• 110 grm labu kuning,kukus dan haluskan
• 40 grm gula halus
• 250 grm tepung trigu
• 3 grm ragi instant/fermipan
• 3 grm baking powder
• 1/8 sdt garam
• 15 grm minyak sayur
• 50/60 ml air hangat

1. Campur ragi instant dan air hangat aduk rata diamkan 5 mnit sampai berbuih
2. Dalam wadah masuk kan tepung trigu,baking powder,garam,gula halus,labu kuning yg udah di haluskan lalu tuang air ragi aduk rata
3. Uleni hingga setengah kalis lalu masuk kan minyak sayur,uleni lgi hingga kalis,tutup pakek plastik wrap atau kain basah yg bersih diam kan adonan selama 15-20 menit/sampai mengembang 2×lipat.
4. Uleni lgi adonan sebentar saja supaya udara keluar semua,bagi adonan jadi 2bagian /menurut selara jdi 1 jga ok,gilas bentuk persegi panjang,kemudian gulung adonan,potong2menurut selera,lalu diam kan lagi selama 20-25 menit/sampai mengembang.
5. Sambil menunggu bahan mengembang didih kan air di dandang pengukus,jangan lupa tutup panci pengukus menggunakan serbet bersih supaya air tidak menetes ke adonan.setelah mendidih masuk kan mantau nya ke dalam panci,kukus selama 7-8 menit saja,gunakan api besar supaya cepat matang,kalau ngukus jangan lebih 8 menit,nanti mantau nya kempis.kalau udah 8 menit jangan keburu2di buka tutup ya diamkan 5 menit supaya mantu nya cantik jga tidak mengkirut………selamat mencoba.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2350664-mantau-labu-kuning

Lokasi penjual:

Kampung Timur, Kota Balikpapan Kalimantan Timur