Entri Terkait
Manok Pansoh
Makanan Minuman
SEKILAS ======== Manok Pansoh adalah makanan khas Suku Dayak Iban yang bermukin di Kalimantan Barat. Makanan ini terbuat dari berbagai macam bahan, seperti daun singkong muda dan potongan ayam kemudian dimasukkan ke dalam bamboo. DIMANA BISA DIDAPAT ===================== Kawan kawan yang mau mencicipi manok pansuh bisa berkunjung ke warung tradisional, atau ketika ada gawai Dayak (festival Dayak) di Pontianak. FUNGSI LAIN ============ Selain menjadi makanan tradisional dan makanan sehari hari Dayak Iban, makanan ini juga wajib tersedia ketika acara acara tertentu, misalnya pada acara Gawai Dayak, dan upacara adat lainnya. BAHAN-BAHAN PEMBUATAN ========================= 1 Ekor ayam yang sudah dipotong potong kecil Batang bamboo untuk pansoh 1 buah serai 1 buah bawang putih 3 buah bawang merah Pucuk daun singkong muda Garam CARA MEMBUAT...
Sahli al-Banjari
Ayam Goreng Singkawang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 1 ekor ayam negeri potong 24bagian 6 daun jeruk 1 1/2 sendok Chicken powder (penyedap rasa merk knorr) secukupnya Garam Bumbu halus : 10 bawang putih 4 sereh 3 lengkoas ukuran telunjuk 1 Jahe merah ukuran kelingking 1 kunyit ukuran jari manis 1/2 sendok makan ketumbar Langkah 60 menit Cuci bersih ayam buang lendir2 dan lemaknya serta bulu yg masih menempel. Haluskan semu...
adhaagary
Bolu Abon - Singkawang - Kalbar
Makanan Minuman
Bagi sebagian besar masyarakat Singkawang tentunya sudah tidak asing lagi dengan jenis kue bolu. Kue bolu sendiri di Indonesia sudah marak sekali dijual di berbagai toko bakery atau toko kue yang tersebar di seluruh penjuru wilayah nusantara. Cita rasanya yang enak, dan bertekstur empuk, membuat kue bolu laris manis di pasaran. Kue bolu tak hanya memiliki satu jenis saja, melainkan terdapat beragam jenis rasa dan bentuknya. Salah satu kue bolu yang memiliki cita rasa manis dan gurih adalah bolu abon. Mungkin selama ini yang diketahui oleh masyarakat luas adalah kue bolu dengan cita rasa manis saja. Namun dengan seiring berkembangnya jaman, kue bolu pun dikreasikan dan dibuat menjadi sedikit memiliki rasa gurih dan manis. Bolu abon ini cukup unik dan berbeda jika dibandingkan dengan kue bolu lainnya. Pada bagian atas kue bolu terdapat lapisan mayonaise dan taburan abon yang sangat banyak. Bahan – bahan yang dibutuhkan : 4 sendok m...
adhaagary
Kue Nagasari - Singkawang - Kalbar
Makanan Minuman
Kue nagasari adalah kudapan atau tergolong dalam kue basah yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, gula dan diberi isian buah pisang yang kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Biasanya bahan isian yang digunakan adalah buah pisang jenis pisang raja. Kue nagasari merupakan kudapan atau kue basah asli dari Nusantara yaitu tepatnya dari daerah Indramayu, Jawa Barat. Selain itu kue nagasari juga merupakan jajanan pasar yang sangat digemari oleh masyarakat luas. Kue nagasari memiliki cita rasa yang manis, empuk, dan agak kenyal. Kue nagasari biasanya menjadi hidangan dalam acara – acarapenting dan spesial seperti pada acara pernikahan maupun khitanan. Bahkan seakan – akan kue nagasari sudah menjadi hidangan wajib dalam acara tersebut. Kue nagasari saat ini sudah banyak dijual di toko – toko kue yang ada di pinggir – pinggir jalan. Harga untuk sebungkus kue nagasari ini juga cukup terjangkau. Namun bagi Anda yang ingin mencicipi c...
adhaagary
Tuak - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Tuak adalah minuman khas suku Dayak di Kalimantan Barat, merupakan hasil fermentasi dari nira atau beras ketan. Dengan kata lain, tuak terbuat dari ketan yang dicampur ragi dan dibiarkan beberapa lama (tapai ketan). Meskipun tuak bewarna putih susu atau seperti air cucian beras yang lebih sering dijumpai, tetapi sesungguhnya ada tuak berwarna coklat. Tuak bewarna coklat ini dibuat dari beras ketan yang disangrai atau bisa juga dibuat dari ketan hitam. Salah satu peralatan penting dalam proses pembuatan tuak adalah alat penyaring tuak (apiet). Penyaring ketan berbentuk batang, terbuat dari kayu yang dilubangi ujungnya. Apiet dilengkapi alat penekan dari papan yang berfungsi menghimpit tapai hingga air keluar dari tapai tersebut. Tuak tidak dibuat setiap hari, pembuatannya dikhususnya untuk upacara atau pesta adat, misalnya saat pesta perkawinan, panen padi, penyambutan tamu dsb. Pada dasarnya tradisi minum tuak ini melambangkan semangat kebersamaan, kekeluargaan dan persahabatan. Dal...
Fachni
Sambal Sotong
Makanan Minuman
Sotong merupakan makanan sejenis seafood . Sotong sering kali disalahtafsirkan sebagai cumi-cumi. Keduanya berbeda karena sotong bertubuh pipih, sementara cumi-cumi lebih berbentuk silinder. Selain itu, cangkang dalam sotong tersusun dari kapur yang keras, sedangkan pada cumi-cumi lunak (Wikipedia). Seringkali sotong diolah menjadi masakan lezat. Salah satu olahan tersebut adalah sambal sotong. Berikut adalah resep sambal sotong : Bahan-Bahan 1 ekor sotong, cuci dan buang bagian kotoran dan organ dalamnya 3 batang bawang daun, potong dengan panjang sekitar 2 cm 1 buah bawang bombay 1 sdt asam jawa, rendam dalam 2-3 sdm air panas 1 buah tomat 1 sdm sambal belacan 1 sdm bawang putih cincang 1 sdm minyak zaitun/minyak sayur Cara Membuat Potong melintang daging sotong. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga beraroma harum, masukkan bawang daun dan bawang bombay. Tu...
Niauliaa
Sanggul Dendeng - Ketapang - Kalimantan Barat - Tata Rambut
Pakaian Tradisional
Salah satu sanggul dari daerah Kalimantan Barat, khususnya di Kabupaten Ketapang adalah sanggul dendeng atau biasa juga disebut sanggul lipat pandan. Kata dendeng berarti ‘terpampang’. Asal-usul sanggul ini hingga sekarang belum jelas. Bentuknya mirip dengan bentuk sanggul yang dikenakan oleh wanita Dayak yang beragama Islam. Informasi dari para tetua, bahwa dahulu kala di daerah Kabupaten Ketapang ada keturunan raja-raja yang cukup disegani dan terkenal, yaitu keturunan Panembahan Muhammad Saunan. Sekitar tahun 1930-an keturunan terakhir Panembahan ini masih menggunakan sanggul dendeng. Pada masa itu sanggul dendeng hanya dipakai pada upacara-upacara tertentu, misalnya upacara pengantin haid, yaitu upacara bagi seorang gadis keturunan raja atau Panembahan yang baru pertama kali mendapat haid yang kemudian langsung dijodohkan atau dinikahkan. Akan tetapi, upacara adat seperti ini sudah sangat sulit ditemukan di daerah Kabupaten Ketapang sekarang ini. &...
hallowulandari
Busana Adat Suku Dayak Salako
Pakaian Tradisional
Kebanyakan orang dayak Salako, bertani, berladang, berburu dan menoreh karet, kehidupannya sangat sederhana, tidak mempunyai identitas yang menonjol, seperti layaknya dayak pesisir. Dayak Salako memegang teguh hukum adat istiadat. Dayak Salako menjadi penengah antara suku yang bertikai. Fungsi hukum adat tidak hanya membuat jera, namun tetap mendamaikan kedua belah pihak yang bertikai. Desa Bagak Sahwa, Singkawang menyimpan banyak keragaman budaya Dayak Salako. Salah satunya adalah pakaian adat Dayak Salako yang telah dikreasikan oleh Kepala Suku Dayak Salako, FX. Adam. Pakaian adat antara lain, biusuk berupa gelang tangan dan gelang untuk kaki. Sedangkan kapuak merupakan penutup aurat laki Suku Dayak Salako dan celana untuk kaum perempuan. Kandit merupakan sebuah ikat pinggang, ikat kepala warna merah untuk kaum laki-laki dan kedung merah untuk kaum perempuan serta topi dengan paruh burung Enggang yang menjadi ciri khas Suku dayak Salako. Busana Dayak Salako ini dikreasikan sed...
Suhindarto
Bentang Samalantan - Kalimantan Barat
Produk Arsitektur
Rumah ini menjadi tempat untuk menyelenggarakan kegiatan-kegiatan keagamaan dan upacara adat naik dango bila musim panen tiba. Inilah rumah bentang Samalantan, sejenis rumah panggung yang dibangun dengan kedalaman 120 kaki tertanam langsung ke tanah. Rumah bentang Samalantan terletak di antara jalur Provinsi Bengkayang-Singkawang. Letak bangunan berada sekitar 300 meter dari Jalan Provinsi tepatnya di Kecamatan Samalantan Kabupaten Bengkayang. Menuju ke rumah Bentang, Anda akan di sambut oleh patung burung Enggang yang dikeramatkan. Persis diseberang rumah bentang terdapat sebuah rumah sebagai balai pertemuan warga. Untuk bisa naik keatas, Anda harus melewati tangga utama, atau anak tangga yang ada di sisi kiri dan kanan rumah. Rumah bentang Samalantan mempunyai empat ruangan, 2 ruangan disisi kiri dan 2 ruangan disisi kanan. Di bagian tengah rumah terdapat sebuah ruangan keluarga yang memisahkan 4 ruang tersebut. Di dalam ruangan rumah, banyak hiasan-hiasan bermotif d...
