Entri Terkait
Sambalado ubi merah dan kerang dara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 org 3 buah ubi merah kupas kulit cuci dan parut kasar 500 gr kerang dara kupas kulit lumuri jeruk nipis minyak goreng Bumbu halus 5 cabe merah 7 cabe rawit merah 5 bawang merah 3 bawang putih 1 ruas kunyit bakar 1 gelas air 1 sdt garam + penyedap 1 sdt gula + 1 sdm air asam jawa 1 daun jeruk sobek 1 daun kunyit simpul Langkah 30 menit...
Deni Andrian
Pangek Masin Kakap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-5 porsi 500 g ikan kakap Bumbu ikan (giling halus): 1 siung bawang putih 1/2 sdt garam kasar 1/2 bagian jeruk nipis (ambil airnya) Bumbu halus (blender): 35 g bawang merah 15 g bawang putih 5 g jahe 3 g kunyit 3 buah kemiri Daun": 1 lbr daun kunyit 3 lbr daun jeruk 1 Batang serai Bumbu tambahan:...
Aze
"Rendang" khas Padang
Makanan Minuman
Bahan 1 kg Daging sapi pilihan, potong ukuran sesuai selera 3 buah kelapa Tua, jadikan santan kental 15 butir Bawang merah 8 siung Bawang putih 1 ons Cabai merah (kriting) 2 cm Jahe 2 cm lengkuas memarkan 1 sendok teh merica bubuk 2 batang Sereh geprek terlebih dahulu 2 biji asam kandis 2 buah Bunga pekak 3 lembar Daun jeruk 4 lembar Daun salam 1 lembar Daun kunyit Garam Gula pasir Bahan pelengkap Kelapa serundeng yang sudah disangrai terlebihdahulu 1 ons Hati sapi potong dadu kecil kemudian rebus Cara Membuat Rendang Padang Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe dan lengkuas Mulai ungkep daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai ber uap dan daging ungkepan kering. Masukan santan kental, merica bubuk, sereh, asam kandis, bunga pekak, daun jeruk, daun salam, garam dan gula...
Roro
"Dendeang Lado Hijau" Padang
Makanan Minuman
Bahan Utama: 500 gr daging sapi has luar 1 sendok makan garam 2 sendok makan asem jawa Air secukupnya untuk merebus Bahan dan Bumbu Membuat Sambal Lado Hijau: 15 bh cabe hijau 2 bh asem kandis 2 lbr daun jeruk 8 bh bawang merah 1 bh jeruk nipis Cara Membuat: Langkah pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu adalah dengan memotong-motong daging yang sudah disiapkan dengan ukuran tipis memanjang. Hindari memotong daging dengan ukuran terlalu tebal atau telalu besar, hal ini akan membuat daging yang dimasak menjadi sulit matang secara merata, selain itu bumbu yang dibuat pun sulit meresap kedalam daging secara merata. Selesai memotong-motong daging, ambil wadah berukuran sedang dan masukkan daging kedalamnya. Setelah itu, ambil daging ke tempat cucian dan cuci bersih daging hingga kotoran yang ada pada daging bisa dibersihkan dengan keseluruhan. Angkat daging dari cucian dan sisihkan sementara. Siapkan pa...
Roro
Tenggiri Lado Mudo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 600 gr ikan tenggiri, potong² 100 gr cabe hijau yg baru tumbuh (belum panjang) 100 gr bawang merah 1 buah tomat besar, iris tipis 1 sm White Vinegar (cuka apel) atau cuka biasa 1 st garam 1 buah jeruk nipis, peras airnya 3 sm corn oil utk menumis Langkah Bersihkan ikan, lalu rendam dalam baskom berisi air yg dicampur air jeruk nipis dan garam (secukupnya) lk 15 menit Siapka...
Aze
Ati ampela lado mudo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 buah hati & ampela ayam 1 batang serai 2 lembar daun salam Secukupnya air untuk merebus Bumbu halus: 3 cm lengkuas 3 butir bawang putih 5 butir bawang merah 1 sdt ketumbar bubuk 3 cm kunyit 1 butir kemiri Secukupnya garam Bumbu pelengkap: 70 gr cabe hijau 4 butir bawang merah Secukupnya garam Langkah...
Aze
Rakik Bada Oma
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ikan bada basah 1/2 buah jeruk nipis 250 gr tepung beras (ana pk rosebrand) 100 ml pati santan 12 siung bawang merah agak kecil, klo besar 10 jg oke 4 siung bawang putih agak besar 2 buah kemiri 1 cm kunyit 5 buah cabe merah keriting 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt garam (atur aja ya sesuai selera) (5 lbr daun tapak leman, rebus dg 200 ml air) Langkah 1. Cuci bersih ikan bada, buang kepala dan kotoran di dadanya biar ga pahit. Lumur dg jeruk nipis, biarkan 15 menit. Lalu bilas. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan cabe merah. 3. Siapkan wadah utk ngaduknya. Campur tepung beras, santan, bumbu yg sdh dihaluskan, ketumbar, dan garam. Tuangkan air rebusan daun tapak leman sedikit2, aduk rata. Sampai adonan tepung encer ya.. Tes rasa. 4. Masukan ikan bada, aduk...
Roro
Balado Terong Pokak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Terong Pokak (Bulet) 5 bh Bawang Merah 3 bh Bawang Putih Cabe rawit (sesuai selera) 2 bh Tomat Gula Garam Penyedap rasa Langkah Bersihkan terong dari tangkai atasnya, Potong2 terong menjadi 4 bagian lalu masukkan ke wadah baskom yg udah ada airnya ya, biat terongnya gaberubah warna jd coklat 😉 ...
Deni Andrian
Balado daging kentang + rimbang
Makanan Minuman
Bahan-bahan potong dadu Daging sapi, 2 buah kentang potong dadu sesuai selera Rimbang, 6 bh Cabe merah besar 5 bh cabe rawit 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih besar 1 bh tomat Minyak goreng, aku pakai olive oil sesuai selera Garam Langkah Rebus daging terlebih dahulu, buang busa2nya, sampai mendidih, buang airnya ...