Mantau Cokelat - Balikpapan - Kalimantan Timur

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Timur

Asal Daerah

Balikpapan

Mantau Cokelat - Balikpapan - Kalimantan Timur

Tanggal 22 Feb 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan

235 gram tepung terigu protein sedang
15 gram maizena
3/4 sdt ragi
65 gram gula pasir
170 ml susu cair suhu ruangan
1 1/2 sdm minyak sayur
8 gram cocoa bubuk

Langkah

Campur semua bahan kering aduk rata
Masukan sedikit demi sedikit susu cair, hingga menjadi adonan
Setelah itu masukan minyak aduk kembali hingga adonan tercampur
Bagi dua adonan, tutup salah satu adonan dengan kain kering.
Uleni adonan 1 selama 5 menit, hingga permukaan halus, kemudian istirahatkan adonan selama 5 menit tutup adonan dengan kain kering
Uleni adonan ke 2 dan tambahkan pasta cokelat hingga warna tercampur rata, kembali istirahatkan 5 menit, tutup adonan
Kembali ke adonan putih, gilas dengan rolling pin ukuran persegi panjang hingga ketebalan 5 mm, istirahatkan adonan kembali 5 menit
Lakukan hal yang sama dengan adonan coklat.
Kemudian taruh adonan coklat di atas adonan putih kemudian gilas kekanan dan ke kiri, ke atas dan kebawah hingga adonan tipis
Mulai gulung adonan dan potong 8 bagian, kemudian taruh potongan adonan di atas kertas roti atau daun pisang, kemudian diamkan selama 1 jam 30 menit tutup dengan kain kering
Kemudian kukus mantau dengan diberi jarak agar tidak menempel, aelama 15 menit
Matikan api, tunggu 5-10 menit baru buka tutup kukusan

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3250237-mantau-cokelat

Lokasi penjual:

MANTAU SI BLACK

Alamat: Gg.Mufakat II, Damai, Balikpapan Sel., Kota Balikpapan, Kalimantan Timur 76114

Telepon: 0821-5369-2418

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...