. Meskipun sedikit pahit dan kuat, keripik benguk ini tetap enak untuk dikonsumsi. Jadi, jangan khawatir untuk masalah rasa, karena keripik tempe benguk masih memiliki cita rasa tersendiri yang unik. Berawal dari Pekerjaan Baru Kapan dan siapa penemu pertama kali dari keripik tempe benguk sendiri tidak diketahui secara jelas jejak sejarahnya. Untuk tempe benguk sendi...
Haha_Ryan_21
Sego Berkat Wonogiri Bukan Sekedar Makanan Biasa
Makanan Minuman
Sego berkat merupakan makanan ndeso yang saat ini mulai populer dalam dunia kuliner. Dalam sejarahnya, diberi nama sego berkat karena hanya disajikan saat ada acara hajatan atau syukuran. Di setiap acara tersebut selalu diiringi doa sebagai bentuk syukur. Sego berarti nasi dan berkat berasal dari Bahasa Arab (barakat) yang berarti kebaikan yang akan terus bertambah. Jadi, setiap acara hajatan memberikan sego berkat sebagai tanda agar doa selama acara dikabulkan, agar saling mendoakan satu sama lain, dan sekaligus sebagai bentuk terima kasih. Berbeda wilayah, berbeda pula cara penyajian dan macam dari sego berkat. Salah satu yang menjadi daya tarik dari sego berkat khas Wonogiri adalah makanan yang idealnya berisi bihun, semur daging, oseng lombok, dan serundeng yang kemudian dibungkus dengan daun jati. Sehingga ada pula yang menyebutnya dengan sego berkat godong jati. Selain karena daun jati mudah ditemukan di Wonogiri, nasi yang dibungkus daun jati akan memberikan aroma sedap me...
Haha_tatiana_21
Tradisi membungkus makanan dengan teknik “Pincuk”
Makanan Minuman
Halo sobat budaya, udah pada tahu apa belum nih kalau orang jawa punya cara unik buat ngebungkus makanan lhoo. Orang jawa pada zaman dahulu sebelum adanya piring mereka menggunakan dedaunan guna membungkus maupun sebagai tempat makan. Dedaunan yang biasa digunakan adalah daun pisang. Daun pisang banyak digunakan oleh orang jawa untuk membungkus maupun menjadi alas makan. Daun pisang yang digunakan dibentuk menjadi beragam bentuk lhooo, salah satunya yang paling sering dijumpai adalah teknik membungkus makanan yang bernama “Pincuk”. Bagi sebagian orang jawa, pasti sudah ga asing dengan kata-kata tersebut. Akan tetapi, bagi kalian yang bukan orang jawa pasti bertanya-tanya apa sih pincuk itu. Pincuk dapat dikatakan sebagai salah satu teknik membungkus yang dimiliki orang jawa. Dimana pincuk sendiri biasanya daun yang digunakan adalah daun pisang. Pincuk ini biasanya digunakan untuk alas makan sehari-sehari bahkan saat dilakukan tradisi loooh. Melansir dari penelitian Afriani (2020...
Haha_gurun_21
Jajanan Khas Magetan: Carang Mas
Makanan Minuman
Salah satu makanan khas Magetan yaitu carang mas. Apa sih carang mas itu? Carang mas adalah jenis makanan berbahan dasar ubi jalar yang juga biasa disebut sebagai walangan atau grubi. Carang mas sendiri merupakan jenis camilan dan menjadi salah satu makanan tradisional yang diolah melalui cara sederhana. Industri carang mas sebenarnya memiliki prospek yang cukup bagus. Meskipun hanya berupa olahan industri rumahan, tetapi jajanan ini cukup legendaris. Mengapa demikian? Karena konon jajanan tradisional carang mas ini sudah ada sebelum tahun 1960-an dan tetap bertahan sampai sekarang. Carang Mas merupakan salah satu dari sekian banyak oleh-oleh khas Magetan. Produksi carang mas sendiri dilakukan oleh masyarakat di Desa Tawang, Bulugunung, Kecamatan Plaosan dan sudah dipasarkan di berbagai daerah di Magetan. Carang mas biasanya banyak dibeli oleh para wisatawan untuk keperluan oleh-oleh. Bahan dasar dalam pembuatan carang mas yaitu berupa ubi jalar, sedangkan bahan tambahannya be...
Haha_yesykawahyu_21
TRADISI LEBARAN : Bakda Kupat di Kampung Bibis Kulon
Makanan Minuman
Haloo sobat budayaaaa, kalian pasti tau kan kalau Indonesia itu memiliki berbagai macam kuliner yang identik nih dengan perayaan lebaran. Nah salah satunya adalah suku jawa. Pada saat lebaran orang jawa terbiasa membuat kupat. Bahkan kupat menjadi suatu tradisi bagi orang jawa lhooo. Yapss tradisi itu bernama “ Bakda Kupat” selain disebut sebagai bakda kupat, biasa disebut juga sebagai Kupatan ataupun Kupat Syawalan. Tradisi adalah sebuah tradisi dimana saat hari ke tujuh lebaran masyarakat jawa membuat kupat sebagai makanan utama yang akan dihidangkan bagi tamu yang datang. Kupat sendiri merupakan makanan yang terbuat dari beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa yang muda atau yang biasa disebut janur(Achroni,2017). Kupat sendiri identik dengan bentuk persegi panjang maupun berbentuk segi empat. Bakda kupat telah ada dalam tradisi masyarakat jawa sejak mulai disebarkan nya agama islam ke tanah jawa. Bakda kupat diperkenalkan oleh salah satu dari walisongo yaitu Sunan Ka...
Haha_gurun_21
Roti Bolu Magetan
Makanan Minuman
Produk olahan makanan khas Magetan salah satunya yaitu roti bolu. Apa sih uniknya roti bolu? Roti bolu sering disebut roti telur yang dalam bahasa jawa berarti "roti endog" karena bentuknya mirip telur yang oval dan memiliki cita rasa manis. Roti bolu khas Magetan ini dibuat dengan campuran rempah seperti jahe dan kayu manis yang memiliki aroma khas. Roti bolu sudah ada sebelum tahun 1970-an. Usaha pembuatan roti bolu biasanya merupakan usaha turun temurun sampai sekarang ini. Dengan ciri khas bentuk dan rasa yang tak pernah berubah, usaha roti bolu mengidentifikasikan bahwa produk ini merupakan salah satu hasil makanan olahan khas kabupaten Magetan. Penghasil roti bolu ini mayoritas merupakan usaha rumahan yang dikelola oleh masyarakat. Hampir semua desa di daerah Kabupaten Magetan, khususnya Kecamatan Plaosan menjadi sentra penghasil produk ini. Oleh karena itu, roti bolu ini dapat ditemui dalam berbagai merek yang berbeda-beda. Kok bisa sih roti bolu masih bertah...
Haha_yesykawahyu_21
Timlo Solo
Makanan Minuman
Kota Surakarta menjadi salah satu surga kuliner di Indonesia karena keragaman masakan yang dimilikinya. Salah satu masakan khas solo yang cukup dikenal banyak masyarakat adalah timlo. Masakan timlo merupakan sebuah sup yang di dalamnya terdapat isian irisan dadar gulung, irisan sosis solo, suwiran ayam, bihun, telur pindang coklat, irisan ati ampela ayam, irisan wortel, jamur kuping, irisan kentang goreng dan jeroan (tambahan opsional). Adapun kuah dari timlo sendiri memiliki cita rasa yang asin gurih yang berasal dari sari kaldu ayam, garam, bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan gula. Pada dasarnya, cara membuat timlo hampir sama dengan cara membuat soto namun hanya berbeda pada macam-macam isian dan bumbunya saja. Timlo dapat disajikan dengan atau tanpa nasi dan saat hendak menyantapnya dapat ditambahkan dengan berbagai jenis sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis. Timlo diduga merupakan hidangan yang terinspirasi dari kuliner tionghoa yang dikenal dengan sebutan sup kim...
