Entri Terkait
Bistik Lidah
Makanan Minuman
Bistik sudah familiar untuk kita yang senang kulineran khususnya di wilayah Jawa. Bistik ramai dijajakan di pinggir jalan pada malam hari, layaknya angkringan. Bistik memiliki rasa yang kurang lebih sama dengan semur, manis dan gurih. Bistik bisa dibuat dari beragam daging, misalnya sapi, ayam, atau lidah. Resep Bistik Lidah Bahan : Lidah Sapi Bawang merah Bawang putih Bawang bombay Saus Tomat Saus Tiram Kecap Inggris Kecap Manis Gula dan garam Langkah : Rebus lidah sapi sampai empuk (bisa menggunakan highpressure cooker). Haluskan bawang merah dan bawang putih, tambahkan gula dan garam. Iris memanjang lidah sapi yang sudah matang. Iris bawang bombay. Tumis bumbu halus dan irisan bawang bombay sampai harum. Tambahkan air kaldu rebusan, saus tomat, saus tiram, kecap inggris, dan kecap manis. Masukkan irisan lidah sapi pada rebusan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Optional : Tambahkan ma...
OSKM18_16518397_Felicia Nareswari Satyani
Jeter
Makanan Minuman
Jeter, nama yang unik untuk makanan yang satu ini. Sebenarnya nama ini diambil dari suara yang timbul akibat gigitan makanan ini, "ter" karena keras dan renyah. Barangkali untuk daerah lain, namanya bisa beda untuk bentuk dan bahan yang sama. bahan : 250 gr tepung ketan (rose brand) 250 gr tepung beras 250 gr mentega (blue band) 2 kuning telur ampas dari 1/2 butir kelapa garam secukupnya (bila perlu) minyak goreng secukupnya air panas secukupnya cara membuat : Campurkan semua bahan dalam satu wadah. Tambahkan air panas secukupnya. Aduk adonan dengan spatula, tunggu hingga agak dingin. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis, jangan terlalu lembek, buat agak keras. Gulung adonan kecil-kecil, lalu potong-potong sesuai selera (biasanya seukuran 2 ruas jari). Panaskan minyak, lalu goreng adonan hingga berubah warna ke kecoklatan. Jeter siap disajikan, rasakan sensasi khas dari makanan ini dengan suara "ter" pada tiap gigitannya. Sumber resep : H...
Rofingatun najah
Tahu Masak Khas Banjarnegara
Makanan Minuman
Tahu masak merupakan makanan khas dari Banjarnegara. Makanan ini banyak ditemukan di pedangang kaki lima atau warung-warung makanan. Bahan: 75 gram kacang tanah digoreng 2 buah ketupat plastik kecil 1 bungkus tahu goreng Kubis secukupnya 5 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah garam secukupnya kecap manis kerupuk singkong Langkah; Siapkan semua bahan yang dibutuhkan,jangan lupa ya ka kerupuk,tahu,dan kacang digoreng dulu. Cuci kubis dan kecambah dengan bersih,setelah itu potong kubis kecil kecil. Haluskan bumbu kacang,cabai,bawang merah,bawang putih,gula,garam Racik diatas piring,pertama potong ketupat dadu,potong tahu,tambahkan potongan kubis,kecambah,krupuk goreng,kecap. 5.Dan yang terakhir tambahkan bumbu kacang yg telah di larutkan dalam air. sumber: https://cookpad.com/id/resep/9316022-tahu-masak-khas-banjarnegara-mantuuul SBITB-K25-SHAFA CHAIRUNIDA
shafa chairunida
Kluban Khas Banjarnegara
Makanan Minuman
Kluban atau urap khas Banjarnegara berbeda rasanya, dengan olahan daun singkong, simpel, sedap buat teman sambal. -Bahan-bahan: Daun singkong Telur Garam Lada bubuk Penyedap rasa (optional) Langkah Kukus daun singkong. Setelah hampir matang sempurna, angkat. Tiriskan. Iris tipis2. 2.Kocok telur dengan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. 3.Masukkan irisan daun singkong tadi ke dalam kocokan telur. Aduk2 rata. Goreng hingga kecoklatan, angkat. Sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/7662484-kluban-banjarnegara?via=search&search_term=banjarnegara SBITB-K25-SHAFACHAIRUNIDA
shafa chairunida
Soto Ayam Khas Banjarnegara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-6 porsi 300 gr : Dada Ayam tanpa kulit, rendam dalam air garam, nipis dan kunyit, panggang, suwir suwir 200 gr : Kol, iris tipis, rebus sebentar 200 gr : Tauge, rebus sebentar 20 buah : Tomat Cherry, belah 2 6 butir : Telur rebus Secukupnya : Daun Bawang Secukupnya : Daun Kemangi Secukupnya : Bawang merah Goreng Secukupnya : Soun rebus Secukupnya : Ketupat (saya pakai Ketupat siap rebus merk Adabi), potong ukuran sedang Bumbu ; 4 siung : Bawang putih, cincang halus 3 batang : Serai, geprek 4 lembar : Daun Salam 1 keping : Gula Kelapa / Gula Merah 2 sdt : Kaldu Ayam bubuk (saya pake Knorr Non-MSG) Secukupnya : Garam Secukupnya : Air nipis Secukupnya : Minyak Zaitun (untuk menumis) 200 ml : Santan cair 3 liter : Air Kaldu Ayam (saya buat sendiri dengan cara merebus tulang karkas & kepala ayam dengan seledri & bawang putih secukupnya.) Bumbu halus ; 6 siung : Bawang putih 6 cm : Lengkuas 6 cm : Kunyit 2 cm : Jahe 4 butir : Kemiri Langkah 30 menit Di panci...
shafa chairunida
Sop Senerek ala Keluarga Fuad : Kuliner Khas Magelang Warisan Belanda
Makanan Minuman
Sop Senerek adalah makanan khas Magelang yang merupakan salah satu menu peninggalan masa penjajahan Belanda di Indonesia. Senerek diambil dari kata ‘Snert’ yang berarti kacang polong. Mengapa menu ini berubah nama menjadi Senerek? Hal ini disebabkan karena masyarakat Magelang tidak terlalu fasih mengucapkan kata Snert dan pada akhirnya berubah menjadi Senerek Bahan : 250 gram Daging Sapi /Buntut Sapi 250 gram Kacang Merah 3 buah Wortel 1 ikat Bayam Daun Bawang (secukupnya) Bawang Goreng (secukupnya) Bumbu Halus : 4 buah Bawang Putih 4 buah Bawang Merah ¼ sdt Pala Garam (secukupnya) ½ sdt merica Langkah : Daging / ekor sapi direbus / dipresto sampai empuk. Kacang merah direndam semalam, kemudian direbus sampai empuk. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, garam dan pala. Tumis bumbu halus. Setelah tercium bau harum, campurkan dengan kaldu daging / ekor sapi dan kacang merah yang sudah direbus sebelumnya. Jangan lupa beri garam s...
Aulia Resky
Minuman Wedang asam gula jawa
Makanan Minuman
Minuman wedang asam gula jawa sangat digemari, baik oleh orang tua apalagi kaum muda. Rasanya yang manis-manis asem memberikan kesegaran luar biasa sebagai pelepas dahaga. Minuman ini sudah sejak lama dikenal masyarakat kuliner Nusantara. Hal ini disebabkan karena buah asam sangat mudah didapatkan. Buah asam yang ada di Indonesia dikenal dengan nama asam Jawa, karena memang dulunya pohon asam banyak ditanam di pulau Jawa. Minuman gula asem yang banyak dikenal masyarakat Indonesia dibuat dari buah asam hasil panenan dari pohon asam pinggir jalan atau pohon asam yang tumbuh liar. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut resep pembuatannya : Bahan 75 gram asam jawa (2 bungkus asam jawa) 150 gram gula merah (sisir halus) 2 gelas air putih 1 sdm madu Cara Membuat Rebus air putih dengan panci hingga mendidih. Jika air sudah mendidih, masukkan asam jawa dan gula jawa yang telah disisir. Rebus semua bahan hingga tercampur rata dan keduanya larut. Jika semu...
Silmi fatharani
Keripik Kerut, Keripik Khas yang Semakin Jarang
Makanan Minuman
Kerut merupakan sejenis umbi yang banyak ditemukan di lereng Pegunungan Muria, Kudus, Jawa Tengah. Biasanya kerut diolah menjadi tepung pati pengganti tepung tapioka. Akan tetapi, Olahan kerut tidak hanya sebatas pada tepung akan tetapi cemilan juga. Bahan yang diperlukan untuk membuat keripik kerut adalah : Kerut Air Garam Kapur Siri Proses pembuatan kerut adalah sebagai berikut Yang perlu diperhatikan dalam pembuatan keripik kerut adalah keripik kerut menggunakan proses pembuatan Keripik rendam. Proses keripik rendam sendiri berbeda dengan keripik goreng, perbedaannya terdapat pada proses perebusan. Keripik kerut prosesnya dimulai dari pengupasan singkong pilihan dan perajangan atau pemotongan dengan ketebalan sekitar 2 mm, jika keripik seperti biasanya langsung di goreng untuk keripik yang satu ini masih dalam tahap pengukusan atau direbus. Pada tahap perebusan ini diperlukan keahlian khusus dari si empu yang mengelolah keripik kerut ini, ada beberapa teknik ya...
abdul rokhim
Bakso Siput
Makanan Minuman
Kuliner wajib yang harus disantap saat berkunjung ke Kabupaten Purworejo adalah Bakso Siput. Lokasinya yang strategis membuat warung bakso ini tak pernah sepi pembeli saat musim hari raya. Warung makan Bakso Siput masih terletak di sekitar alun-alun Kabupaten Purworejo tepatnya di Jalan KHA Dahlan No.161, Purworejo. Bakso Siput adalah bakso yang terbuat dari daging sapi seperti bakso pada umumnya. Bukan daging siput. Penamaan Siput kabarnya berasal dari nama pemilik warung bakso tersebut. Setiap tahun, tepatnya saat hari raya lebaran, harga 1 porsinya bisa naik Rp1.000. Saat ini, harga satu porsi Bakso Siput sekitar Rp13.000 sampai Rp15.000. Bakso ini mempunyai resep rahasia sehingga memiliki rasa yang lezat. Secara umum, yang diperlukan untuk membuat bakso yaitu: Daging sapi giling, tepung kanji, garam, bawang putih, telur, lada bubuk, dan air. Cara membuatnya: Masukkan daging sapi giling ke dalam wadah dan campurkan dengan tepung kanji, garam, bawang putih, telur, dan lada bub...
