Entri Terkait
Krengsengan
Makanan Minuman
KRENGSENGAN Krengsengan mungkin masih terdengar asing di telinga kita.Sebagai salah satu makanan khas Jawa Timur, namanya masih kalah pamor dari lontong balap, rujak cingur maupun rawon. Namun dari segi rasa, makanan yang sekilas mirip semur ini tidak kalah nikmatnya dengan ketiga makanan di atas. Krengsengan yang berbahan dasar daging kambing ini memiliki cita rasa yang enak. Paduan sedikit manis dan tekstur daging yang empuk menjadikan kuliner khas ini begitu nikmat saat kita mencicipinya. Tidak hanya daging, biasanya krengsengan juga dicampur dengan jeroan kambing. Krengsengan biasanya dijual bersamaan dengan sate kambing dan tongseng. Untuk menemukan makanan ini tidaklah sulit karena kita bisa menemukan warung pinggir jalan di Surabaya yang menyajikan kuliner khas kota Pahlawan ini. Berikut ini adalah cara membuat Krengsengan. Bahan-bahan: 750gr daging kambing, potong-potong kecil 5 buah cabai merah, iris serong kasar 5 buah cabai hijau, iris serong kasar 2 buah tomat, ir...
Dhika
Tahu Tek Tek (Tahu Gunting)
Makanan Minuman
Tahu Tek Tek merupakan salah satu makanan khas dari Surabaya, Jawa Timur yang terdiri dari tahu goreng dan lontong yang dipotong lalu disiram dengan saus bumbu petis diatasnya. Pada awalnya Tahu Tek Tek ini dijajakan oleh para penjual secara berkeliling dengan menggunakan gerobak. Konon katanya, makanan ini dinamakan Tahu Tek Tek karena gunting yang digunakan untuk memotong bahan seperti tahu dan lontong ini selalu berbunyi "tek..tek..tek" sehingga banyak yang menyebutnya dengan Tahu Tek Tek. Tahu Tek Tek memiliki rasa unik dan khas yang didapat dari saus petis ini yang mampu memberikan cita rasa dan aroma khas. Tahu Tek Tek sangat mudah ditemukan di warung - warung pinggir jalan di Surabaya. Setiap warung memiliki ciri khas tersendiri dalam menyajikan Tahu Tek Tek sehingga harus menyesuaikan dengan lidah masing - masing. Resep Tahu Tek Tek (Tahu Gunting) Bahan-bahan: 500gr tahu putih, goreng matang, gunting kasar 100gr tauge, rendam panas lalu tiriskan 5 buah lontong, iris...
Dhika
Getas
Makanan Minuman
Getas adalah salah satu jajanan dari Surabaya, Jawa Timur yang cukup populer di Pulau Jawa. Getas mungkin masih terdengar cukup asing, tapi orang Betawi dan Sunda mengenal panganan yang satu ini dengan nama Gemblong. Getas sendiri merupakan penganan yang terbuat dari tepung ketan yang digoreng. Getas memiliki cita rasa manis dengan tekstur yang renyah. Cara membuat Getas lumayan mudah karena bahan-bahannya yang mudah didapat. Resep Getas Bahan-bahan: 200gr tepung ketan 1/4 butir kelapa, dikupas, kemudian diparut 1/2 sdt garam 100cc santan dari 1/4 butir kelapa minyak goreng secukupnya 100gr gula pasir 50cc air Cara Membuat: 1. Campur tepung ketan, kelapa dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. 2. Setelah itu bentuklah adonan bulat-bulat panjang sebesar telur ayam. Goreng dalam minyak panas sampai warnanya kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan 3. Dalam sebuah wajan, masak gula bersama air sampai kental, masukkan bulatan-bulatan yang sudah digor...
Dhika
Angsle Khas Malang
Makanan Minuman
Angsle Khas Malang Bahan-bahan Bahan Isi: 10 buah putu mayang siap pakai 1 mangkok kacang hijau rebus 1 mangkok bubur ketan hitam 1 mangkok mutiara merah, rebus lalu tiriskan 5 lembar roti tawar, potong-potong Bahan kuah santan: 250 gr gula pasir 3 cm jahe, memarkan 1/4 sdt garam 2 lembar daun pandan, simpulkan 1500 ml santan Langkah-langkah Dalam panci rebus semua bahan kuah santan dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah hingga mendidih. Angkat lalu saring. Dalam mangkok, tata putu mayang, kacang hijau rebus, mutiara merah rebus, bubur ketan hitam dan potongan roti tawar. Kemudian tuang kuah santannya. Sajikan angsle dalam keadaan hangat. Tempat yang Menyediakan : Angsle dan Ronde Akor Jalan Danau Sentani Raya E19, Madyopuro, Kedungkandan...
Afifah Amirotul
Sambal terasi (sambal lamongan)
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan utama: 3 siung bawang merah sesuai keinginan terasi 5 cabai merah keriting 3 cabai merah rawit bahan perasa: petis gula jawa Langkah-langkah Goreng menggunakan minyak. (Saya pakai olive oil) Masukkan tomat, panaskan hingga layu Haluskan, tambahkan petis, dan gula jawa. Masukkan petis setelah semua bumbu terhaluskan termasuk gula jawa. https://cookpad.com/id/resep/2134220-sambal-terasi-sambal-lamongan
Afifah Amirotul
Bubur Manggul
Makanan Minuman
Bubur manggul merupakan bubur tradisional yang berasal dari Madura. Dulu di daerah Ampel, Surabaya, masih banyak ibu-ibu asal Madura yang menjajakan bubur ini tapi sekarang sudah jarang sekali, hanya di Madura bubur ini masih mudah ditemui. Konon katanya disebut manggul karena dahulu cara menjualnya dengan cara dipanggul. Manggul merupakan adonan mirip bubur sum-sum, dengan campuran beberapa bumbu. Irisan lontong disiram dengan kuah kental berwarna jingga (oranye) yang sangat mirip dengan saus bumbu sate padang. Lontongnya bisa diganti bubur beras kalau diingini. Biasanya bubur ini juga disajikan dengan sambal goreng udang. Serundeng yang digunakan berbeda dengan serundeng yang biasanya manis. Serundeng yang digunakan untuk bubur manggul lebih gurih dan harum jeruknya terasa. Bubur manggul mempunyai cita rasa unik. Perpaduan rasa pedas dari sambel goreng udang dan ditambah dengan rasa gurih dari taburan serundeng. Tak perlu merogoh kocek terlalu dalam untuk menikmat...
Oase
Lontong Balap
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan kuah cambah (tauge) :: 300 gr Tauge 5 siung Bawang putih 4 siung Bawang merah secukupnya Daun bawang secukupnya Daun seledri 1 Liter Kaldu sapi (Air biasa juga bisa) 2 sdm Minyak untuk menumis 1 sdt Kaldu bubuk 1/4 sdt Lada bubuk Secukupnya Garam & Gula Bahan Pelengkap : Lontong Tahu goreng Lento Kacang tolo Bawang goreng Kecap manis Bahan lento kacang tolo :: 200 gr Kacang Tolo direbus(3/4 dihaluskan,1/4 biarkan utuh) 5 Siung Bawang putih halus 2 cm Kencur halus Putih Telur 2 lembar Daun Jeruk iris tipis 3 buah Cabe rawit (opsional) Secukupnya Garam & gula Bahan sambal petis :: 3 sdm Petis Udang 15 Cabe Rawit (opsional) 5 Siung Bawang Putih 5 sdm Minyak goreng 1-2 sdm Kecap manis secukupnya Air secukupnya Garam & gula
Regina
Bebek Sinjay
Makanan Minuman
Bebek Sinjay adalah salah satu makanan dan masakan khas dari Pulau Madura tepatnya daerah Bangkalan. Bebek sinjay ini memiliki cita rasa yang lezat dan khas serta diolah dengan berbagai macam bumbu rempah - rempah Madura, berbeda dengan bebek goreng pada umumnya. Dalam penyajiannya biasanya bebek sinjay dilengkapi dengan sambal mangga dan sayur lalapan seperti mentimun, kacang panjang, kubis, dan kemangi. Pada umumnya masyarakat sangat menyukai makanan bebek sinjay, baik mulai kalangan muda - mudi hingga orang dewasa. Bahkan wisatawan asing atau warga negara asing yang berada di Indonesia juga menyukai bebek sinjay khas Madura. Resep Bebek Sinjay yang Enak Bahan - bahan yang dibutuhkan : - 1,5 kg Daging bebek yang sudah dibersihkan (dipotong menjadi beberapa bagian) - 2 sendok makan Cuka masak - 400 ml Air matang - 2 batang Serai (dimemarkan) - 6 lembar Daun jeruk (buang tulang daunnya) - Minyak goreng secukupnya Bahan bumbu yang dihaluskan : - 5 siung Bawang putih - 10 but...
Regina
Dendeng Ragi
Makanan Minuman
Dendeng Ragi adalah salah olahan khas yang cukup populer di Pulau Jawa, tepatnya di Jawa Timur. Dendeng dari Jawa ini memiliki perbedaan rasa dengan dendeng dari Sumatera Barat. Bila dendeng Sumatera memiliki rasa yang pedas, dendeng Jawa ini malah rasa yang manis dan agak asam dikarenakan penggunaan gula jawa dan asam jawa. Berikut resep membuat Dendeng Ragi. Bahan-bahan: 1 butir kelapa (tidak terlalu tua) 750gr daging bagian paha yang tidak berlemak 1cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam 1 batang serai dimemarkan 250cc air 2sdm minyak goreng 100gr kacang tanah, digoreng kering Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1sdm ketumbar 3 butir kemiri garam 50gr gula jaea sedikit asam jawa Cara Membuat: 1. Kupas kelapa sehingga bersih betul, kemudian parutlah melintang supaya hasil parutan besar-besaran. 2. Potong daging tipis-tipis ukuran 5x6 cm (serupa dendeng) 3. Campurkan kelapa parut, daging, bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun sala...