Entri Terkait
Tradisi Tawuran Sego
Ritual
Tempat yang disebut sebagai punden sumber Dukuh / Desa Pelemsari itu dikelilingi areal sawah yang hampir kering. Beberapa pemuda desa sekitar pukul 09:00 kemarin menghamparkan selembar deklit biru tepat di bawah pohon jati besar yang tumbuh sendirian di tanah punden itu. Lalu satu per satu perempuan desa keluar dari rumah dengan membawa satu bakul nasi, dumbeg, sebungkus ketan dan tape. Dumbeg, sebungkus ketan dan tape yang dibawa perempuan desa dikumpulkan oleh pemuda pemuda dalam dua buah karung. Sedangkan satu bakul nasi ditumpahkan di atas deklit. Pukul 10:00, seluruh perempuan desa yang dihuni 422 kepala keluarga itu telah mengumpulkan nasi di atas deklit. Kepala Desa (Kades) Pelemsari Surento kemudian menggelar doa sejenak di sumur dekat tanah punden. Begitu ada tanda-tanda kades menggelar doa, puluhan pemuda langsung menyerbu nasi yang sudah mengunung di atas deklit. Setelah berhasil menggengam nasi, pemuda-pemuda itu langsung melemparkan nasi ke tubuh teman mereka ya...
Pina Wulandari
Bandeng Presto Khas Semarang
Makanan Minuman
Bandeng presto adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Kota Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos) yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam. Asal mulanya ditemukan oleh Hanna Budimulya yang lahir di kota pati, Jawa Tengah dan akhirnya menjadi ikon besar Kota Semarang. Ikan bandeng ini kemudian dimasak pada alas daun pisang dengan cara presto. Presto adalah cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi. Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini. Karena ikan bandeng terkenal memiliki banyak duri, bandeng presto adalah makanan yang digemari karena dengan cara masak presto duri-duri ini menjadi sangat lunak. Terdapat merek dari Banden...
Iklimah
Gudeg Koyor - Semarang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Koyor sejatinya merupakan urat alias otot sapi yang berada di sekitar tulang punggung sapi. Kendati disebut urat, namun lantaran dimasak dengan teknik tertentu, maka koyor tersebut terasa sangat lembut. Koyor biasanya di masak pedas atau di ungkep bumbu manis, kemudian di goreng. Gudeg koyor dengan versi koyor goreng yang terkenal adalah di gudeg Merak Mati. Gudeg koyor ini adalah gudeg ciri khas Semarangan dan sekitarnya. Gudegnya tidak terlalu kering seperti gudeg Yogya namun dimasak masih agak basah. Gudeg Koyor di sajikan dengan sambel goreng, opor ayam, tahu dan sebagai ciri khasnya adalah penambahan koyor sapi. di sambel goreng khas Semarang kadang selain krecek di tambah tahu goreng juga. Bahan-bahan: minyak untuk menggoreng 1 sendok teh air asam 1 sendok makan gula merah 1 sendok teh garam 2 lembar daun salam 2 cm jahe...
Iklimah
Nasi Gandul
Makanan Minuman
Nasi gandul adalah masakan asal kota Pati, Semarang, Jawa tengah Indonesia. Hidangan yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan siraman daging sapi yang dimasak kecap dan berkuah. Biasanya dihidangkan diatas piring yang telah dialasi dengan daun pisang. Bahan Bahan Nasi Gandul Khas Semarang: 400 gram daging sapi, dipotong-potong 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 5 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula merah 1.700 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok teh jintan 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh...
Iklimah
Pindang Semarang
Makanan Minuman
Pindang semarang merupakan makanan khas Semarang, Jawa Tengah, Indonesia. Berikut resep cara membuat Pindang Khas semarang ini, mari kita simak. Bahan-bahan: 500 gr daging sapi (bagian sandung lamur), potong kotak 2-2,5 cm 2 liter air matang Bumbu halus: 35 gr bawang merah, masih ada kulit dibakar, dikupas 15 gr bawang putih 4 cm kunyit 1 sdt ketumbar sangrai 1/2 sdt terasi Sidoarjo 4 buah kluwek yang sudah tua dan isinya berwarna hitam mengkilap Bumbu tambahan: 2 lembar daun salam 3 batang serai, digeprak bagian putihnya 7 lembar daun jeruk 2 sdm kecap manis bango 1 sdt gula merah 5 g air asam jawa 100 gr daun melinjo 4 sdm minyak goreng untuk menumis Secukupnya garam Cara membuat: Dalam wajan panaskan minyak, kemudian masukkan daun serai, daun selam dan daun jeruk, aduk sebentar, kemudian...
Iklimah
Sate Sapi Unggaran
Makanan Minuman
Sate Sapi Unggaran merupakan makanan khas semarang jawa tengah, Indonesia. Untuk cara memasak masakan yang satu ini tentunya dalam prosenya anda tidak terlalu dalam meracik bumbu atau mendapatka bahan-bahan masakan ini. Untuk informasi yang detail dan selengkapnya berikut gambaran langkah-langkah membuat menu yang satu ini Olahan daging sapi dibuat dalam sajian yang lezat. Rasanya yang manis dan gurih cocok disajikan dengan lontong atau nasi hangat. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 500 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak 200 ml kecap manis 3 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: 5 gram asam jawa 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 cm lengkuas 1/2 sendok teh jintan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica 50 gram gula merah, disisir ha...
Iklimah
Nasi Ayam Semarang
Makanan Minuman
Nasi ayam adalah khas Semarang. Sepintas mirip nasi liwet Solo, namun punya perbedaan sendiri. Kuah opor lebih banyak, sayur labunya lebih manis, dan arehnya kuning. Nasi ayam banyak dijumpai di kota Semarang, namun tidak ada salahnya jika mencoba membuatnya sendiri. insyah allah akan membuat lidah bergoyang. Simak cara memasak nasi ayam berikut ini. Sebelum kita siapkan bahannya: * Nasi (semua bahan dimasak sampai santan tiris, lalu kukus nasi): Beras, 500 gr Santan, 1 liter Daun salam, 4 lembar Serai, 1 batang Garam, 2 sdt *Opor: Ayam, 400 gr Daun salam 2 lembar...
Iklimah
Nasi Goreng babat Semarang
Makanan Minuman
Untuk langkah yang pertama kali sebelum membuat masakan yang satu ini, hal yang pertama anda siapkan adalah dalam pemilihan bahan yang berkualitas, karena untuk membuat cira rasa yang khas dalam masakan ini bergantung pada anda ketika menyiapkan bahan masakannya. Pastinya bahan yang segar adalah ciri menu makanan sehat yang anda buat. Berikut ini menu selengkapnya yang kami sampaikan kepada anda Nasi Goreng Babat. merupakan makanan khas Semarang, Jawa Tengah, Indonesia. Resto tradisional pun menjual nasi goreng babat dengan bumbu yang lebih tajam dan menggigit. Mari kita coba. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 800 gram nasi putih 400 gram babat, direbus, dipotong-potong 1 sendok makan kecap manis 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kaldu...
Iklimah
Soto Bangkong Semarang
Makanan Minuman
Soto Bangkong adalah menu makanan khas Semarang, Jawa tengah, Indonesia. Nama Bangkong diambil dari nama tempat didirikannya rumah makan ini, yaitu di Perempatan Bangkong, Semarang. Dalam perkembangannya, Soto Bangkong telah membuka cabang di berbagai kota di Pulau Jawa. Inilah resep Soto Bangkong khas Semarang yang terbuat dari bahan daging sapi yang memiliki ciri khas warna kuah agak kecolatan. Warung Soto ini memang sudah melegenda karena sudah ada sejak tahun 1950-an dimana pada awalnya hanya berjualan keliling dengan gerobak. Nama bangkong berasal dari nama jalan tempat warung soto berdiri (sekarang menjadi Jalan Brigjen Katamso) bukan dari daging katak atau kodok seperti arti bangkong dalam bahasa Jawa. Walaupun sudah membuka beberapa cabang di beberapa kota besar di Indonesia, anda dapat membua...