×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Lontong Manggul

Tanggal 22 Nov 2017 oleh Findayuliana .

Lontong Manggul merupakan makanan khas madura jawa timur. makanan ini di buat dengan santan yang di tambahkan potongan lontong. utnuk dapat mencoba makanan ini anda tidak perlu jauh-jauh ke kota madura, anda juga dapat membuatnya dirumah sendiri.

Bahan-Bahan :

  • 1400 ml Santan dari 1 butir kelapa
  • 25 gr Tepung beras
  • 50 gr Udang yang sudah di buang kepala dan kulitnya, cincang kasar saja
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 1/2 ruas jari telunjuk Kayu manis
  • 2 kuntum Cengkeh
  • Lontong
  • Bawang goreng

Bumbu Halus :

  • 3 siung Bawang putih
  • 3 butir Bawang merah
  • 1/3 ruas jari telunjuk Kunyit
  • 1/2 ruas jempol Lengkuas
  • 1 iris tipis Jahe
  • 1 iris Kencur
  • 1 sdt peres Ketumbar
  • Secubit Jintan (sedikit saja yah)
  • 2 buah Cabe merah besar buang biji
  • 1 sdt Garam (secukupnya)

Cara Membuat :

  1. Larutkan tepung beras dengan sebagian santan dari resep (kira-kira 200ml), sisihkan.
  2. Campur dan aduk udang dengan bumbu halus. Sisihkan.
  3. Rebus santan tersisa, sambil di aduk supaya santan tidak pecah. 
  4. Setelah santan mendidih, masukkan udang dan bumbu halus bersama daun jeruk, cengkeh dan kayu manis. Aduk terus sampai kembali mendidih.
  5. Biarkan mendidih beberapa saat supaya udangnya matang. 
  6. Setelah itu (jangan lupa untuk terus mengaduk) masukkan larutan tepung beras sedikit demi sedikit. Aduk terus sampai kembali mendidih. Terus aduk sampai mengental kurang lebih 8-10 menit.
  7. Matikan api, setelah api dimatikan hentikan pengadukan. biarkan sampai suhu hangat kuku. Ini bertujuan supaya adonan set, tetap kental tidak blenyek atau berair.
  8. Setelah suhu sudah benar-benar turun, 'vla' sudah set baru bisa di sajikan.

Saran Penyajian :

*Iris lontong sesuai porsi, siram dengan 'vla' manggul, taburi bawang goreng.

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/764220-lontong-manggul-jajanan-rakyat-yang-mengenyangkan-dari-madura

DISKUSI


TERBARU


Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...