×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Ayam Pedas Madura

Tanggal 21 Nov 2017 oleh Indahmnrt .

Ayam pedas madura merupakan kuliner modifikasi dari daerah Madura, Jawa Timur. Biasanya resep ini untuk bebek, tetapi berhubung tidak semua orang bisa makan bebek, maka dimodif menggunakan ayam. Sesuai dengan namanya, cita rasa dari kuliner ini adalah pedas tergantung selera kalian. Menu ini cocok sekali disajikan dengan nasi hangat. Penasaran?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan - bahan :

  • 1 ekor ayam *ayam kampung lebih nikmat* ( potong-potong )
  • 3 jeruk nipis
  • 1/4 minyak goreng
  • 15 daun jeruk
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 2 sendok asam jawa
  • 4 tomat merah besar
  • 1/2 gelas air
  • Garam dan royco secukupnya

Bumbu halus :

  • 18 bawang merah
  • 12 bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 1 ons rawit (sesuai selera)
  • 1/2 sendok merica
  • 1 sendok ketumbar
  • 10 kemiri (sangrai)

Langkah pembuatannya :

  1. Bersihkan ayam lalu lumuri dengan air jeruk, diamkan beberapa menit. Setelah itu cuci bersih kembali.
  2. Siapkan bumbu-bumbu.
  3. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis semua bumbu halus. Setelah itu masukkan serai, daun jeruk, asam jawa dan tomat.
  4. Tumis semua bumbu hingga harum, tambahkan ayam dan air. Aduk-aduk terus dan masak hingga ayam matang serta air menyusut.
  5. Beri penyedap rasa royco dan beri garam secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Setelah rasa sudah pas, masak sebentar sampai semua matang lalu angkat dan hidangkan di piring.
  6. Ayam pedas Madura siap disajikan.

SELAMAT MENCOBA

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/2350663-ayam-pedas-madura

 

 

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...