Rakik Bada Oma

Makanan Minuman

Makanan Sumatera Barat Padang

Sunting

Laporkan

Roro

- 12 Desember 2018

Bahan-bahan

250 gr ikan bada basah

1/2 buah jeruk nipis

250 gr tepung beras (ana pk rosebrand)

100 ml pati santan

12 siung bawang merah agak kecil, klo besar 10 jg oke

4 siung bawang putih agak besar

2 buah kemiri

1 cm kunyit

5 buah cabe merah keriting

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt garam (atur aja ya sesuai selera)

(5 lbr daun tapak leman, rebus dg 200 ml air)

Langkah

1. Cuci bersih ikan bada, buang kepala dan kotoran di dadanya biar ga pahit. Lumur dg jeruk nipis, biarkan 15 menit. Lalu bilas.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan cabe merah.

3. Siapkan wadah utk ngaduknya. Campur tepung beras, santan, bumbu yg sdh dihaluskan, ketumbar, dan garam. Tuangkan air rebusan daun tapak leman sedikit2, aduk rata. Sampai adonan tepung encer ya.. Tes rasa.

4. Masukan ikan bada, aduk rata.

5. Panaskan minyak banyak, ambil 1 sendok sayur adonan rakik goreng dg minyak panas dan terendam. Biarkan dulu gorengannya mekar, baru kecilkan api, goreng sampai garing dan kekuningan.

6. Angkat, tiriskan, sajikan.

Sumber:

https://cookpad.com/id/resep/3122875-rakik-bada-oma

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis namun ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce. QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock ana...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.