×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Tahu Acar

Tanggal 12 Jul 2012 oleh Imam Taufik.

Bahan :

  • 200 gr mie basah, seduh air panas, tiriskan
  • 3 lembar Kol, buang tulang daunnya, iris halus
  • 30 gr Taoge, seduh air panas, tiriskan
  • 2 potong tempe goreng, potong 2 x 2 cm
  • 4 potong tahu goreng kering (mis tahu sumedang), potong2
  • 4 sdm kacang goreng

Acar:

  • 2 buah ketimun, belah dua, buang bijinya, iris setebal 2 mm
  • ¼ sdt garam
  • beberapa tetes cuka
  • 1 sdm gula pasir
  • Campur jadi satu semua bahan, diamkan 30 menit agar meresap

Taburan:

  • 2 lembar sledri, iris halus
  • 2 sdm Bawang merah goreng

pelengkap:

  • Sambal yang dibuat dari cabe rawit di rebus dan di uleg halus

Kuah:

  • 2 siung bawang putih, uleg halus
  • 50 gr gula jawa
  • 200 cc air
  • 5 sdm kecap manis
  • ½ sdt garam
  • beberapa tetes cuka

Cara membuat Kuah:

  • Didihkan gula jawa dan air, hingga gula larut, saring.
  • Didihkan kembali air gula jawa, tambahkan kecap manis, garam, cuka dan bawang putih.
  • Biarkan sampai suhu ruang.
  • Kira kira rasa kuah ini, mirip cuko empek2, tetapi lebih encer dan tidak pedas.

Penyajian :

  • Tata Mie, kol iris, taoge, Tempe dan tahu, acar, kacang goreng,
  • taburi dengan bawang merah goreng dan seledri. siram kuah. Sajikan bersama sambal.
  • Kalau ada krupuk gendar/puli, enak juga di remas di atas bakmi acar ini

 

 

RM/Toko yang Menyediakan:

 
Mekar Sari Restaurant
Makan Malam
Alamat: Jl. Dr. Rajiman No.182B, Kemlayan, Serengan, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57151
Telepon: (0271) 630845

DISKUSI


TERBARU


Budaya adat bet...

Oleh Rizka Vivi Aurelia | 18 May 2024.
Seni pertunjukan dan Makanan khas betawi

Perkenalkan Saya Rizka Vivi Aurelia, Saat ini saya berusia 21 tahun, saya ingin mengikuti perlombaan dari budaya indonesia. semoga hasil dari editing...

Batik

Oleh Admin | 17 May 2024.
batik

....

Tarian Adat Bia...

Oleh Amon Kapisa | 17 May 2024.
Tarian Adat

Mengenal Makna hingga Pola Tari Yospan Khas Papua Salah satu seni tari yang cukup populer dari Indonesia timur adalah Tari Yospan . Pada materi ke...

Tarian Adat Bia...

Oleh Amon Kapisa | 17 May 2024.
Tarian Adat

Mengenal Makna hingga Pola Tari Yospan Khas Papua Salah satu seni tari yang cukup populer dari Indonesia timur adalah Tari Yospan . Pada materi ke...

Makanan Khas Je...

Oleh Yaemmm | 10 May 2024.
Makanan daerah

Horog-Horog adalah makanan khas Jepara sebagai sumber karbohidrat dapat menjadi pengganti nasi. Bahan utamanya adlah tepung yang terbuat dari pohon a...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...