Entri Terkait
Pisang Goreng Crispy - Pontianak - Kalbar
Makanan Minuman
Adonan: 10 buah pisang kepok matang tapi yang masih mengkal tepung terigu secukupnya tepung panir secukupnya Minyak untuk menggoreng Adonan terigu cair: 100 g tepung terigu 1 sdm susu bubuk 1/2 sdt vanila 1 1/2 sdt garam 2 1/2 sdm gula Cara membuat: 1. Kupas pisang dan dengan hati-hati belah 2-3 bagian, jangan sampai terputus. 2. Celupkan pisang ke adonan cair lalu masukkan ke tepung terigu, gulingkan hingga seluruh permukaan pisang rata terlapisi oleh tepung, lalu celup kembali ke adonan cair, baru di masukkan ke tepung panir. Bolak-balik dan tepuk-tepuk supaya pisang terlapisi tepung panir hingga rata. 3. Jika semua pisang telah selesai diberi tepung panir, diamkan dulu pisang berlapis tepung ini setidaknya 1 jam di dalam lemari es. Supaya lapisan panirnya tidak mudah rontok dan membuat minyak cepat kotor saat menggoreng. Selanjutnya bisa digoreng hingga matang dengan api sedang saja. &nb...
adhaagary
Kue Lapis Susu - Pontianak - Kalbar
Makanan Minuman
Kue lapis adalah salah satu kue basah khas Indonesia yang sangat terkenal dan digemari. Kue lapis sendiri sebenarnya merupakan kue bolu yang lebih padat dan lebih lembab, namun karena variasinya yang memiliki banyak lapisanlah yang menyebabkan kue lapis banyak digandrungi oleh orang banyak. Kue lapis memiliki banyak sekali variasi dan versi di Indonesia, dan sepertinya masing-masing daerah di Indonesia memiliki resep kue lapisnya sendiri. Itulah sebabnya jika Anda berkeliling Indonesia, Anda dapat menjumpai berbagai jenis kue lapis yang memiliki rasa serta terbuat dari bahan yang berbeda pula. Kali ini kami akan membahas mengenai cara membuat kue lapis susu , salah satu versi kue lapis yang dikenal datang dari Kalimantan Barat, tepatnya Pontianak. Kue lapis susu ini sendiri memiliki rasa yang manis karena menggunakan susu juga di dalam resepnya. Selain manis, kue lapis susu ini pun terasa legit dan agak gurih dari penggunaan menteganya. Kue lapis susu ini bisa menjadi alternati...
adhaagary
Choipan Kukus - Pontianak - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi Adonan : 200 gr Tepung Beras (Rose Brand) 20 gr Tepung Sagu secukupnya Garam 200 ml air secukupnya minyak sayur isi : 1 Buah Bengkoang (yg sedang) 1 buah wortel (yang kecil) 25 gr Ebi 2 siung Bawang putih (rajang) secukupnya Merica bubuk secukupnya garam Kuah : 4 buah Cabe Merah keriting 20 buah cabe merah jablay 3 s...
adhaagary
Botok Ikan Khas Paloh - Sambas - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan : - 10 lembar daun mengkudu (yang lebar usahakan daun yang muda) - 1 ekor ikan Senangin Segar Potong menjadi 10 Potong (bisa diganti dengan ikan tongkol/ikan yg sedikit duri) - 1 butir kelapa (diparut lalu di tumbuk halus) - Minyak goreng untuk menumis - 2 lembar daun kunyit (di iris halus, ini yang bikin rasa tambah nyess...) - 5 lembar daun kesum (di iris halus, ini khas nya Paloh Sambas. saya pribadi baru menemukan daun ini selama tinggal di kota singkawang dan kabupaten sambas namun bisa di skip dan rasanya tetap nendang) - Penyedap Rasa secukupnya - Garam secukupnya - Gula secukupnya Bumbu Halus: 5 Siung bawang merah 3 Siung bawang putih 3 butir kemiri 10 buah cabe rawit (tergantung selera, mau di skip atau di tambah banyak silahkan tapi kalo khas paloh dimasak pedas) 3 cm Jahe 1 cm kunyit Cara Membuat: 1.Bersihkan ikan senangin,potong 10 bagian ke...
adhaagary
Kue Ratih - Sambas - Kalbar
Makanan Minuman
Kue "ratih" atau makanan yang berbahan dasar padi dan gula kelapa masih menjadi hidangan khas masyarakat Melayu Kabupaten Sambas, Provinsi Kalimantan Barat, dalam menjamu tamunya saat merayakan Lebaran di kabupaten itu. "Kami setiap tahun selalu menghidangkan Kue Ratih dalam merayakan Lebaran," kata Halima (55) di Desa Limau, Kecamatan Teluk Keramat, Selasa (27/6/2017). Ia menjelaskan, kue ratih sudah dikenal sejak puluhan tahun lalu oleh sebagian besar masyarakat Melayu di Sambas, dan selalu dihidangkan pada Perayaan Lebaran. "Untuk membuat kue ratih juga tidak terlalu sulit, cukup menyediakan padi dan gula kelapa atau gula tebu," ungkap ibu empat anak tersebut. Adapun cara membuat kue ratih, yakni padi secukupnya, lalu diaduk dalam kuali yang sudah dipanaskan, hingga padi tersebut mengembang seperti popcorn. Kemudian padi yang sudah menjadi popcorn tersebut sesudah dipisahkan dengan kulit padinya, lalu ditumbuk atau diblender hingga halus. "Setelah...
adhaagary
Choipan Singkawang - Singkawang - Kalbar
Makanan Minuman
Isi Choi Pan - 400 gram, bengkuang serut. Aslinya, bengkuang dipotong berbentuk batang korek api, kala saya, bengkuang diserut biar praktis. - 50 gram, ebi kering. Rendam di air panas, kemudian dihaluskan. - 3 siung bawang putih, cincang halus. - 1 sdm lada. - 1 sdt garam dan penyedap rasa. - 3 sdm minyak sayur Cara membuat isian choi pan Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ebi halus, dan serutan bengkuang. Aduk hingga rata, tambahkan lada, garam dan penyedap rasa. Tunggu hingga matang, dan dinginkan. Selanjutnya, baru membuat kulit choi pan. Bahan Kulit Choi Pan - 200 gram tepung beras. - 3 sdm tepung sagu Tani. - 3 sdm minyak sayur - 650 ml air - 1 sdm garam Cara membuat kulit choi pan. Campur tepung beras, tepung sagu, minyak sayur, garam...
adhaagary
Tanak Lade - Sambas - Kalbar
Makanan Minuman
Apa itu tanak lade? Tanak bisa diartikan masakan, memasak. Sedangkan lade , adalah rempah yang kita sering sebut lada. Namun untuk keperluan ini kita menggunakan lada hitam, lada yang berwarna hitam karena berasal dari lada hijau yang dikeringkan sehingga menjadi hitam. Selanjutnya lada hitam (kira-kira segenggam) tadi dihaluskan terlebih dahulu, kemudian ditambah bumbu lain seperti bawang merah (2 siung), bawang putih (2 siung), jahe (seiris), kunyit (satu centi), lengkuas (seibu jari), garam (secukupnya) dan bumbu penyedap (secukupnya) kemudian dihaluskan lagi. Siapkan penggorengan dan masukkan sedikit minyak goreng, setelah agak panas masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi sambil diaduk pelan sampai tercium bau harum, lalu masukkan sebatang serei yang telah dimemarkan dan ikan kerisi yang telah dibersihkan. Kemudian tambahkan sedikit air. Tunggu dan sambil diaduk pelan hingga mendidih dan tercium aroma khas tanak lade . Masakan ini enak di...
adhaagary
Bolu Minyak - Singkawang - Kalbar
Makanan Minuman
Bolu minyak atau pound cake ini pada mulanya sudah diperkenalkan di Inggris sejak tahun 1970 an. Untuk bahan yang digunakan dalam membuat bolu minyak ini menggunakan tepung, gula, mentega, dan telur yang masing – masing ditakar dalam ukuran 1 pound. Nah, dari situlah nama pound cake berasal. Cita rasa dari kue bolu minyak ini sangat enak dan teksturnya lembut. Untuk mencicipi kelezatan dari bolu minyak tidak perlu jauh – jauh datang ke Inggris, hal ini dikarenakan sebenarnya di Indonesia sudah ada yang menjual bolu minyak tersebut. Seperti di Singkawang, banyak masyarakat yang pandai membuat kue bolu minyak ini. Bolu minyak yang sudah ada di Indonesia dibuat dengan berbagai varian menarik dengan menambahkan berbagai macam rasa, seperti rasa vanilli atau almond. Banyak masyarakat Indonesia mulai dari kalangan anak – anak, remaja, hingga orang dewasa sangat menyukai kue tersebut. Bahan – bahan yang dibutuhkan...
adhaagary
Kue Keranjang - Singkawang - Kalbar
Makanan Minuman
Kue keranjang atau dalam bahasa Cina disebut dengan Nian Go (年糕) merupakan salah satu kue khas etnis Tionghoa yang dibuat dengan bahan campuran gula merah dan tepung ketan. Kue keranjang dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama, bahkan jika dijemur dapat menjadi keras seperti batu dan awet tahan lama. Kue keranjang memiliki tekstur yang kenyal dan lengket dan merupakan kue wajib yang harus ada dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Kue keranjang ini biasa digunakan oleh masyarakat Tionghoa sebagai sesajian untuk upacara sembahyang bagi para leluhur mereka yaitu tujuh hari menjelang perayaan Tahun Baru Imlek. Selain itu kue keranjang tidak biasa dimakan sampai Cap Go Meh (malam ke-15 setelah perayaan Tahun Baru Imlek). Bahan – bahan yang dibutuhkan : 600 gram Beras ketan yang berkualitas baik 900 cc Air bersih 900 cc Gula pasir dicampur dengan gula aren 112 cc Air 2 sendok makan Cuka K...