Entri Terkait
Caingkling
Permainan Tradisional
Permainan ini dikenal dengan banyak nama: Engklek di Jawa, Cenge Cenge di Sulawesi, dll. Di Tanjung Enim, permainan ini dikenal dengan nama Caingkling. Caingkling adalah permainan anak yang dimainkan dengan cara melompati petak-petak dengan satu kaki atau dua kaki sambil melewati rintangan batu yang ada. Permainan ini biasa dimainkan 4 atau lebih anak perempuan, walau tidak menutup kemungkinan anak laki-laki juga boleh mengikuti permainan ini. Cara Bermain Caingkling Pertama, buat dulu petak-petaknya. Bisa 1-2 petak dalam satu baris. 1 petak artinya hanya boleh menggunakan satu kaki. 2 petak artinya harus menginjakkan kaki ke dua petak itu secara bersamaan. Buatlah angka yang mengurut dari 1, 2, 3, dst. hingga petak yang paling atas (biasanya berbentuk setengah lingkaran). Masing-masing anak menyiapkan batu kecil. Kedua, lempar batumu ke angka 1. Kalau tepat sasaran, maka kamu bisa memulai permainan. Hindari petak yang terdapat batunya lalu lompati petak-petaknya hingg...
OSKM18_16518245_Faris Rizki Ekananda
Kue Lapan Jam
Makanan Minuman
Kue Lapan Jam Kue Lapan Jam --atau delapan jam? 8 jam? entah yang mana yang benar-- adalah sebuah kuliner manis dari daerah Palembang. Namun, kuliner semacam ini bisa dijumpai di daerah sekitarnya seperti Lampung karena memang pulau Sumatera bagian selatan memiliki jenis kuliner yang mirip. Makna lapan jam pada nama kue ini diambil dari proses pembuatan kue ini sendiri yang memakan waktu benar-benar 8 jam. Kue ini adalah kue yang sangat enak dan sangat manis. Mengapa saya tekankan pada kata manis? Karena memang kandungan gula pada kue ini amat sangat tinggi. Kue ini dominan dengan gula dan telur. Saya tidak menyarankan untuk orang yang terkena diabetes untuk mengonsumsi kue ini. Namun untuk pecinta manis, saya sangat menyarankan kue dari daerah saya ini. Bahan-Bahan (Untuk porsi 1 loyang) 1. 20gr Telur Bebek/Telur Ayam 2. 500gr Gula 3. 1 kaleng Susu Kental Manis 4. 150gr Mentega yang sudah dilelehkan Cara Membuat 1. Kocok t...
OSKM_16518363_Rehan
Tempoyak Khas Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi . Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk teman nasi . Tempoyak juga dapat dimakan langsung (hal ini jarang sekali dilakukan, karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri). Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Tempoyak dikenal di Indonesia (terutama di Palembang Sumatera dan Kalimantan ), serta Malaysi a. source:http://wwwanekamasakanindonesia.blogspot.com/ Cara pembuatan Adonan tempoyak dibuat dengan cara menyiapkan daging durian, baik durian lokal atau maupun durian monthong (kurang bagus karena terlalu banyak mengandung gas dan air ). Durian yang dipilih diusahakan agar yang sudah masak benar, biasanya yang sudah nampak berair. Kemudian...
OSKM18_16918158_Salman Salman Alfarisi
Ritual Sangjit
Ritual
Ritual sangjit adalah prosesi ritual acara seserahan dari adat Tionghoa. Dalam rangkaian upacara pernikahan adat Tionghoa, Sangjit ini dilakukan sebelum hari pernikahan. Hari dan waktu yang baik untuk melakukan Sangjit ini didiskusikan bersama kedua belah pihak keluarga. Dalam prakteknya, Sangjit sering terkadang digabungkan dengan lamaran. Menurut Anthony S. dari Anthony S. Musical Connections, secara harfiah, Sangjit dalam bahasa Indonesia berarti proses seserahan, atau proses kelanjutan lamaran dari pihak mempelai pria dengan membawa persembahan ke pihak mempelai wanita. Prosesi ini biasanya dihadiri rombongan pria yang terdiri dari keluarga inti dan keluarga besar (saudara dari orang tua, sepupu) atau teman-teman dekat jika dibutuhkan. Untuk mengetahui sangjit lebih lanjut, penulis mewawancarai ayah dari teman penulis yang telah sering mengikuti ritual sangjit ini. Berikut dibawah ini merupakan hasil rangkuman dari wawancara tersebut. 1. Tata cara sang...
OSKM18_16618389_Yusuf Adi Nugraha Irsan
Cara Memasak Model Palembang
Makanan Minuman
Palembang adalah salah satu kota di Indonesia yang terkenal akan kebudayaannya. Salah satu makanan yang sangat terkenal dan ikonik dari Palembang adalah pempek. Pempek adalah makanan olahan yang berbahan dasar ikan dan tepung. Ada berbagai macam jenis pempek dari Palembang, antara lain : pempek bulat, pempek lenjer, pempek panggang, pempek kapal selam, pempek kulit, model, tekwan, otak-otak, dan lain sebagainya. Kali ini saya akan menjelaskan cara membuat salah satu dari sekian banyak pempek yaitu model. Model adalah pempek yang berisi tahu dan disajikan dengan kuah seperti tekwan. Berikut langkah-langkah membuat model. Bahan-bahan : Bahan model : 500 gram ikan cincang (biasanya ikan gabus atau tenggiri) 300 gram tepung sagu 200 ml air 1 butir telur Tahu putih Garam Gula Bawang putih Bahan kuah : 200 gram udang segar (dicincang atau ditumbuk) Jamur kuping merah Bengkoang (dipotong...
OSKM18_16518392_Kevin Arisaputra
Pindang Ikan Baung
Makanan Minuman
Pindang Ikan Baung merupakan salah satu makanan tradisional Palembang. Cita rasa yang spesial dan bumbu yang handal membuat makanan ini selalu teringat di benak warga Palembang. Pindang ikan baung ini hampir mirip seperti sup ikan. Akan tetapi, perbedaannya terletak pada rasa yang diberikan. Rasa yang pedas dicampur asin dan asam menjadi keunikan tersendiri dari hidangan pindang ini. Penggunaan ikan jenis ini sangat sering dijumpai dalam masakan pindang. Selain tekstur dagingnya yang halus dan lembut, ikan ini juga sangat mudah ditemukan di Sungai Musi yang merupakan sungai terbesar di Palembang. Di samping itu, ikan baung juga tidak memiliki sisik sehingga mempermudah masyarakat dalam mengonsumsinya. Untuk pembuatannya, bisa dibilang cukup sulit. Terlebih lagi, resep setiap orang akan berbeda-beda dan beragam. Ada yang rasanya pedas dan asam, ada juga yang lebih ke arah manis. Semuanya bergantung pada resep generasi turun-menurun yang telah diajarkan. Berikut bahan yang dibut...
OSKM18_16718217_Angelina Pamela
Sambal Calok
Makanan Minuman
Sambal calok merupakan salah satu sambal matah yang dimasak tanpa menggunakan bawang. Ada juga beberapa orang yang memasak sambal calok dengan menambahkan bawang merah dan bawang putih, tetapi memasaknya tanpa menggunakan bawang akan menciptakan sambal yang lebih segar. Masyarakat Palembang sangat suka makan makanan pedas. Sambal calok ini biasanya dikombinasikan dengan hidangan yang cocok, misalnya: nasi hangat, pecel lele, ikan asin, lalapan (daun singkong rebus, selada, timun, dan lain-lain), pindang, dan sayur asem. Bahan : - 15 buah cabai rawit - 5 buah cabai merah - 1 bungkus terasi kemasan (dipanggang) - 1 buah tomat - 1 sendok teh garam kasar - 1 sendok makan gula pasir Alat : - cobek / batu ulekan - pisau - sendok Cara membuat: 1) Letakkan semua bahan di atas ulekan, untuk mempermudah proses pengulekan, potong tomat menjadi 2. 2) Ulek semua bahan sampai halus dan tercampur rata dengan ulekan. Usahakan untuk tidsk menggunakan blender karena rasa yang...
OSKM18_16018093_Vincent Valeriandy Kencana
Cara Membuat Model Gandum Khas Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Model Gandum adalah makanan yang berasal dari Sumatera Selatan dan terbuat dari adonan tepung yang berasal dari biji gandum dan melalui proses masak yang akan disajikan bersama kuah. Model Gandum biasanya ditemukan di pinggir jalan yang dijual memakai gerobak. Makanan ini disebut model gandum karena terbuat dari tepung dan cara masaknya sama seperti model ikan. Di artikel ini, akan menjelaskan cara membuat Model Gandum. Bahan Adonan : 250 gram gandum tepung terigu 1 sendok the ragi instan ¾ sendok teh garam 225 ml air 1 butir telur Bahan Kuah Model : 350 gram daging sapi yang dipotong-potong dadu 2 liter air 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan garam ½ sendok teh penyedap rasa 2 sendok makan gula pasir 1 sendok teh cuka 6 sendok makan bawang goreng untuk taburan 3 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan 2 buah ketimun, dicincang kasar untuk taburan 2 s...
OSKM_16418229_Challista Evangline Halim
Pindang Patin
Makanan Minuman
Pindang merupakan salah satu masakan berkuah yang berasal dari beberapa daerah di Sumatera Selatan. Sebetulnya, jika merujuk kepada Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) pindang didefinisikan sebagai ‘ikan yang digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama’. Namun, pada umumnya pindang yang akan Anda jumpai di Sumatera Selatan merupakan hidangan yang bahan utamanya dapat berupa ikan, udang, daging, atau bahkan ayam. Namun, yang paling sering dijumpai adalah pindang ikan dan pindang tulang yang dibuat dari daging sapi. Hampir setiap daerah di Sumatera Selatan memiliki hidangan pindang khas daerahnya masing-masing yang berbeda. Perbedaannya dapat berupa bahan utama maupun bahan dasar serta rempah tambahan yang digunakan untuk membuat bumbunya. Hal yang menyamakan ialah bahan bumbu dasarnya, yaitu pada umumnya adalah bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan cabai. Beberapa jenis pindang di antaranya: pindang pegagan dari Og...