Entri Terkait
Sego Boranan
Makanan Minuman
Nasi boranan adalah nasi putih yang dihidangkan bersama peyek kacang, ikan bandeng berkuah pedas dan gimbal poho. Gimbal poho adalah sejenis perkedel dari singkong dan campuran kelapa. Masakan ini berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Gimbal Poho: 150 gram singkong parut 50 gram kelapa parut kasar Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Bahan Ikan Kuah Pedas: 2 ekor ikan bandeng (550 gram), dipotong 4 bagian 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 batang daun bawang, diiris halus 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri, disangrai 2 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar 4 butir bawang merah 2 cm jahe 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh terasi...
tresna purnama dewi
Garang Asem
Makanan Minuman
BAHAN 1 ekor ayam, potong 12 bagian 5 buah belimbing wuluh, belah memanjang 5 buah tomat hijau, potong-potong 10 buah cabai rawit merah, potong serong 1 ½ sdt garam 1 sdt bubuk merica 12 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis Daun pisang batu untuk membungkus CARA MEMBUAT campurkan ayam dengan semua bahan, aduk rata. Bungkus ayam berbumbu dengan daun pisang, bentuk tum, semat dengan lidi. kukus dalam dandang panas di atas api sedang selama 1 jam sampai ayam matang. Angkat, sajikan. Tempat yang menyediakan: Gasasa Restaurant Garang Asam Sari Rasa Indonesian Restaurant Address: Jl. Raya Agil Kusumadya No.20, Jati Kulon, Jati, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah 59347 Phone: (0291) 442218
tresna purnama dewi
Sego Geghog
Makanan Minuman
Nasi geghog adalah nasi asal Trenggalek-Jawa Timur yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Keistimewaan dari nasi ini adalah Sebelum di kukus nasi ini di taburi dengan sambal teri di bagian atasnya sehingga rasa dan aromanya sangat nikmat. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Nasi: 200 gram beras 300 ml air daun pisang untuk membungkus tusuk gigi Bahan Sambel Teri: 100 gram jengki, diseduh, ditiriskan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 7 buah cabai rawit merah Cara membuat: Nasi: didihkan air. Masukkan beras yang sudah dicuci. Masak sampai air meresap. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai setengah matang. Sambel teri: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, da...
tresna purnama dewi
Nasi Megono
Makanan Minuman
Nasi Liwet 400 gram beras, cuci bersih 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam ½ sdt garam 900 ml air Bumbu urap (haluskan) 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 2 cm kencur 6 buah cabai merah keriting ½ sdt terasi, bakar 1 sdm gula merah ½ sdt garam ½ butir kelapa setengah tua, parut 2 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun salam 250 gram nangka muda, cincang, rebus 100 gram kacang panjang, potong-potong, rebus Cara Membuat Nasi liwet: masukkan semua bahan nasi liwet ke dalam panic, tutup , masak sampai air habis. Aduk, tutup panic dan masak dengan api kecil sampai nasi tanak. Angkat. Urapan nangka: campur bumbu urap yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata, kukus selama 25 menit angkat. Campur dengan nangka dan kacang panja...
tresna purnama dewi
Nasi Gromyang
Makanan Minuman
Nasi grombyang adalah sejenis nasi campur yang merupakan makanan khas dari masyarakat Pemalang, Jawa Tengah. Nama makanan ini berasal dari bentuk penyajiannya, yaitu antara isi dan kuah lebih banyak kuahnya sehingga kelihatan bergoyang-goyang (bahasa Jawa: grombyang-grombyang, artinya "bergoyang-goyang"). Bahan: 500 gram daging sandung lamur, dipotong kotak2 cm 50 gram kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar 3 sendok makan taoco 2 lembar daun salam 3 batang serai, dimemarkan 1500 ml 5 sendok makan bawang goreng Bumbu halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah kluwek diambil dagingnya 1 sendok makan + 2 sendok teh garam 3 sendok teh gula merah Cara membuat : 1. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan, sisihkan. 2. Rebus daging, taoco, daun salam, serai, kelapa sangrai, dan bumbu halus. 3. Masak sampai bumbu meresap dan daging lunak. 4. Sajikan dengan bawang goreng. RM/Toko yang Menyediakan :...
tresna purnama dewi
Soto Kriyik
Makanan Minuman
Bahan Kuah Bening: 1 ekor ayam kampung 1 1/2 liter air 1 sdm gula merah, sisir halus 1/2 sdt merica bubuk garam secukupnya Bahan Kuah Santan: 700 ml santan dari 1 butir kelapa 1 ruang jari kunyit 1/2 sdt ketumbar 3 siung bawah putih 1 sdt jintan 5 butir kemiri garam secukupnya Bahan Kriyik: 250 gram kentang, rebus, haluskan Merica bubuk dan garam secukupnya 2 sdm tepung tapioka Bahan Sambal: 100 gram kacang tanah, goreng 3 butir kemiri 2 siung bawang putih 10 buah cabai merah 10 buah cabai rawit gula merah dan garam secukupnya Bahan Pelengkap: 200 gram taoge, rendam air panas, tiriskan 100 gram kacang tanah goreng 2 sdm irisan daun bawang 2 sdm bawang goreng kerupuk aci kecap manis kriyik Cara Membuat: Kuah bening: rebus ayam dgn air dan bumbu, masak hingga 8...
tresna purnama dewi
Nasi Timlo
Makanan Minuman
Bahan : 2 bh dada ayam, rebus dengan air hingga matang, 1 dada ayam disuwir-suwir untuk dibuat ayam timlo, 1 dada ayam dipotong kotak-kotak untuk dibuat sosis solo. Bumbu Ayam Timlo : 3 bawang putih, geprek, haluskan 2 sdm bawang bombay iris halus 2 sdm kecap asin 2 sdm kecap manis merica dan garam secukupnya 75 ml kaldu ayam 2 sdm olive oil Cara Membuat : Tumis bawang putih, bawang bombai hingga harum, masukkan suwiran dada ayam, beri air kaldu ayam, kecap asin, kecap manis, merica dan garam, aduk-aduk sampai matang. Angkat. Bahan Sosis Solo : 3 bawang putih, geprek, haluskan. Garam & merica secukupnya ½ cup tepung terigu 1 butir telur, kocok lepas untuk campuran kulit 2 sdm santan kental ½ cup air 1 butir telur, kocok lepas untuk celu...
Imam Taufik
Soto Manggala
Makanan Minuman
Soto bukan hanya milik suku Jawa atau Betawi, tapi Kalimantan juga punya Soto, namanya Soto Manggala. Soto Manggala ada kuliner khas Pangkalan Bun yang kuah aslinya menggunakan ceker ayam, bumbu kayu manis, pekak, lada, garam dan beberapa bumbu rempah lainnya. Tapi khusus di kuliner 5 island 5 weeks ini menggunakan dada ayam. Soto ini tidak menggunakan santan, jadi bisa disajikan sebagai appetizer. Disajikan dengan potongan singkong rebus, telur ayam, daun bawang, bawang goreng dan tak lupa perasan jeruk nipis jika menyukai rasa agak sedikit asam. Soto Manggala adalah salah satu kekayaan kuliner setempat yang tengah mencoba bertahan di tengah gencarnya serbuan kuliner modern yang masuk. Menu soto manggala layak diapresiasi dan dilestarikan sebagai warisan kuliner tradisional, sekaligus alternatif menu yang dapat disantap tanpa menggunakan nasi putih. Bahan-bahan: 1 kg sinkong / ketela ½ kg ceker / kaki ayan (potong 3 bagian) 1 ons daun bawa...
tresna purnama dewi
Kaledo Palu
Makanan Minuman
Bahan : 1 Kg Daging dan tulang kaki sapi 5 ruas panjang Asam jawa mentah 15 biji Cabe rawit hijau Garam secukupnya. Penyedap rasa. Jeruk nipis. Cara Pembuatan : Cuci daging dan tulang kaki sapi hingga bersih, Jerang air dalam panci hingga mendidih Masukkan daging dan tulang sapi, masak hingga empuk. Buang air rebusan daging dan tiriskan, kemudian jerang air di panci lainnya, masukkan kembali daging yang telah dimasak, ini diperlukan untuk mengurangi lemak pada air rebusan. Setelah air mendidih, masukkan garam cabe rawit hijau, penyedap rasa, dan asam jawa ke dalam rebusan daging dan tulang, tutup dan rebus kembali hingga daging dan tulang kaki sapi matang. Sajikan dalam keadaan hangat, beri taburan bawang goreng sebagai penguat aroma. Tambahkan jeruk sesuai selera. Selamat mencoba. RM yang menyediakan: Kaledo Stereo Jalan Diponegoro No 40, Pa...