×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Jawa Tengah

Tahu Acar

Tanggal 12 Jul 2012 oleh Imam Taufik.

Bahan :

  • 200 gr mie basah, seduh air panas, tiriskan
  • 3 lembar Kol, buang tulang daunnya, iris halus
  • 30 gr Taoge, seduh air panas, tiriskan
  • 2 potong tempe goreng, potong 2 x 2 cm
  • 4 potong tahu goreng kering (mis tahu sumedang), potong2
  • 4 sdm kacang goreng

Acar:

  • 2 buah ketimun, belah dua, buang bijinya, iris setebal 2 mm
  • ¼ sdt garam
  • beberapa tetes cuka
  • 1 sdm gula pasir
  • Campur jadi satu semua bahan, diamkan 30 menit agar meresap

Taburan:

  • 2 lembar sledri, iris halus
  • 2 sdm Bawang merah goreng

pelengkap:

  • Sambal yang dibuat dari cabe rawit di rebus dan di uleg halus

Kuah:

  • 2 siung bawang putih, uleg halus
  • 50 gr gula jawa
  • 200 cc air
  • 5 sdm kecap manis
  • ½ sdt garam
  • beberapa tetes cuka

Cara membuat Kuah:

  • Didihkan gula jawa dan air, hingga gula larut, saring.
  • Didihkan kembali air gula jawa, tambahkan kecap manis, garam, cuka dan bawang putih.
  • Biarkan sampai suhu ruang.
  • Kira kira rasa kuah ini, mirip cuko empek2, tetapi lebih encer dan tidak pedas.

Penyajian :

  • Tata Mie, kol iris, taoge, Tempe dan tahu, acar, kacang goreng,
  • taburi dengan bawang merah goreng dan seledri. siram kuah. Sajikan bersama sambal.
  • Kalau ada krupuk gendar/puli, enak juga di remas di atas bakmi acar ini

 

 

RM/Toko yang Menyediakan:

 
Mekar Sari Restaurant
Makan Malam
Alamat: Jl. Dr. Rajiman No.182B, Kemlayan, Serengan, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57151
Telepon: (0271) 630845

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...