Entri Terkait
Lezatnya Tahu Petis Khas Surabaya
Makanan Minuman
Surabaya memiliki beragam kuliner yang beragam dan khas, salah satunya adalah "Tahu Petis Khas Surabaya". Memang Surabaya sendiri dalam hal kuliner tidak lekat dari penggunaan bumbu petis. Meskipun sederhana, kuliner ini memiliki citarasa yang lezat dan unik. Bumbu petis sebagai daya tarik utamanya mampu memberikan rasa manis, g urih, bahkan sedikit pedas yang membuat kebanyakan pecinta kuliner langsung mencicipi makanan ini bila berkunjung ke Surabaya. Sebenarnya tidak ada kejelasan mengenai asal daerah dari tahu petis itu sendiri, karena memang Surabaya mendapatkan pengaruh dari berbagai kota di sekitarnya seperti Sidoarjo, Lamongan, Gresik, dan Madura. Tahu petis yang identik dengan Kota Semarang pun juga dapat ditemukan Surabaya, tanpa menghilangkan unsur kebudayaan dan kelezatan dari hidangan itu sendiri. Tahu petis ini merupakan hidangan berupa tahu pong goreng yang di dalamnya diisi bumbu petis. saus petis sendiri merupakan campuran dari pasta udang. Cara menikm...
OSKM18_16918113_Marvin Maximilian Sighaputra Wongkar
Kirab Panganten
Ritual
Prosesi penyambutan pengantin Tradisional Nusanatara baik Jawa (Solo/Jogja), Sunda, dan daerah lain biasa disebut dengan “Kirab Pengantin”. Kesenian ini awalnya berasal dari kebudayaan dan tata cara keraton dan biasa dilakukan pada upacara-upacara besar seperti : Jumenengan, Penyambutan Tamu Agung, dan Arak-arakan Pernikahan Putri Raja. Pada Kirab Pengantin Tradisional Jawa yang lengkap biasanya Komposisi tariannya dipimpin oleh seorang penari pria yang biasa disebut “Cucuk Lampah” yang diikuti oleh sepasang gadis remaja yang membawa (Kembar Mayang) dan diiringi oleh para penari Badaya yang berjalan pelan dan teratur, dewasa ini pada sebuah perhelatan perkawinan yang menggunakan adat Jawa, setelah proses kirab selesai selanjutnya digelar sebuah tarian persembahan seperti misalnya, Srikandi & Arjuna, Badaya, atau Gambyong. Yang diiringi langsung oleh musik karawitan Jawa, sehingga keseluruhan kirab ini akan menghadirkan nuansa yang sakral dan agung....
OSKM_1661836_Nudy
Kue dari Singkong?
Makanan Minuman
Kampung Adat Cireundeu yang berada di Kelurahan Leuwigajah, Cimahi Selatan sering mendapat julukan "Kampung Singkong". Kenapa sih dijulukin kampung singkong?? Mereka memiliki pandangan yang berbeda dengan kebanyakan orang. Kebanyakan orang menganggap singkong itu bukan kebutuhan pokok, tapi buat warga Kampung Adat Creundeu singkong sangatlah penting bahkan melebihi pentingnya padi atau pun nasi. Hal ini dikarenakan bahan dasar makanan hampir semuanya berasal dari singkong. Proses pengolaha singkong bukan lah hal yang mudah karena bila tidak paham betul cara pengolahannya karena singkong yang digunakna bukanlah singkong yang biasa, tapi yang memiliki kadar sianida yang tinggi. Jika dikonsumsi mentah-mentah rasanya sangat pahit, bahkan bila diberi ke hewan ternak bisa keracunan atau mati. Produk yang paling terkenal adalah RASI (Beras Singkong). RASI adalah pengganti beras, dan cara mengolahnya menjadi nasi singkong tidak jauh berbeda dengan cara membuat...
OSKM18_16018240_Theophanie R Aurora
Gulai Talang
Makanan Minuman
Gulai Talang adalah makanan khas dari kecamatan Mersam kabupaten Batanghari provinsi Jambi. Asal muasal gulai talang pada zaman dahulu nenek moyang kampung Mersam berladang padi (umo) tahunan. Penduduk Mersam biasanya membuat pondok di area ladang. Sambil berladang penduduk Mersam memelihara bebek. Sebagai teman makan nasi penduduk Mersam membuat gulai talang. Gulai Talang tidak menggunakan santan melainkan apa yang mereka tanam. Bahan: ½ kg daging bebek 2 sdm minyak goreng Air secukupnya (sekitar 3 gelas besar)  Bumbu dihaluskan: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 15 cabe rawit hijau (sesuai selera) 1 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar Garam secukupnya  Bumbu lainnya: 2 lembar daun jeruk 1 buah batang serai  Bumbu iris: 3 butir bawang merah 1 siung bawang putih  Cara membuat: Siapkan semua bahan dan bumbu. Daging bebek dipotong sesuai selera...
Oskm_mhabibiemasherudin_16318267
Spekoek
Makanan Minuman
Lapis legit atau **spekoek **merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang termasuk dalam jenis kue basah. Lapis legit mulanya berasal dari Belanda, lalu selanjutnya dikembangkan oleh masyarakat Indonesia sesuai dengan cita rasa lidah masing-masing daerah sehingga memiliki khas yang berbeda. Ciri khas dari kue yang satu ini adalah adonannya yang dibuat berlapis-lapis. Di kalangan orang-orang Tionghoa, lapis legit memiliki sejarah yang sangat mengakar. Lapis legit menjadi sajian wajib pada perayaan Tahun Baru Imlek. Mereka percaya jika semakin banyak lapisan pada kue tersebut maka semakin berlipat-lipat rezeki yang akan didapatkan. Berikut ini adalah cara pembuatan lapis legit. Bahan A : 40 butir kuning telur 350 gram gula pasir ½ sendok the vanilla Bahan B : 400 gram butter 300 gram margarin 4 sendok makan susu kental manis 1 sendok teh bumbu spekoek Bahan C : 70 gram tepung terigu protein rendah 20 gram sus...
OSKM_16618248_Neceline Chrisherlie
Tahu Gejrot Cirebon
Makanan Minuman
Makanan adalah hal yang setiap orang pasti butuhkan untuk keperluan hidupnya. Makanan menjadi hal yang sangat penting tentunya untuk kehidupan manusia. Makanan juga menjadi daya tarik tersendiri dari daerahnya masing-masing, mulai dari yang goreng, berkuah, maupun diasap. Selera setiap orang pun berbeda-beda. Oleh karena itu, makanan di dunia ini sangat beragam terutama di wilayah Indonesia, Provinsi Jawa Barat, Cirebon. Di Cirebon terdapat banyak makanan yang nikmat dan sangat legendaris, seperti nasi jamblang, empal gentong, tahu gejrot, dan masih banyak lainnya. Setiap makanan tersebut memiliki sejarah dan ceritanya tersendiri hingga membuat semuanya semakin menarik. untuk diketahui lebih lanjut. Tahu Gejrot adalah makanan yang sangat digemari warga Cirebon. Tahu gejrot berbahan dasar utama tahu dan pastinya ada kuah yang bercampur rasa manis, asin, dan gurih. Kenikmatan Tahu Gejrot juga paling nikmat membeli di Ibu-Ibu penjual Tahu Gejrot keliling karena masih mempertaha...
OSKM18_19818057_Hilmi Aji
Asal Mula Dukuh Mojo Terong
Cerita Rakyat
Pada zaman dahulu, terdapatlah sebuah daerah yang tenteram dan damai di pinggiran Bengawan Solo. Di daerah tersebut, hiduplah seorang laki-laki tua yang sakti mandraguna. Ia dapat menyebrangi Bengawan Solo dengan berjalan di atas air dan ia juga hanya memakan intip (bagian nasi yang keras dan gosong yang melekat pada dasar periuk atau kerak nasi) sebagai makanan pokoknya. Orang-orang di daerah tersebut memanggilnya dengan sebutan Mbah Tambir. Karena kesaktiannya tersebut, warga di daerah itu sangat menghormati sosok Mbah Tambir tersebut. Segala masalah yang terjadi di daerah tersebut selalu dibicarakan terlebih dahulu kepada Mbah Tambir. Mbah Tambir juga selalu mempunyai solusi untuk setiap masalah yang terjadi. Hingga suatu ketika terjadi keanehan di daerah tersebut. Seorang pemuda menemukan sebuah pohon yang belum pernah dijumpainya. Pohon tersebut tumbuh di pinggiran Bengawan Solo. Pemuda tersebut memutuskan untuk menceritakan kejadian itu kepada warga yang lainnya. Setel...
OSKM18_16718265_Selvia
Mengenal Bir Halal
Makanan Minuman
Pernahkah kamu mendengar tentang bir halal? Ternyata ada loh, namanya bir pletok. Mulai dari sejarah bir pletok, yaitu dari zaman penjajahan Belanda di Indonesia, persisnya pada awal abad ke-15. Bangsa barat memiliki kebudayaan meminum bir dalam kesehariannya, dan masyarakat Betawi tergoda untuk mencobanya. Namun, mereka menyadari bahwa bir tersebut tidak berdampak baik karena membuat orang menjadi mabuk, yang menjelaskan bahwa bir itu bersifat haram dan dilarang agama Islam. Karena masyarakat Betawi sangat terkenal sebagai muslim yang taat, maka mereka berusaha meracik bir yang halal, malah memberi dampak yang sangat baik, yang sekarang dikenal sebagai bir pletok. Mungkin banyak orang yang penasaran, mengapa namanya bir pletok? Ini dikarenakan setelah 1-2 menit cairan bir dimasukkan ke bambu kocok, proses tersebut akan mengeluarkan suara “pletak-pletok”. Bir pletok diracik dari beberapa rempah, yaitu jahe, daun pa...
OSKM18_19718182_Enya
Pest Maco?? Pesta Adu Kekuatan??
Ritual
Lebaran Idul Fitri tahun 2009 lalu, ada wartawan salah satu stasiun televisi yang datang ke kampung saya, Kelurahan Balai Kaliki, Kota Payakumbuh, Provinsi Sumatera Barat. Saat mereka datang, bertepatan dengan kegiatan tahunan yang sudah ada sejak tahun 1961. Kegiatan tersebut sangat mengasyikkan, karena dapat mempererat silaturrahmi antar warga, dan menjadi momentum untuk bermaaf-maafan saat lebaran. Lalu, apakah nama kegiatan tersebut? “Jadi, nama kegiatan ini apa ya, pak?” Tanya sang reporter kepada salah satu warga. “Nama kegiatan ini adalah Pesta Maco, diak,” Si bapak menjawab dengan antusias. “Jadi para lelaki disini bakal adu kekuatan gitu ya, pak? Adu kemacoan?” Tiba-tiba warga yang berada disekeliling bapak tersebut tergelak. Pesta Maco, itulah nama kegiatan tersebut. Kegiatan itu adalah agenda wajib bagi seluruh warga Kelurahan Balai Kaliki. ...