Pindang semarang merupakan makanan khas Semarang, Jawa Tengah, Indonesia. Berikut resep cara membuat Pindang Khas semarang ini, mari kita simak.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi (bagian sandung lamur), potong kotak 2-2,5 cm 2 liter air matang

Bumbu halus:

• 35 gr bawang merah, masih ada kulit dibakar, dikupas 15 gr bawang putih 4 cm kunyit 1 sdt ketumbar sangrai 1/2 sdt terasi Sidoarjo 4 buah kluwek yang sudah tua dan isinya berwarna hitam mengkilap

Bumbu tambahan:

• 2 lembar daun salam 3 batang serai, digeprak bagian putihnya 7 lembar daun jeruk 2 sdm kecap manis bango 1 sdt gula merah 5 g air asam jawa 100 gr daun melinjo 4 sdm minyak goreng untuk menumis Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Dalam wajan panaskan minyak, kemudian masukkan daun serai, daun selam dan daun jeruk, aduk sebentar, kemudian masukkan bumbu-bumbu halus, tumis hingga harum.
2. Masukkan potongan daging, kemudian aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.
3. Tambahkan air matang, biarkan mendidih, kemudiah kecilkan api dan tutup panci, Masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan garam, gula merah, air asam jawa dan kecap manis. Aduk hingga bumbu meresap.
5. Masukkan daun melinjo dan masak hingga daun melinjo matang, angkat dari api, siap disajikan.
6. Sajikan dalam mangkuk dengan ditaburi bawang goreng dan sajikan dengan nasi putih panas dilengkapi dengan telur rebus, tahu dan tempe bacem serta rempeyek.

     Demikian resep cara membuat makanan Pindang Semarang, Selamat mencoba dan semoga bermanfaat bagi semua.

Sumber: http://gayahidup.inilah.com/read/detail/2111531/resep-nasi-pindang-semarang