Kue nagasari adalah kudapan atau tergolong dalam kue basah yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, gula dan diberi isian buah pisang yang kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Biasanya bahan isian yang digunakan adalah buah pisang jenis pisang raja. Kue nagasari merupakan kudapan atau kue basah asli dari Nusantara yaitu tepatnya dari daerah Indramayu, Jawa Barat. Selain itu kue nagasari juga merupakan jajanan pasar yang sangat digemari oleh masyarakat luas. Kue nagasari memiliki cita rasa yang manis, empuk, dan agak kenyal.

Kue nagasari biasanya menjadi hidangan dalam acara – acarapenting dan spesial seperti pada acara pernikahan maupun khitanan. Bahkan seakan – akan kue nagasari sudah menjadi hidangan wajib dalam acara tersebut. Kue nagasari saat ini sudah banyak dijual di toko – toko kue yang ada di pinggir – pinggir jalan. Harga untuk sebungkus kue nagasari ini juga cukup terjangkau. Namun bagi Anda yang ingin mencicipi cita rasa dan membuat kue nagasari sendiri di rumah, Anda bisa melakukannya karena dalam kesempatan kali ini kami akan bagikan informasi resep dan cara untuk membuat kue nagasari.

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

• 300 gram Tepung beras
• 75 gram Gula pasir
• 1/2 sendok teh Garam
• 750 cc Santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar Daun pandan
• 15 buah Pisang raja yang cukup tua (dipotong – potong serong ukuran 4 cm dan dibelah menjadi dua bagian)
• Lembaran daun pisang ukuran 15 x 20 cm secukupnya
• Susu cair secukupnya

cara membuat Kue Nagasari yang spesial dan manis yaitu sebagai berikut :

1. Mula – mula yaitu mencampurkan tepung beras, daun pandan, gula pasir, garam, susu cair, dan santan kelapa dalam suatu wadah, lalu aduk – aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
2. Setelah itu siapkan panci rebusan lalu tuangkan campuran tepung tersebut ke dalam panci dan aduk – aduk terus hingga adonan mengental dan mendidih dengan menggunakan api sedang.
3. Jika sudah mendidih, kemudian angkat.
4. Selanjutnya ambillah adonan sebanyak 2 – 3 takaran sendok makan kemudian taruh dan pipihkan pada selembar daun pisang dan letakkan sepotong pisang pada bagian tengah adonan lalu tutupi kembali dengan adonan
5. Kemudian bungkus adonan tersebut dengan daun pisang dengan cara melipat kedua sisi kiri dan kanan ke arah tengah lalu lipat lagi kedua ujung adonan ke arah tengah saling bertumpu.
6. Lakukan dengan cara yang sama hingga semua adonan selesai dibungkus dengan daun pisang.
7. Lalu siapkan dandang dan berilah air secukupnya kemudian panaskan hingga airnya mendidih.
8. Setelah itu masukkan semua bungkusan adonan kue nagasari ke dalam dandang dan kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit.
9. Jika dirasa kue sudah matang, angkat dan letakkan pada piring saji, biarkan dingin terlebih dahulu.
10. Kue nagasari yang spesial dan manis sudah siap untuk disajikan.

Sumber : http://nurhayatiseputarkuekhassingkawang.blogspot.co.id/2017/02/20-kue-khas-singkawang.html