Entri Terkait
Tauge Goreng
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 200 gram tauge 4 buah tahu kuning atau putih ¼ kg mie kuning 100 gram oncom, potong kecil 4 sendok makan tauco 3 cm lengkuas, geprek 2 lembar daun salam ½ sendok teh kaldu bubuk 1 sendok teh garam 6 sendok makan kecap manis 300 ml air Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 5 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah besar Cara Membuat: Cuci bersih tauge dan rendam dengan air panas sebentar sampai setengah matang atau layu. Angkat dan tiriskan. Rendam juga mie kuning dengan air panas, angkat dan tiriskan. Rendam tahu dengan air panas yang dicampur ½ sendok teh garam selama seperempat jam atau sekitar 15 menit. Angkat dan potong-potong sesuai selera. Panaskan minyak dan tumis daun salam, lengkuas dan bumbu halus sampai harum. Masukkan tauco dan oncom, aduk sampai merata dan aromanya tercium. Tuangkan air, kaldu bubuk, kecap manis dan ½ sendo...
Dhika
Nasi Bogana Cirebon
Makanan Minuman
Nasi Bogana adalah salah satu kuliner khas Kota Cirebon. Kata Bogana diambil dari bahasa sunda, saboga-bogana yang artinya seada-adanya. Maksud seadanya disini adalah seadanya bumbu umum yang tersedia di dapur. Semua bumbu umum yang ada di dapur seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kayu manis, serai, lada, dan rempah-rempah lainnya digiling kemudian ditumis bersama, dan tumisan ini akan menjadi bumbu utama dari Nasi Bogana. Nasi Bogana juga merupakan sajian istimewa khas 4 Keraton yang ada di Cirebon yaitu Keraton Kesepuhan, Keraton Kanoman, Keraton Kaprabonan dan Keraton Kacirebonan. Sejak turun temurun Nasi Bogana disajikan sebagai jamuan makan dalam berbagai upacara dan perayaan adat yang diselenggarakan di Keraton. Penata Budaya Tradisi dan Adat Keraton Kacirebonan menuturkan nasi bogana hanya disajikan dua kali dalam setahun yakni ketika Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha saja. Nasi bogana juga biasanya selalu dihidangkan saat acara tradisi suraan, rajaban, d...
Oase
Keripik Tike
Makanan Minuman
Keripik tike merupakan makanan khas Indramayu yang terbuat dari umbi rumput teki. Proses pembuatan keripik tike mirip dengan pembuatan emping melinjo. Pertama, umbi tike disangrai terlebih dulu, lalu dipukul-pukul sampai pipih, dijemur, kemudian digoreng. Warna keripik tike putih bercampur coklat kehitaman. Rasa keripik renyah, gurih, dengan level pahit rendah, disertai dengan aroma khas teki. Harga keripik tike relatif lebih tinggi dibandingkan emping melinjo karena bahan baku rumput teki yang mulai susah didapat. Teki si gulma sering dijumpai di lahan-lahan terbuka dan sulit dikendalikan karena mampu bertahan dengan kondisi cuaca yang kering dan tahan terhadap genangan air. Rumput teki biasanya tumbuh secara liar dan banyak dianggap sebagai gulma oleh petani. Rumput teki ( Cyperus Rotundus ) yang memiliki nama lain mota , kohera , kahera , rukut , teki , atau rukut wuta ini tergolong bandel dan susah diberantas. Banyak orang jengkel dengan rumput tek...
Oase
Blengep Cotot
Makanan Minuman
Blengep Cotot adalah makanan khas yang hanya dapat ditemukan di Bangkir yaitu suatu daerah setingkat Kecamatan yang berada di Kabupaten Indramayu bagian selatan. Jarak Bangkir dari pusat kota sekitar satu kilometer. Blengep Cotot tidak memiliki latar belakang sejarah yang khas, kue ini unik karena namanya yang terdengar lucu. Nama Blengep Cotot berasal dari kata "Bleng" yang berarti dilempar pelan-pelan, "Lep" yang berarti masuk ke dalam mulut, dan "Cotot" yang berarti muncrat. Jadi kalau disimpulkan Blengep Cotot adalah makanan yang makannya dengan cara dilempar pelan ke dalam mulut, lalu muncratlah isinya sehingga mengejutkan orang yang memakannya. Awalnya makanan ini memiliki sebutan “Blengep”, nama Cotot didapat karena pada saat dimakan blengep tersebut mengeluarkan cairan gula merah yang ada di dalamnya. Blengep Cotot adalah makanan khas yang dapat ditemukan di daerah Indramayu. Blengep Cotot terbuat dari singkong yang di dalamnya diisi gula merah. Blengep Cotot b...
Oase
Oleh-oleh Khas Kuningan Jawa Barat
Makanan Minuman
Ada banyak sekali tempat wisata ketika Anda berkunjung ke Kuningan Jawa Barat. Menawarkan kealamian dan keasrian Pesona alam Kuningan yang belum terkena hiruk pikik perkotaan besar. Kuningan yang berada di bawah kaki gunung ciremai ini juga memiliki banyak sekali oleh-oleh makanan khas yang bisa Anda bawa pulang dengan harga yang relatif murah sekaligus Anda berkunjung ke obyek wisata yang berada di Kuningan, patut Anda coba pula oleh-oleh khas Kuningan yang tidak akan membuat kantong Anda jebol dan membuat lidah Anda bergoyang . RM/Toko yang Menyediakan : JELITA Oleh-Oleh Khas Kuningan Souvenir store in Kuningan, Indonesia Address: Jl. Dewi Sartika No.29, Kuningan, Kec. Kuningan, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat 45511 Phone: (0232) 871747 Lihat selengkapnya disini www[dot]kajene[dot]com
Kajene
Ceprus
Makanan Minuman
Makanan ini bisa diperoleh di Garut bagian Selatan. Ceprus adalah singkong bakar panas dicelupkan pada gula merah yang telah dipanaskan (kinca). Makanan ini tergolong langka karena hanya tersaji bila di sentra gula merah asli dari pohon kawung (aren). Bahan: 500 gr singkong 100 gr gula pasir 150 gr gula merah ½ sdt garam 1 lbr daun pandan 400 ml air Cara membuat: Biarkan singkong utuh dengan kulitnya, cuci hingga bersih dan bakar hingga harum. Bersihkan singkong dan potong-potong, kukus hingga matang dan angkat.Rebus gula pasir, gula merah, garam dan daun pandan dengan air hingga mendidih.Masukkan singkong, masak sambil diaduk hingga rata dan meresap. Angkat dan sajikan sumber: http://www.garutkab.go.id/pub/static menu/detail/khas makanan_khas http://pajwahsnurbayinah.blogspot.co.id/2015/11/makanan-khas-garut-selatan.html
Hanna Bado
Bandrek Susu - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bandrek susu khas bogor ini merupakan salah satu resep minuman yang memang sudah sejak lama dikenal dengan khasiatnya, selain bisa menghangatkan badan karena kandungan jahenya resep bandrek susu khas bogor ini pun bisa sebagai penambah daya tahan tubuh apalagi di cuaca yang dingin seperti saat ini. selain itu rasanya pun cukup unik karena menggunakan campuran gula merah dan susu. Bahan : 5 cm kayumanis 200 g kolang-kaling, iris, rebus 2 btr kelapa muda, serut 5 bh cengkih 75 g gula pasir 1 L susu segar 100 g gula merah, sisir halus ½ sdt garam 75 g jahe bakar, memarkan 2 lbr daun pandan Cara Membuat: Rebus susu segar, daun pandan, gula merah, gula pasir, jahe, cengkih, garam, dan kayumanis sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api dan lanjutkan merebus hingga harum. Saring. Tambahkan kolang-kaling rebus dan serutan kelapa. Angkat dan s...
fahrizal agdeanto
Sambal Asem
Makanan Minuman
Sambel asem adalah sambal yang biasa disajikan bersama dengan sayuran yang sudah di rebus dan di dominanasi dengan rasa pedas dan asam, karena memang terbuat dari cabe dan air asam. Serta ditambah dengan kerupuk melarat yang terbuat dari bahan dasar tepung tapioka/ tepung aci. Bahan-bahan 1. 100 gr cabe merah keriting 2. 3 butir cabe rawit merah 3. 3 siung bawang merah 4. 2 siung bawang putih 5. 20 gr gula jawa 6. 5 sdm air asam jawa yang kental 7. Secukupnya garam 8. 1 sdm terasi Langkah 1. Rebus cabe dan bawang kira-kira 20 menit agar mudah diulek atau di blender 2. Ulek atau blender cabe, bawang, hingga halus 3. Tambahkan terasi dan gula merah, lanjut ulek 4. Sesuaikan rasa, tambahkan garam dan...
Apriyani Ekowati
Sayur Lompong Santan
Makanan Minuman
Resep sayur lompong dari Jawa Barat terlihat seperti gulai yang dibuat dari bagian pucuk dan tangkai daun talas yang masih muda. Bisa dimasak dengan ataupun tanpa santan kelapa. Rasanya enak walaupun kadang bisa bikin mulut dan tenggorokan terasa gatal. Sekarang masakan tempo dulu ini sulit untuk didapatkan karena jarang orang yang menanam talas/ keladi. Kalaupun ada pasti untuk konsumsi sendiri. Jadi jika ingin mencoba resep sayur lompong, cara paling gampang adalah minta ke tetangga yang punya talas di kebunnya. Cara Menghilangkan Gatal dari Lompong Cara simpel untuk mengetes apakah talas bisa dimakan atau tidak adalah memegang getah talas dengan tangan. Jika sangat gatal berarti nanti juga bikin gatal ketika disayur. Jenis talas/ keladi yang cocok dibuat lompong misalnya keladi Madura dan Enyuh. Untuk mendapatkan lompong yang sedap pilihlah yang masih muda dan empuk. Memang sulit menghindari gatal setelah makan sayur lompong. Pada dasarny...
