Entri Terkait
Es Paes
Makanan Minuman
Es Paes adalah salah satu kuliner dari Jawa Timur. Es Paes bukanlah nama minuman melainkan nama kue/camilan yang mirip dengan arem-arem. Es Paes ini berbentuk lontong yang dicampuri parutan kelapa serta kacang hijau. Cara buatnya pun tidak susah, bisa dilihat pada resep di bawah ini: Bahan-bahan: 2 ons beras 1 ons kelapa, diparut kasar ½ ons kacang hijau 2 sendok teh garam Daun pisang secukupnya Cara Membuat: 1. Pertama, cuci bersih kacang hijau yang telah disiapkan lalu rendam dalam air selama kurang lebih dua jam 2. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan lainnya seperti memarut kelapa dan sebagainya 3. Cuci juga beras yang sudah ditimbang sekitar 2 ons sampai bersih. Tiriskan. 4. Kemudian, tiriskan kacang hijau yang telah direndam dan aduk rata bersama parutan kelapa tadi 5. Tambahkan beras yang sudah dicuci dan beri garam dua sendok teh. Aduk merata hingga semua tercampur 6. Selanjutnya, bungkuslah campuran kacang hijau dengan daun pisang. Bentuk memanj...
Dhika
Katemel
Makanan Minuman
Katemel adalah salah satu penganan khas dari Madura. Makanan ini merupakan perpaduan antara parutan singkong dengan kacang tolo yang menghasilkan citarasa gurih yang berbeda serta tambahan gula merah memberikan rasa yang manis. Berikut cara membuat Ketamel Madura. Bahan-bahan: 1 kg singkong, kupas ½ ons kacang tolo 1 ¼ ons gula merah sisir halus ¼ ons gula pasir ½ sdt garam Bahan Taburan: 1 ons kelapa diparut kasar 1 lembar daun pandan Sepucuk sdt garam Cara Membuat: 1. Cuci bersih kacang tolo lalu rendam dalam air selama 2 jam. Sesudah itu, rebus dan siapkan bahan-bahan lainnya. 2. Setelah semua bahan dan bumbu disiapkan, cuci singkong yang telah dikupas bersih. 3. Kemudian parutlah singkong tersebut dan peras airnya kurang lebih 25 ml, lalu buang. Ganti dengan 25 ml air yang baru. 4. Aduk merata parutan singkong tersebut dengan kacang tolo yang sudah direbus. Beri gula pasir, sisiran gula merah dan garam. 5. Sesudah it...
Dhika
Spiku
Makanan Minuman
Kue Spiku atau Lapis Surabaya adalah salah satu jajanan/kue basah yang cukup populer di Indonesia. Kue ini memiliki rasa yang empuk dan enak sehingga dapat dijumpai dimana-mana. Namun jika ingin membuat sendiri, bisa dilihat pada resep di bawah ini. Bahan putih : 20 butir kuning telur 100 gr tepung terigu 1sdm cake emulsifier 3 butir putih telur 20 gr tepung custard 1sdt pasta vanila 200 gr gula pasir 350 gr butter Bahan coklat : 100 gr gula pasir 1sdm cake emulsifier 200 gr butter 1sdt pasta coklat 10 butir kuning telur 1 butir putih telur 35 gr tepung terigu 10 gr tepung custard Bahan pelengkap : Selai sesuai selera, secukupnya Cara Membuat: 1. Kocok semua bahan putih menjadi satu dengan mikser sampai mengembang. 2. Tuang adonan putih kedalam 2 loyang berbeda namun memiliki ukuran yang sama. 3. Panggang dalam oven selama 30 menit atau sampai matang. 4. Sambil menunggu adonan putih matang lalngsung saja buat adonan coklat dengan cara yang sama seperti membuat adonan...
Dhika
Ngohiang Malang
Makanan Minuman
Di Malang terdapat sebuah makanan yang sudah jarang ditemui. Ngohiang namanya. Makanan ini berbahan dasar daging sapi yang digulung dan digoreng lalu disajikan bersama kentang, tahu dan lain sebagainya ini. Dulu Ngohiang sering disajikan di acara-acara tertentu, seperti resepsi pernikahan, arisan dan lain sebagainya dikarenakan rasanya yang lezat sehingga membuatnya banyak digemari dan menjadi makanan yang cukup mewah. Bila ingin merasakan masakan langka ini, boleh cek resep di bawah ini. Bahan-bahan: 2 ons daging sapi, dicincang halus 2 ons udang, dicincang halus ½ ons wortel, dipotong dadu 4 siung bawang putih, dihaluskan 2 lembar daun bawang, diiris halus 2 sendok makan sagu tani 2 ruas jahe, dihaluskan dan dilarutkan bersama 2 sendok makan air lalu diperas serta disaring airnya 1 butir telur, dikocok lepas 1 sendok makan kecap asin 1 sendok makan ang ciu 1 sendok makan gula pasir 2 sendok makan minyak wijen 1 sendok teh bumbu ngohiang bubuk ¼ send...
Dhika
Tempe Gembos
Makanan Minuman
Tempe Gembos adalah salah satu penganan khas Banyuwangi. Mungkin bagi beberapa orang tempe gembos ini kurang nikmat dikarenakan teksturnya yang beda dari tempe pada umumnya. Namun bila diolah dengan benar, tempe ini akan sangat enak dinikmati. Penasaran? Cek resep berikut. Bahan-bahan: ¼ kg tempe, potong menjadi dua Minyak goreng secukupnya Bahan Larutan: ¼ liter air 200 gram tepung terigu dengan protein sedang ¼ ons tepung beras 5 buah cabai rawit, iris menyerong 2 batang daun bawang, cincang halus Bumbu Halus: 1 sendok teh ketumbar 1 ¾ sendok teh garam 1 cm kunyit, bakar 2 butir kemiri, sangrai 3 siung bawang putih Cara Membuat: 1. Siapkan larutan garam sebagai pencelup tempe gembos yang telah dibelah menjadi dua bagian tadi. 2. Celupkan satu persatu tempe gembos ke dalam larutan itu hingga semua mendapat giliran. Lalu diamkan selama beberapa saat. 3. Buat larutan tepungnya dengan mengaduk rata semua bumbu halus ber...
Dhika
Botok Tawon
Makanan Minuman
Bila selama ini kita mengenal botok udang, botok jamur, botok teri dan lain-lain, maka di Banyuwangi terdapat satu kuliner ekstrem yang mungkin membuat kita bergidik ngeri, yaitu Botok Tawon. Bagi orang yang pertama kali mencoba, mencicipi makanan ini untuk pertama kalinya pasti terasa jijik. Namun jika sudah pernah mencicipinya, makanan ini mampu membuat lidah ketagihan untuk terus mencicipinya. Pengen merasakan kuliner ekstrem ini, boleh cek resep di bawah ini. RESEP BOTOK TAWON Bahan Utama: Satu buah sarang tawon yang memiliki larva atau tolo secukupnya Bumbu Halus: Bawang merah secukupnya Bawang putih secukupnya Cabai hijau secukupnya Cabai merah secukupnya Tomat secukupnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Cara Membuat: 1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang Anda perlukan untuk membuat botok tawon khas Banyuwangi 2. Kemudian Anda harus menghaluskan bumbu halus dan mengaduknya agar tercampur rata. Proses ini bisa dilakukan dengan cara memblendernya. Akan...
Dhika
Klepon Sidoarjo
Makanan Minuman
Klepon adalah salah kue tradisional yang cukup populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Di bawah ini akan diberikan resep cara membuat klepon kampung khas Sidoarjo. Bahan-bahan: ½ gram tepung ketan 200 gram gula merah 10 lembar daun suji Secukupnya parutan kelapa Secukupnya garam Secukupnya kapur sirih Secukupnya air hangat Cara Membuat: 1. Tumbuk atau blender daun suji hingga halus. Tuangkan air kapur sirih, remas-remas. Peras lalu airnya disaring dan ambil secukupnya. 2. Siapkan wadah terpisah, campurkan tepung ketan dan air hangat secukupnya. Beri campuran air kapur sirih serta daun suji yang telah dibuat. Uleni adonan hingga kalis. 3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Pipihkan lalu isi bagian tengahnya dengan sisiran gula merah. Bulatkan kembali adonan. Ulangi langkah ini beberapa kali hingga adonan habis. 4. Rebus air sampai mendidih...
Dhika
Rujak Pasah
Makanan Minuman
Jawa Timur terkenal akan kuliner rujaknya. Salah satunya adalah Rujak Pasah. Rujak ini bisa dibilang cukup menyegarkan karena terdiri dari campuran buah-buahan yang diserut lalu disiram dengan saus kacang, seperti rujak pada umumnya. Bahan-bahan: 200 gram jeruk bali, kupas lalu suwir-suwir 100 gram bengkoang, diserut 1 buah ubi merah, diserut 2 buah kedondong, diserut 2 buah mentimun, buang bijinya lalu diserut 1 buah mangga mengkal, diserut Bahan Sambal Rujak: ¼ sendok teh garam ½ sendok teh terasi goreng 1 sendok makan air asam Jawa dari 1 sendok teh asam Jawa dengan 50 ml air 3 buah cabai rawit merah 50 gram nanas, diserut 50 gram kacang tanah digoreng 200 gram gula Jawa Cara Membuat: 1. Setelah buah-buahan dikupas dan dicuci, potong serta serut sesuai dengan instruksi di atas 2. Kemudian buat sambal dengan mengulek terasi bersama cabai rawit merah, garam dan gula Jawa. Tambahkan kacang tanah yang sudah digoreng atau disangrai. Uleg kasar 3. Tam...
Dhika
Onde-onde Ketawa
Makanan Minuman
Siapa yang tidak kenal onde-onde? Kue asli Nusantara ini sudah cukup populer. Namun, di Nganjuk ada satu onde-onde dengan nama cukup unik, Onde-onde Ketawa. Penasaran seperti apa bentuk dan resepnya? Simak resep di bawah ini. Bahan-bahan: 3 ons tepung terigu protein sedang 1 ¾ ons gula pasir 1 ons wijen pelapis 1 butir telur 100 ml air Minyak goreng secukupnya ½ sendok teh baking powder ¼ sendok teh soda kue Cara Membuat: 1. Didihkan air terlebih dahulu lalu tambahkan gula pasir hingga larut. Ukur satu gelas rebusan air dan kemudian dinginkan. 2. Kocok telur bersama minyak goreng hingga rata. Tambahkan sirup gula sedikit demi sedikit sembari tetap dikocok rata. 3. Tambahkan baking powder, soda kue dan tepung terigu sembari diayak serta diaduk merata. Kalau sudah, timbang masing-masing adonan seberat 10 gram lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan. 4. Lakukan hingga adonan habis. Setelah itu celupkan ke dalam wadah berisi air, angkat dan gul...