Entri Terkait
Cinong : Telur Puyuh Goreng
Makanan Minuman
Bagi beberapa orang mungkin istilah "cinong" terdengar asing atau bahkan terdengar lucu dan kampungan. Istilah ini memang tidak begitu populer. Di daerah Perum Sukamenak Indah, Kelurahan Sukaasih, Kecamatan Purbaratu, Kotas Tasikmalaya, Jawa Barat-lah istilah ini mulai digunakan oleh sekelompok remaja yang doyan dengan makanan ini. Secara umum, cinong dibuat dengan mencampurka adonan tepung dengan telur burung puyuh. Kemudian campuran ini ditambahkan garam dan diaduk-aduk hingga merata dan digoreng diatas wajan mungil khusus. Pembeli bisa memilih "opsi" telur ceplok yang cara penyajiannya sedikit berbeda, yakni tanpa harus mencampur dengan adonan tepung, melainkan langsung di goreng diatas wajan mungil khusus yang telah disebutkan.
OSKM_16918068_Daffa Alexander
Nyeruit; Kegiatan Makan Berarti Lebih
Makanan Minuman
Seruit merupakan salah satu makanan khas dari daerah Lampung. Penjelasan secara rinci mengenai Seruit dapat ditemukan di https://budaya-indonesia.org/Seruit-2/ Seruit bukan hanya sekadar makanan. Namun, lebih dari itu, Seruit merupakan suatu hal tersendiri di tengah masyarakat Lampung. Kegiatan memakan Seruit biasanya dinamakan Nyeruit. Kegiatan ini dilakukan mulai dari hanya sekadar makan malam keluarga hingga acara perkawinan. Biasanya orang-orang akan berkumpul bersama keluarga dan kerabat mereka untuk memakan seruit. Di sinilah fungsi Nyeruit sebagai suatu ajang bersosialisasi dapat kita temukan. Di saat kita sedang Nyeruit, kita dapat berkumpul bersama sanak-keluarga maupun kerabat, bercerita, mengobrol, atau bahkan memusyawarahkan suatu masalah. Saya sendiri sebagai orang Lampung merasakan fungsi dari Nyeruit ini. Biasanya Ibu saya akan membuat seruit untuk makan malam, lalu seruit akan dihidangkan di tengah ruang keluarga dan keluarga Saya pun akan berkumpul. Sambil...
OSKM18_16218031_Aulian Fajarrahman
Tapai Menaon
Makanan Minuman
Tapai Menaon Tapai Menaon, mungkin sebagian besar dari kita masih asing dengan jenis olahan beras ketan hitam ini. Makanan yang berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat ini memiliki bentuk yang sama dengan tapai ketan hitam biasanya. Namun, teksturnya jauh lebih lembut seperti bubur. Tekstur yang lembut didapatkan dari tahap pemasakan akhir yang membuat tekstur makanan ini lembut seperti bubur. Tapai Menaon biasa disajikan pada saat hari-hari besar seperti nikahan, lebaran, dan lain-lain. Tapai Menaon diberi nama demikian karena proses memasaknya yang lama, seolah-olah seperti “menaon” atau menahun. Rasa tapai ini juga sangat khas karena perpaduan rasa asam dari fermentasi dan manis dari gula pasir. Apabila Anda sedang berada di Pontianak atau sedang mencari oleh-oleh khas Pontianak,...
OSKM18_16418142_Fadelta Figraf Rafiazka
Nyawer
Ritual
Nyawer mungkin sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar orang Sunda atau Jawa Barat. Nyawer atau Saweran sering meramaikan acara ngayun atau 40 harian bayi yang baru lahir di tanah Sunda. Tak hanya itu, nyawer juga merupakan salah satu ritual yang selalu hadir dalam acara pernikahan adat Sunda. Nyawer dilakukan setelah akad nikah selesai dilaksanakan. Nyawer merupakan budaya menaburkan beras serta benda-benda kecil lainnya kepada kedua mempelai. Nyawer dilakukan oleh salah satu tetua adat atau orang yang ahli dibidangnya. Kedua mempelai duduk berdampingan, kemudian dipayungi dengan payung adat yang memiliki gagang yang panjang atau terkadang payung yang biasa sering digunakan. Kemudian tetua adat melantunkan kidung sembari melemparkan beras dan benda-benda yang ada didalamnya. Biasanya berisi beras, koneng atau kunyit, permen serta uang logam. Benda-benda tersebut memiliki makna yang tersirat. Beras menyimbolkan kesejahteraa...
OSKM18_16918214_Daryono Teguh Sakti
Tradisi Maleman
Makanan Minuman
Maleman Di Malang, Jawa Timur, serta daerah sekitarnya, terdapat suatu tradisi yang banyak dilakukan sekitar bulan Ramadhan, baik sebelum Ramadhan maupun sebelum Hari Raya. Hal ini cukup serupa dengan tradisi Berkatan. Maleman merupakan kegiatan mengirimkan makanan kepada tetangga sekitar dan saudara. Makanan yang dibagikan dapat berupa makanan mentah, yakni berupa bahan makanan, ataupun makanan matang, yakni masakan. Masakan ini pun bermacam-macam. Ada yang berupa kue, makanan tradisional, atau pun takjil. Maleman dilaksanakan masyarakat dengan antusias. Saling bertukar makanan dapat mempererat tali silaturahmi. Dasar dari kegiatan ini yakni adanya suatu prestasi yang diharapkan oleh warga sekitar, yakni pahala bagi orang yang memberi makan sesama yang sedang berpuasa. Bahan makanan mentah yang biasa saling dikirimkan yakni dapat berupa : 1. Beras 2. Gula 3. Kecap 4. Bawang 5. Minyak Kemudian masakan yang biasa dikirim yakni :...
16918170_OSKM18_Falihah Balqis
Asal Usul Bandeng Presto
Makanan Minuman
Bandeng Presto yang sekarang telah dikenal menjadi makanan khas Kota Semarang, memiliki sejarah yang unik karena justru yang pada awalnya menemukan olahan Bandeng Presto ini bukanlah orang semarang asli. Olahan daging ikan Bandeng Presto awalnya ditemukan oleh seorang yang bernama Hanna Budimulya, ia berasal dari Pati, Jawa Tengah. Karena rasanya yang khas, enak, serta digemari oleh masyarakat, maka makanan ini mulai berkembang dan telah dikenal menjadi salah satu makanan khas Kota Semarang. Dalam perkembangannya, Bandeng Presto awalnya adalah produk usaha kecil-kecilan, tetapi seiring dengan bertambahnya permintaan dari pembeli, maka Bandeng Presto telah dijual di berbagai toko-toko besar di Kota Semarang, khususnya pada toko oleh-oleh khas Kota Semarang. #OSKMITB2018
OSKM18_19718241_Nugroho Dwi Fitrianto
Mencari Rasa di Roti Bakar "Cari Rasa"
Makanan Minuman
Siapa yang tidak kenal dengan Kota Bandung? Kota kembang yang juga dikenal sebagai surganya kuliner ini memang betul-betul telah menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan untuk selalu berkunjung kemari. Tak terkecuali dengan makanan roti bakar yang sudah melegenda di Bandung sejak tahun 1960an. Dan roti tersebut bernama Roti Bakar Bumbu "Cari Rasa". Didirikan oleh Bapak M. H. Ama, Roti Bakar Bumbu "Cari Rasa" ini menyediakan aneka roti bakar dengan berbagai ukuran, rasa, dan pembeli bebas memilih antara dipanggang atau tidak dipanggang. Dari segi ukuran terdiri dari roti kadet, kecil, dan besar. Ada empat varian rasa yang bisa kamu pilih disini. Ada roti bumbu biasa yang isinya coklat dan kacang, roti campur keju, roti keju, dan juga roti kornet. Nah, yang menjadi kesukaan pelanggan jika mampir kesini adalah roti coklat keju. Karena, didalamnya terdapat lelehan antara coklat dan keju dan empuknya roti yang saling menyatu di dalam mulut membuat pembelinya selalu ketagihan untu...
OSKM18_19918064_Muhammad Fadlan Herdian
Kolam Ikan Dewa Cigugur
Cerita Rakyat
Ikan dewa. Mungkin kalian memikirkan seekor ikan yang besar, raja dari ikan. kalau kalian berpikir seperti itu, berarti perkiraan kalian bisa dibilang benar. Ikan dewa atau yang masyarakat setempat biasa sebut kancra bodas (Labebobarbus douronensis) merupakan ikan khas yang berasal dari Kabupaten Kuningan, yaitu di Kec. Cigugur dan Kec. Manis Kidul. Ikan dewa ini dikeramatkan oleh masyarakat setempat. Terdapat banyak cerita yang menceritakan asal muasal dari Ikan dewa ini. Ada 3 tempat dimana kita dapat melihat ikan-ikan dewa ini, di balong cigugur, kolam cibulan, dan juga waduk darma. Konon katanya, ketiga tempat ini saling berhubungan sehingga ketika salah satu dari kolam ikan dewa itu dibersihkan atau dikuras, maka ikan-ikan dewa itu akan berpindah ke kedua tempat yang lainnya. Dalam tulisan kali saya akan membahas tentang ikan dewa yang ada di balong cigugur, yang terdapat di Kec. cigugur. Ada juga mitos, siapapun yang mengganggu ikan dewa ini akan mengalami bencana, oleh s...
Oskm_16718462_adrian
Lamang Baluo
Makanan Minuman
Lamang Baluo adalah kuliner khas Minangkabau yang terbuat dari ketan dan kelapa parut yang lezat nan mantap. Secara harfiah, Lamang berarti ketan dan Baluo berarti berisi parutan kelapa dan gula aren. Makanan ringan ini biasa disantap ketika berbuka puasa. Jadi, tak heran jika kuliner ini sulit dijumpai diluar bulan suci Ramadhan. Berikut cara membuat Lamang Baluo; Bahan yang perlu disiapkan: 1. Beras Ketan 1/4kg. 2. Air 100ml. 3. Kelapa muda parut secukupnya. 4. Gula merah secukupnya. 5. Garam secukupnya. 6. Daun pandan 2 helai. 7. Daun pisang 1 batang besar. Langkah-langkah: 1. Tanak beras ketan dengan sedikit air. Inilah yang akan menjadi lamang. 2. Masak campuran gula merah, parutan kelapa, dan sedikit garam dengan api kecil. Aduk hingga rata. Inilah yang disebut Luo. 3. Beri daun pandan ke campuran Luo tadi agar beraroma. 4. Lebarkan Lamang (ketan) di atas daun pisang. 5. Taruh Luo di atas Lamang, lalu gulung hingga Luo be...