Entri Terkait
Laksa Kutai - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan: 5 sdm minyak untuk menumis 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 4 sdm air asam jawa 1 L santan, dari 1 butir kelapa parut 200 g bihun, seduh air panas, tiriskan Bawang merah goreng siap pakai, untuk taburan Kaldu ikan: 1 1/2 L ml air 1 sdm cuka masak 1 kg daging ikan tenggiri segar, potong dadu 1 cm 1 sdt garam Bumbu, haluskan: 150 g cabai merah segar, buang bijinya 15 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 2 sdm ketumbar, sangrai 2 sdt jintan, sangrai 2 sdt adas manis, sangrai 4 cm jahe 3 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 sdt garam Cara Membuat: Kuah ikan: Didihkan air bersama cuka. Masukkan ikan dan garam, rebus hingga matang, angkat. Ambil daging ikan, potong dadu 1 cm. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan air asam jawa dan santan, masa...
adhaagary
Ikan Tenggiri Bumbu Kuning - Sangatta - Kaltim
Makanan Minuman
Tenggiri adalah nama umum bagi sekelompok ikan yang tergolong ke dalam marga Scomberomorus, suku Scombridae. Ikan ini merupakan kerabat dekat tuna, tongkol, madidihang, makerel dan kembung. Tenggiri banyak disukai orang, diperdagangkan dalam bentuk segar, ikan kering, atau diolah menjadi kerupuk, siomay, dan lain-lain. Masakan ini sebenarnya terbuat dari daging ikan tenggiri yang dipotong-potong lalu kemudian dimasak bersama dengan bumbu kuning dan ditambah dengan air sehingga berkuah. Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain: 500 gram ikan tenggiri fillet 1 buah jeruk nipis, peras 100 gram margarin 100 ml air 1 batang daun bawang yang sudah di iris-iris tipis 1 buah cabai merah besar yang sudah di iris-iris Bawang putih halus (dari 3 siung bawang putih) 2 lembar daun jeruk 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh garam dapur Bumbu halus nya : 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih...
adhaagary
Sop Buntut Spesial - Sangatta - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan bahan dan Bumbu Resep Sop Buntut Sapi Bumbu Spesial 1. 500 gram ekor sapi atau buntut, cuci bersih. 2. Bawang bombay ukuran sedang besar, potong 6 bagian. 3. Kayu manis kurang lebih sepanjang 5 cm saja. 4. Kapulaga kurang lebih sebanyak 2 sampai 3 butir saja. 5. Kaldu instan rasa sapi kalau suka secukupnya atau kurang lebih satu kotak saja. 6. Sayuran wortel ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1-2 batang saja, iris kecil kecil sesuai selera. 7. Seledri kalau suka kurang lebih sebanyak 3 batang. Potong potong sesuai selera. 8. 1 buah Kentang ukuran sedang besar, potong sesuai selera. 9. 1 batang Daun bawang ukuran sedang besar, iris tipis. 10. 4 buah Bawang putih (untuk bumbu halus). 11. Setengah sendok teh Merica halus atau bubuk (untuk bumbu halus). 12. Pala bubuk secukupnya atau kurang lebih seperempat sendok kecil saja (untuk bumbu halus). 13. Garam sesuai selera. 14. Air bersih untuk merebus buntut sapinya. 1...
adhaagary
Patin Bakar Bambu - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan : 2 ekor ikan patin ukuran kecil utuh 1 sdt air jeruk nipis 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 4 sdt garam 1 sdt gula merah sisir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sdm air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air 3 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya 3 sdm minyak untuk menumis 2 buah bambu diameter 8 cm panjang 35 cm daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus : 8 buah cabai merah besar 4 buah cabai rawit merah 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 3 cm kunyit, dibakar 3 cm jahe Cara membuat : Lumuri ikan patin dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tamba...
adhaagary
Roti Bakar Cokelat Keju - Balikpapan - Kaltim
Makanan Minuman
BAHAN - 6 lembar roti tawar - Margarin secukupnya - Cokelat meses secukupnya - Keju parut secukupnya - Susu kental manis cokelat secukupnya CARA MEMBUAT 1. Ambil roti tawar lalu olesi dengan margarin secukupnya. 2. Panggang di atas teflon yang sudah diberi margarin dengan api kecil. 3. Beri meses dan keju parut di atas roti lalu beri pula susu cokelat. 4. Tutup bagian atasnya dengan roti tawar lain yang sudah diolesi margarin. 5. Jika bagian bawah roti sudah matang, balik roti dan panggang hingga matang juga. 6. Jika roti sudah berwarna kuning kecokelatan, angkat dan segera sajikan selagi masih hangat. 7. Roti bakar cokelat keju spesial ini akan semakin nikmat jika dinikmati bersama teh atau kopi hangat. Sajian ini juga akan semakin menggoda ketika kamu menaburkan keju parut di atasnya. Tak hanya enak, roti bakar ini juga mengenyangkan. Selamat mencoba resep ini. Sumber : http://balikpapan.prokal.co/r...
adhaagary
Sanga Cabai Patin - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 500 gram ikan patin potong dadu 15 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt teh terasi bakar 1 batang serai geprek 1 sdm garam 2 sdm gula merah 1/2 sdt kaldu bubuk 250 gram cabe rawit secukupnya minyak untuk menumis Langkah 30 menit Cuci potongan ikan patin menggunakan air kapur sirih agar tidak berbau lalu bilas sampai bersih.sisihkan Haluskan bawang merah bawang putih cabe terasi...
adhaagary
Sanga Cabai Salai - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan salai atau ikan baung 1/2 liter minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 3 buah cabai merah, dibuang isinya 4 buah bawang merah 1 sendok teh asam sedikit gula merah garam secukupnya bumbu penyedap secukupnya Cara Memasak: Ikan salai dicuci bersih, kemudian dibuang sisiknya duri serta isinya. Lalu rendam dalam air dengan bumbu. Bumbu yang dihaluskan, ditumis dengan sedikit minyak sampai harum baunya. Sementara ikan yang direndam tadi kalau sudah lemas dihaluskan pula. Kemudian dicampur ke dalam tumisan, aduk-aduk terus sampai agak kering. Angkat dan hidangkan. Sumber : http://farlys.com/resep-masakan/sanga-cabek-salai.html
adhaagary
Pirik Cabai Ikan Asin - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 10 biji cabe rawit 2 siung bawang merah 1 buah tomat 2 ekor ikan asin di bakar secukupnya garam Langkah 10 menit Rebus semua bahan yg ada sampe layu,, setelah di rebus angkat, kemudian bakar ikan asin sampai matang Giling cabe dan bawang sampe setengah halus, kemudian ikan asin yg di bakar tadi, cuci pakai air, kemudian suwir2 dan masukin ke cabe yg telah di giling td, giling lg supaya tercampur ikan dan cabe tadi, tapi jgn di gling terlalu halus.. Setelah tercampur, masukan lg tomat dan garam, giling lg pelan2 smbil...
adhaagary
Gence Lais - Kutai - Kaltim
Makanan Minuman
Gence lais atau ikan lais bakar. Ini juga salah satu harus dicicipi jika berkunjung ke kota Tenggarong. Ikan lais atau ikan selais adalah sejenis ikan air tawar yang berbentuk pipih memanjang, dengan kepala yang mengerucut. Ikan yang berkumis seperti lele ini hidup di sungai berarus deras. Biasanya ikan lais diolah dengan cara dibakar, dan dinikmati dengan sambal pelam atau sambal mangga. Bahan Gence Lais: 1 ekor ikan lais ukuran sedang Bumbu Ikan Gence Lais: 5 siung bawang merah 1 buah tomat merah, buang bijinya 10 cabe merah besar, buang bijinya 1 ruas jempol (2 cm) kunyit 1 ruas jempol (2 cm) jahe Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Cara membuat: Kecuali bawang merah, haluskan semua bumbu. Belah ikan lais utuh, bersihkan insang dan isi perutnya. Sisiknya jangan dibuang. Lumuri perasan jeruk nipis, kemudian balur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Bakar ikan di atas bara api...