Entri Terkait
Mantau Kukus Coklat - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 235 gr tepung protein sedang 15 gr tepung maizena 65 gr gula pasir 3/4 sdt ragi instant 170 ml susu cair suhu ruangan 1 1/2 sdm minyak sayur 8 gr coklat bubuk Langkah Campurkan bahan kering tepung,gula,ragi instant,aduk rata Setelah tercampur rata tuangi susu cair sedikit uleni hingga kalis Sesudah kalis tuangi minyak goreng lanjut uleni smp adonan kalis elastis Bagi adonan menjadi 2,adonan putih diamkan ditempat tutup dengan serbet kering sekitar 5-10 menit Lalu adonan satunya campurkan coklat bubuk smbil uleni smp rata.seperti adonan pertama diamkan smp 5-10menit Setelah didiamkan adonan putih pipihkan dengan roliing pin ketebalan disesuaikan..menyusul adonan yang coklat kita gilas dgn rolling pin Lalu kita tumpuk ke adonan putih gilas sama rata..kita gulung bentuk persegi panjang kita potong2x sesuai selera.taruh di kertas roti diamkan 1jam 30 menit smp mengembang...
Fachni
Mantau Labu Kuning - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 110 grm labu kuning,kukus dan haluskan 40 grm gula halus 250 grm tepung trigu 3 grm ragi instant/fermipan 3 grm baking powder 1/8 sdt garam 15 grm minyak sayur 50/60 ml air hangat Langkah Campur ragi instant dan air hangat aduk rata diamkan 5 mnit sampai berbuih Dalam wadah masuk kan tepung trigu,baking powder,garam,gula halus,labu kuning yg udah di haluskan lalu tuang air ragi aduk rata Uleni hingga setengah kalis lalu masuk kan minyak sayur,uleni lgi hingga kalis,tutup pakek plastik wrap atau kain basah yg bersih diam kan adonan selama 15-20 menit/sampai mengembang 2×lipat. Uleni lgi adonan sebentar saja supaya udara keluar semua,bagi adonan jadi 2bagian /menurut selara jdi 1 jga ok,gilas bentuk persegi panjang,kemudian gulung adonan,potong2menurut selera,lalu diam kan lagi selama 20-25 menit/sampai mengembang. Sambil menunggu bahan mengembang didih kan air di dandan...
Fachni
Mantau Putar Coklat - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 235 gram tepung serbaguna 15 gram maizena 55 gram gula 3/4 sdt ragi 170 ml susu 1,5 SDM minyak 8 gram bubuk cocoa Langkah Aduk rata tepung,maizena,ragi,gula.tambahkan susu sedikit demi sedikit.uleni hingga kalis Masukkan minyak uleni hingga kalis elastis. Bagi 2 adonan.satu bagian campur dgn cocoa.uleni hingga tercampur rata.sisihkan Pipihkan adonan putih,lakukan jg pada adonan coklat Tumpuk adonan coklat diatas adonan putih.gilas agar menyatu.lalu gulung rapat memanjang agar gulungan tidak terbuka saat dikukus.potong memanjang menjadi 8 bagian. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.Panaskan kukusan Kukus mantou selama 15-20 dgn api sedang. Dapat ditaro di freezer bila sdh dingin dan tdk beruap.bungkus dalam plastik atau wadah tertutup,masukkan freezer. Kukus sebentar bila akan dimakan.Enak disajikan hangat Buat lagi yang taro swirl. Lezatt ðŸ&tilde...
Fachni
Mantau Ubi Ungu - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 20pcs) ðŸ'® Adonan Putih ðŸ'® 235 g tepung terigu 15 g tepung maizena 3/4 sdt ragi instan 170 ml susu uht 50 g gula halus ðŸÂµ Adonan Ungu ðŸÂµ 200 g tepung terigu protein tinggi 150 g ubi ungu, dikukus kmdn dihaluskan 30 g gula pasir 2 g ragi instan (= 1/2sdt) 100 ml air hangat Langkah ( 150menit) Disiapkan 2 wadah. Wadah 1 untuk adonan putih. Dicampur semua bahan kering, diaduk rata. Ditambahkan susu sedikit demi sedikit diuleni sampai kalis. Kalo masih lengket bs ditambahkan terigu seperlunya. Ditutup dengan kain bersih selama 1jam akan mengembang 2xlipat. Wadah 2 untuk adonan ungu. Dicampur semua bahan kering, lalu ditambahkan air sedikit2 sampai tercampur rata. Kemudian diuleni sampai kalis. Dibiarkan 1jam ditutup dengan kain lap bersih. Setiap adonan dibagi 2. Diambi...
Fachni
Mantau Kentang Kukus - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 15 porsi) 500 gr terigu 1/2 sdm ragi 150 ml susu uht 50 gr gula 3 butir kentang (dihaluskan) 50 gr Margarin 2 butir putih telur Langkah Campur terigu, putih telur, gula,ragi, susu. Uleni sampai tercampur rata semua Setelah itu masukan kentang, margarin, dan uleni sampai kalis Diamkan selama 40 menit, sambil ditutup pakai serbet Lalu ambil adonan gilas dan gulung, potong2 jadi 20-30gr Kukus slama 10menit Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3285348-mantau-kentang-kukus Lokasi penjual: Daerah Kampung Timur, kebun sayur, daerah perum. bangun reksa, perum. borneo paradiso, sungai ampal, Kota Balikpapan Kalimantan Timur
Fachni
Mantau Cokelat - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 235 gram tepung terigu protein sedang 15 gram maizena 3/4 sdt ragi 65 gram gula pasir 170 ml susu cair suhu ruangan 1 1/2 sdm minyak sayur 8 gram cocoa bubuk Langkah Campur semua bahan kering aduk rata Masukan sedikit demi sedikit susu cair, hingga menjadi adonan Setelah itu masukan minyak aduk kembali hingga adonan tercampur Bagi dua adonan, tutup salah satu adonan dengan kain kering. Uleni adonan 1 selama 5 menit, hingga permukaan halus, kemudian istirahatkan adonan selama 5 menit tutup adonan dengan kain kering Uleni adonan ke 2 dan tambahkan pasta cokelat hingga warna tercampur rata, kembali istirahatkan 5 menit, tutup adonan Kembali ke adonan putih, gilas dengan rolling pin ukuran persegi panjang hingga ketebalan 5 mm, istirahatkan adonan kembali 5 menit Lakukan hal yang sama dengan adonan coklat. Kemudian taruh adonan coklat di atas adonan putih kemud...
Fachni
Mantau Vegetarian - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan terigu, susu bubuk, ragi instant, gula pasir, susu cair Langkah ( 2 jam) Semua jadi 1 uleni smp kalis lalu bentuk, kukus 10menit. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2585311-mantao-vegetarian Lokasi penjual: Daerah Kampung Timur, kebun sayur, daerah perum. bangun reksa, perum. borneo paradiso, sungai ampal, Kota Balikpapan Kalimantan Timur
Fachni
Mantau Ubi Ungu Buah Naga - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Adonan putih: 250 gram tepung terigu 30 gram gula pasir 3 sdm susu kental manis larutkan kedalam 120 ml air panas 2 gram ragi instan sejumput garam Adonan ubi ungu: 100 gram tepung terigu 75 gram ubi ungu (kukus sampai matang lalu haluskan) 20 gram gula pasir 50 ml air panas sejumput garam Adonan buah naga: 125 gram tepung terigu 5 sdm buah naga yang sudah dihaluskan menggunakan blender 20 gram gula pasir 30 ml air panas sejumput garam Langkah Sediakan 3 wadah untuk masing2 adonan. Wadah 1, campur bahan adonan putih jadi satu uleni hingga kalis. Berlaku untuk wadah 2 (adonan ubi ungu) dan wadah 3 (adonan buah naga) Masing2 adonan diamkan selama 1 jam. Tutup adonan menggunakan serbet atau tissue Gilas ketiga adonan hingga ketebalan 0,3 cm membentuk persegi panjang. Letakkan adonan putih dibawah adonan ubi ungu atau sebaliknya...
Fachni
Mantau Ayam - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 18 potong) Dough : Bahan A (starter) : 3 gr ragi instan 2 sdm gula pasir 1 sdm vegetable oil 150 ml warm water 2 sdm tangzhong starter (resep tangzhong https://cookpad.com/id/resep/2347180-cheesy-bites-meaty-lovers-pizza-jumbo) Bahan B : 250 gr terigu all purpose 100 gr terigu segitiga biru 1 sdm susu bubuk s Salt Water Butter Filling : 4 siung bawang putih + 2 siung bawang merah (haluskan) 1/4 kg dada ayam fillet (cincang halus) 50 gr wortel parut kasar 30 gr jagung manis pipil (bisa di skip) 50 gr daun bw + seledri 1 sdm gula pasir Kaldu instan Salt and paper 1/2 sdm terigu + 1/2 sdm aci secukupnya Margarin (menumis) Langkah ( 60 menit) Capurkan bahan starter ke dalam air hangat, kecuali tangzhong. Diamkan hingga berbuih kemudian masukkan tangzhong diamkan sesaat. Siapkan wadah campur tepung,...