Mantau Ubi Ungu Buah Naga - Balikpapan - Kalimantan Timur

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Timur

Asal Daerah

Balikpapan

Mantau Ubi Ungu Buah Naga - Balikpapan - Kalimantan Timur

Tanggal 22 Feb 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan

Adonan putih:

250 gram tepung terigu
30 gram gula pasir
3 sdm susu kental manis larutkan kedalam 120 ml air panas
2 gram ragi instan
sejumput garam

Adonan ubi ungu:

100 gram tepung terigu
75 gram ubi ungu (kukus sampai matang lalu haluskan)
20 gram gula pasir
50 ml air panas
sejumput garam

Adonan buah naga:

125 gram tepung terigu
5 sdm buah naga yang sudah dihaluskan menggunakan blender
20 gram gula pasir
30 ml air panas
sejumput garam

Langkah

Sediakan 3 wadah untuk masing2 adonan. Wadah 1, campur bahan adonan putih jadi satu uleni hingga kalis. Berlaku untuk wadah 2 (adonan ubi ungu) dan wadah 3 (adonan buah naga)
Masing2 adonan diamkan selama 1 jam. Tutup adonan menggunakan serbet atau tissue
Gilas ketiga adonan hingga ketebalan 0,3 cm membentuk persegi panjang. Letakkan adonan putih dibawah adonan ubi ungu atau sebaliknya / letakkan adonan putih dibawah adonan buah naga atau sebaliknya. Kemudian gulung.
Potong adonan sesuai selera. Diamkan adonan yang telah dipotong selama 10 menit agar mengembang.
Didihkan air untuk mengukus. Setelah air mendidih, kukus adonan selama 10-12 menit
Angkat dan sajikan. Bisa langsung disajikan atau digoreng terlebih dahulu.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2740793-mantou-ubi-ungu-dan-buah-naga

Lokasi penjual:
Daerah Kampung Timur, kebun sayur, daerah perum. bangun reksa, perum. borneo paradiso, sungai ampal, Kota Balikpapan Kalimantan Timur

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...