Entri Terkait
Bersilaturahmi dengan Tetangga
Ritual
Bersilaturahmi adalah salah satu kebiasaan masyarakat Indonesia terutama yang beragama islam. Biasanya pelaksanaannya bertepatan dengan Hari Raya Idul Fitri atau beberapa hari setelahnya. Biasanya masyarakat Indonesia yang beragama islam melakukan kegiatan ini untuk menyempurnakan ibadah mereka setelah satu bulan berpuasa. Setelah melakukan Solat Id, biasanya masyarakat yang melakukan kebiasaan ini berkeliling kampung mengunjungi rumah-rumah tetangga mereka. Tak hanya untuk bersalam-salaman dan bermaaf-maafan, tetapi tuan rumah juga menyediakan kue-kue dan minuman untuk warga yang berkunjung. Kadang tak sedikit juga tuan rumah yang menyiapkan makanan khas Idul Fitri yaitu ketupat dan opor ayam. Lalu, ada juga yang menyiapkan uang di dalam amplop untuk diberikan kepada warga yang berkunjung atau biasa disebut dengan THR (Tunjangan Hari Raya). Di kampung halaman saya sendiri di Desa Landungsari, Kabupaten Malang, Jawa Timur tidak hanya masyarakat yang beragama islam yang melakukan...
OSKM18_16618182_Fadhlur Rahman
Kerupuk Gapit
Makanan Minuman
Madiun? Mendengar kata Madiun pasti kita langsung teringat akan salah satu peristiwa bersejarah bangsa Indonesia yaitu "Pemberontakan PKI" dan salah satu makanan yang paling terkenal atau icon Kota Madiun yaitu nasi pecel Madiun, sehingga Kota Madiun juga disebut sebagai "Kota Pecel". Mungkin banyak diantara orang yang sudah merasakan nasi pecel, akan tetapi apakah banyak orang yang sudah tahu bahwa komponen nasi pecel dapat dimodifikasi menjadi makanan yang lebih praktis, murah dan dijadikan sebagai jajanan pinggir jalan yang kita sebut sebagai "Kerupuk Gapit". Kerupuk gapit dapat dibuat dengan bahan-bahan yang sangat sederhana yang pertama dan utama yaitu kerupuk upil/gombal/beras, yang kedua sambal pecel khas Madiun dan yang ketiga sayur-sayuran seperti tauge, kacang panjang, sawi dll. Cara pembuatannya sangat mudah yaitu dengan cara rebus sayur-sayuran tersebut, siapkan sambal pecel yang sudah diberi air. Sayur-sayuran yang sudah matang tersebut diletakkan di atas kerupuk go...
Oskm18_16018108_Nindiya Mayuda Putri
Krupuk Pecel Khas Nganjuk
Makanan Minuman
Krupuk pecel merupakan makanan khas dari daerah Nganjuk, Jawa Timur. Makanan ini biasanya disajikan oleh warung-warung makanan kecil di daerah pedesaan. Makanan ini cukup khas karena dalam pembuatan sambal pecelnya menggunakan komposisi dan bumbu-bumbu khas dari masyarakat Nganjuk, meskipun berbahan dasar yang sama dengan sambal pecel daerah lainnya yaitu kacang tanah. Keunikan lainnya dari makanan ini adalah dalam hal penyajiannya, dengan mencampur krupuk dengan sayur-sayuran yang sebagaimana terdapat dalam nasi pecel dan tentunya disiram dengan sambal pecel. Makanan ini cukup diminati oleh masyarakat asli nganjuk dan juga wisatawan yang hanya sekedar mampir di wilayah Nganjuk. #OSKMITB2018
OSKM18_19818192_Aan Nasihul
Rujak Cemplung
Makanan Minuman
Banyuwangi, wilayah pesisir pantai di ujung timur pulau Jawa dengan penduduk asli Suku Osing dan terkenal akan Tari Gandrung dan pemandangan alamnya yg mempesona. Banyuwangi juga tak lepas dari kuliner khasnya yaitu memiliki makanan yang berbeda dari daerah lain. Salah satu makanan khas yaitu Rujak Cemplung . Konon katanya, nama makanan ini terinspirasi dari bunyi potongan buah ketika dimasukkan ke dalam bumbu kuahnya yang berbunyi 'plung....plung' . Makanan ini hanya dapat di temukan di Banyuwangi, sulit ditemukan di daerah lain. Rujak ini setipe dengan rujak serut, tetapi, tentunya rujak cemplung memiliki sejumlah perbedaan dari rujak serut, yaitu : 1. Buah-buahan yang digunakan tidak diserut. Tetapi, dicacah sampai menjadi bentuk dadu kecil. 2. Menggunakan petis madura yg tidak terbuat dari udang. Tetapi, terbuat dari ikan. 3. Menggunakan cuka yang benama werak. Yaitu, cuka yang terbuat dari air...
OSKM18_16218136_Nada Di Salsabila
Kluwek, Rahasia Kenikmatan Rawon
Makanan Minuman
Rawon , yakni salah satu makanan khas dari Surabaya, provinsi Jawa Timur merupakan sup daging yang berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek . Rawon ini berbeda dengan sup-sup lainnya, karena berwarna hitam atau biasa disebut black soup. Rawon yang merupakan asli dari Jawa Timur, ternyata banyak populer di tempat-tempat lain, seperti di Betawi, Makassar, dan di provinsi Jawa Tengah. Rasa kuah yang agak manis membuat rawon inicocok disajikan sebagai lauk dan dipadu dengan nasi. Sejarah dari rawon sendiri belum memiliki asal usul yang jelas. Banyak masyarakat umum maupun penjual rawon tidak mengetahui asal usul rawon. Namun beredar cerita bahwa rawon merupakan makanan raja-raja pada zaman dahulu. Hal ini dikarenakan penggunaan daging sapi sebagai bahan utama dalam masakan rawon, yang mana daging merupakan santapan para raja. tapi, ada juga sumber yang mengatakan bahwa rawon adalah makanan rakyat oleh karena biasanya makanan rakyat lebih mudah populer...
OSKM18_19718133_jennifer Johanna Susilo
Rawon
Makanan Minuman
Rawon adalah masakan khas Jawa Timur, kalau kita ke Jawa Timur pasti banyak toko-toko yang jual rawon. Buat yang nggak tahu rawon itu adalah sop sapi hitam, seram terdengarnya tapi nikmatnya makan rawon buat orang Jawa seperti saya dan banyak lainnya sungguh tiada tara. Warna hitam rawon didapat dari rempah yang menjadi bahan kuah sop, yaitu kluwek. Bahan bahan lainnya adalah bumbu-bumbu khas Indonesia yaitu bawang merah, bawang putih, laos, ketumbar, kunir, lombok dan minyak nabati. Semua bahan itu dihaluskan lalu ditumis, dimasukkan daging sapi bagian sandang lamur yang empuk dan gurih lalu dijadikan sup dan disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Kalau makan rawon di hari yang dingin dan menggigil, nikmatnya jadi berkali-kali lipat. Rasa rawon kalau diungkapkan adalah rasa yang "Indonesia Banget". Gurih dan manis bercampur menjadi satu dipadukan dengan daging yang lembut. Tapi lebih dari itu, buat orang Jawa yang merantau makan rawon itu bisa menyembuhkan homesick. Or...
Oskm18_16718330_hakim Ali Hakim Aulia
Rawon
Makanan Minuman
Rawon adalah masakan khas Jawa Timur, kalau kita ke Jawa Timur pasti banyak toko-toko yang jual rawon. Buat yang nggak tahu rawon itu adalah sop sapi hitam, seram terdengarnya tapi nikmatnya makan rawon buat orang Jawa seperti saya dan banyak lainnya sungguh tiada tara. Warna hitam rawon didapat dari rempah yang menjadi bahan kuah sop, yaitu kluwek. Bahan bahan lainnya adalah bumbu-bumbu khas Indonesia yaitu bawang merah, bawang putih, laos, ketumbar, kunir, lombok dan minyak nabati. Semua bahan itu dihaluskan lalu ditumis, dimasukkan daging sapi bagian sandang lamur yang empuk dan gurih lalu dijadikan sup dan disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Kalau makan rawon di hari yang dingin dan menggigil, nikmatnya jadi berkali-kali lipat. Rasa rawon kalau diungkapkan adalah rasa yang "Indonesia Banget". Gurih dan manis bercampur menjadi satu dipadukan dengan daging yang lembut. Tapi lebih dari itu, buat orang Jawa yang merantau makan rawon itu bisa menyembuhkan homesick. Or...
Oskm18_16718330_hakim Ali Hakim Aulia
Bancaan
Ritual
Banca'an Banca'an adalah suatu kegiatan muslim kelompok di daerah Mojokerto yang berisikan do'a dan makan bersama sebagai ungkapan rasa syukur kepada Allah SWT . Biasanya masyarakat mengadakan banca'an untuk merayakan ulang tahun, khatam Al Qur'an, atau hal-hal membahagiakan lainya. Banca'an diadakan oleh pihak perseorangan atau kelompok di rumah, Masjid, atau tempat luas yang dapat memuat orang banyak . Undangan yang ditujukan untuk masyarakat yang terundang berupa lisan dari seorang suruhan untuk mendatangi setiap rumah warga yang ingin di undang dan bersifat spontan. Pihak yang mengadakan banca'an menyediakan makanan , minuman, atau camilan lain dan diletakkan di bagian tengah , dan para undangan memutarinya . Bancaan dipimpin oleh tokoh masyarakat yang paham tentang agama. Dimulai dari baca'an surat Al Fatihah, dzikir, dan ditutup dengan do'a . Setelah itu, para undangan dipersilahkan men...
OSKM_16418192_[Abdurrahman] Wahid
Nasi Oyek
Makanan Minuman
Pada umumnya, nasi terbuat dari beras. Akan tetapi, berbeda dengan jenis nasi yang satu ini. Nasi oyek adalah jenis nasi yang terbuat dari singkong. Teksturnya hampir mirip dengan butiran nasi yang terbuat dari beras, tetapi cita rasa keduanya sangat berbeda. Nasi oyek ini lahir ketika masa penjajahan dulu. Ketika orang-orang golongan bawah atau yang biasa disebut pribumi tak mampu untuk membeli beras, alhasil mereka mencari cara lain sebagai pengganti. Mereka mengganti beras yang mahal dan tak bisa mereka beli dengan singkong. Dalam keadaan yang serba kekurangan tersebut, terciptalah nasi oyek di kalangan para pribumi. Untuk membuat nasi oyek ini, dibutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan dengan menanak nasi. Untuk menanak nasi kita hanya membutuhkan beberapa menit saja, tetapi untuk memasak nasi oyek kita membutuhkan waktu sekitar 2 hari. Proses yang memakan waktu paling lama adalah merendam singkong yang sudah dikupas dan dibersihkan. Singkong harus direndam sekitar 2 har...
