Bahan :

• 200 gr mie basah, seduh air panas, tiriskan
• 3 lembar Kol, buang tulang daunnya, iris halus
• 30 gr Taoge, seduh air panas, tiriskan
• 2 potong tempe goreng, potong 2 x 2 cm
• 4 potong tahu goreng kering (mis tahu sumedang), potong2
• 4 sdm kacang goreng

Acar:

• 2 buah ketimun, belah dua, buang bijinya, iris setebal 2 mm
• ¼ sdt garam
• beberapa tetes cuka
• 1 sdm gula pasir
• Campur jadi satu semua bahan, diamkan 30 menit agar meresap

Taburan:

• 2 lembar sledri, iris halus
• 2 sdm Bawang merah goreng

pelengkap:

• Sambal yang dibuat dari cabe rawit di rebus dan di uleg halus

Kuah:

• 2 siung bawang putih, uleg halus
• 50 gr gula jawa
• 200 cc air
• 5 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• beberapa tetes cuka

Cara membuat Kuah:

• Didihkan gula jawa dan air, hingga gula larut, saring.
• Didihkan kembali air gula jawa, tambahkan kecap manis, garam, cuka dan bawang putih.
• Biarkan sampai suhu ruang.
• Kira kira rasa kuah ini, mirip cuko empek2, tetapi lebih encer dan tidak pedas.

Penyajian :

• Tata Mie, kol iris, taoge, Tempe dan tahu, acar, kacang goreng,
• taburi dengan bawang merah goreng dan seledri. siram kuah. Sajikan bersama sambal.
• Kalau ada krupuk gendar/puli, enak juga di remas di atas bakmi acar ini

RM/Toko yang Menyediakan: