Entri Terkait
Jangan Kesrut - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Kuliner khas Banyuwangi ini mulai sulit ditemukan. Namanya Jangan Kesrut. Jangan dalam bahasa Jawa berarti Sayur dan nama Kesrut diambil dari bahasa suku Osing yang artinya ‘’Kesrut kesrutan’’ menahan ingus yang keluar dari hidung saking pedasnya menyantap makanan ini. Masakan ini menggunakan bahan dasar ayam, namun ada juga yang hanya menggunakan ceker nya saja. Jangan Kesrut berkaldu kental yang dan sangat pedas. Paling enak jika kita menyantap dengan nasi putih dan sambal tempong. Bahan : 1 bh ayam, potong sesuai selera 4 bh bawang merah 8 bh cabe merah keriting 10 bh cabe rawit merah (jika ingin tidak terlalu pedas bisa dikurangi) 1 bh tomat, diiris 3-4 bh belimbing wuluh, potong-potong 1 bh bawang daun, potong-potong 1 sdm garam 1 sdt gula pasir 1 sdt terasi Cara membuat : Rebus ayam dalam panci, bubuhi garam. Masukan c...
Isticasugi
Ayam Pedas Madura
Makanan Minuman
Ayam pedas madura merupakan kuliner modifikasi dari daerah Madura, Jawa Timur. Biasanya resep ini untuk bebek, tetapi berhubung tidak semua orang bisa makan bebek, maka dimodif menggunakan ayam. Sesuai dengan namanya, cita rasa dari kuliner ini adalah pedas tergantung selera kalian. Menu ini cocok sekali disajikan dengan nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan - bahan : 1 ekor ayam *ayam kampung lebih nikmat* ( potong-potong ) 3 jeruk nipis 1/4 minyak goreng 15 daun jeruk 2 batang serai (memarkan) 2 sendok asam jawa 4 tomat merah besar 1/2 gelas air Garam dan royco secukupnya Bumbu halus : 18 bawang merah 12 bawang putih 4 cm jahe 4 cm kunyit 1 ons rawit (sesuai selera) 1/2 sendok merica 1 sendok ketumbar 10 kemiri (sangrai) Langkah pem...
Indahmnrt
Osik Daging Madura
Makanan Minuman
Osik daging merupakan makanan khas dari Madura, Jawa Timur. Kuliner ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya untuk kemudian dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu lainnya. Cita rasanya yang gurih, membuat kuliner ini cocok disajikan dengan nasi hangat ataupun lontong. Tertarik mencoba? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 500 gr daging, rebus lalu potong dadu 2 batang serai 3 lembar daun jeruk 400 ml air 1 bungkus santan kara ukuran 65 ml Bumbu halus : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah cabe merah 1 ruas kunyit 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt jinten Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur Langkah pembuatannya : Rebus daging, setelah itu angkat dan tiriskan. Potong-potong daging menjadi dadu. Uleg bum...
Indahmnrt
Kue Ayas
Makanan Minuman
Kue Ayas merupakan makanan atau cemilan yang berbahan dasar dari tepung ketan, kue ini memiliki tektur yang kenyal seperti mochi dengan rasa yang manis. Kue Ayas berasal dari gresik jawa timur, berikut cara membuat Kue ayas. Bahan-Bahan : 150 gr tepung ketan 125 gr gula pasir halus sejumput garam 1/2 sdt essens frambozen ·250 air Taburan ; tepung maizena Cara Membuat : siapkan tempat masukkan tepung ketan, gula, garam. Aduk rata Tambahkan air stengah bagian, aduk, masukkan essens frambozen, aduk sambil ditambah sisa air. Pastikan aduk yg rata. Masukkan adonan dalam lotang sudah dilapisi minyak goreng,tipis saja. Kukus dengan api sedang (jangam lupa lapisi tutup dandang dengan serbet agar air tidak menetes ke adonan. Buka tutup dandang 10 menit pertama, aduk adonan menggunakan spatula. Lanjutkan mengukus 10 sampai 15 menit. Matikan api. Keluarkan loyang dari dandang. Tungg...
Findayuliana
Lontong Manggul
Makanan Minuman
Lontong Manggul merupakan makanan khas madura jawa timur. makanan ini di buat dengan santan yang di tambahkan potongan lontong. utnuk dapat mencoba makanan ini anda tidak perlu jauh-jauh ke kota madura, anda juga dapat membuatnya dirumah sendiri. Bahan-Bahan : 1400 ml Santan dari 1 butir kelapa 25 gr Tepung beras 50 gr Udang yang sudah di buang kepala dan kulitnya, cincang kasar saja 2 lembar Daun jeruk 1/2 ruas jari telunjuk Kayu manis 2 kuntum Cengkeh Lontong Bawang goreng Bumbu Halus : 3 siung Bawang putih 3 butir Bawang merah 1/3 ruas jari telunjuk Kunyit 1/2 ruas jempol Lengkuas 1 iris tipis Jahe 1 iris Kencur 1 sdt peres Ketumbar Secubit Jintan (sedikit saja yah) 2 buah Cabe merah besar buang biji 1 sdt Garam (secukupnya) Cara Membuat : Larutkan tepung beras dengan sebagian santan dari resep (kira-kira 200ml), sisihkan. Campur dan aduk u...
Findayuliana
Endog Bader
Makanan Minuman
Endog Bader merupakan makanan khas Gresik yang dibuat dengan menggunakan telur ikan bader. anda dapat membuat makanan ini di sekitaran warung di Gresik. Masyarakat Gresik menjadikan makanan ini sebagai makanan favorit. Jika anda penasaran dengan makanan ini anda dapat membuatnya dirumah. Bahan-Bahan : 100 gram telur ikan bader 1 cm lengkuas 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 300 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus : 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 1 cm jahe Cara Membuat : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan telur ikan. Aduk rata. Masukkan garam, gula, dan air. Masak sampai mendidih dan matang. Sumber ; http://www.yukmakan.com/recipe/detail/1034491/endog-bader
Findayuliana
Bandeng Sapit
Makanan Minuman
Bandeng Sapit merupakan olahan ikan bandeng yang di pakar dengan menggunakan sapit, ikan bandeng sapit ini berasal dari gresik jawa timur. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bandeng Sapit sapit adalah menggunakan ikan bandeng segar, sebelum bandeng melalui proses pembakaran ikan bandeng segar di kukus terlebih dahulu agar daging matang saat proses pembakaran. Berikut bahan-bahan untuk membuat Bandeng Sapit. Bahan-Bahan : 2 ekor bandeng ukuran sedang 3 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus : 6 butir bawang merah 5 buah cabai merah besar 5 buah cabai kecil 4 butir kemiri 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari lengkuas Gula secukupnya Garam secukupnya Cara Membuat : Bersihkan bandeng, kukus selama ± 15 menit. Panaskan minyak, tumis semua bumbu kecuali garam dan gula hingga layu. Angkat dan haluskan. Tambahkan gula dan garam. Sapit bandeng denga...
Findayuliana
Rujak Kecut
Makanan Minuman
Rujak kecut merupakan makanan khas Banyuwangi, Jawa Timur. Rujak ini terbuat dari buah-buahan seperti timun, pepaya, ketela rambat serta bahan lain-lainnya dan dicampur dengan werak atau air sadapan air kelapa yang diasamkan. Werak dalam pembuatan rujak kecut dapat digantikan dengan cuka. Tertarik mencoba? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat rujak kecut beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 buah ketela pohon 1 buah mangga mengkal, diserut 1 buah bengkoang ukuran sedang, diserut 1/4 buah pepaya, diserut 2 buah mentimun, kupas dan buang bijinya. Lalu serut 2 buah kedondong, diserut 1/2 buah jeruk Bali, dikupas dan disuwir Bahan untuk sambal : 1/4 sdt garam 1/2 sdt terasi, goreng 1 sdm cuka 3 buah cabai rawit 50g nanas, diserut 50g kacang tanah kulit, goreng dan uleg kasar 200g gula jawa Langkah pembuatannya : Cuci bersih semua buah yang...
Indahmnrt
Martabak Usus
Makanan Minuman
Martabak Usus merupakan makanan yang berasal dari Gresik Jawa timur, Martabak ini berbeda dengan martabak pada umumnya, martabak ini munggunakan usus sapi pada campurannya. Jika ingin mencoba masakan ini anda dapat membuatnya di rumah dengan bahan dan cara sebagai berikut. Bahan-Bahan (kulit) : 5 sdm terigu 3-5 sdm minyak goreng 1/2 sdt garam secukupnya air Bahan Isi : 1 lembar bihun jagung (rendam air panas) 1 buah wortel (cuci, kupas, parut panjang) 1 tangkai seledri (cincang halus) 1 tangkai bawang prei / daun bawang(cincang halus) 1-2 butir telor ayam (kocok lepas) secukupnya garam & penyedap 1 lbr daun salam (utk merebus usus) 125 gr usus (cuci, rebus, cincang) 1 tangkai serai (utk merebus usus) 1 cm jahe (utk merebus usus) Bumbu Isian : 3 buah bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt merica Bumbu Halus : 1 lbr daun salam (utk...