Entri Terkait
Ikan Kuah Kuning Khas Maluku Utara
Makanan Minuman
Ikan kuah kuning adalah sajian yang selalu disandingkan dengan papeda (sagu) dan sayur garo. Makanan ini adalah makanan khas Maluku utara. Rasanya segar dan nikmat sekali... Bahan-bahan 5 porsi 1 ekor ikan kakap merah ukuran sedang 100 gr kenari, sangrai atau 5 buah kemiri 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe merah keriting 10 buah cabe rawit merica ketumbar 3 cm kunyit 3 cm jahe 2 cm laos / lengkuas memarkan 2 batang serai memarkan 1 lembar daun kunyit, sobek dan simpul 3 lembar daun jeruk, sobek 1 lembar daun pandan, simpul 1 genggam kemangi air jeruk nipis minyak untuk menumis 2 L air Langkah 30 menit Sisik ikan dan potong sesuai selera. Kepala ikan jangan dibuang, akan tetap dimasak bersama daging ikan. Lumuri air jeruk nipis dan garam. Sisihkan Haluskan merica, ketumbar, bawang merah, bawang put...
hallowulandari
Roti Bale-bale / Roti wakano / Roti angos (hangus)
Makanan Minuman
Roti wakano, roti angos (hangus) atau roti bale-bale ini merupakan roti yg khas dari maluku untuk sarapan atau teman ngopi & teh. Asal usulnya saya kurang tahu pasti yg jelas roti ini sudah menjadi roti yg wajib disantap dipagi hari. Kebiasaan ini sudah berlangsung sejak dulu ditanah Maluku. Bahan-bahan 1 porsi 4/5 sdm tepung terigu 1/2 sdt garam halus 100 mL Air / diperkirakan sesuai berapa banyak terigu yg anda gunakan 2/3 sdm susu cair 1 sdm mentega / 1.5 sdm minyak goreng Gula (toping) Langkah 5 menit Campurkan semua bahan selain mentega/minyak goreng. Aduk hingga merata. Jaman dulu, roti bale-bale ini digoreng dgn menggunakan wajan bukan teflon inilah ciri khas dari penggorengannya. Namun tidak ada salahnya jika anda ingin menggunakan teflon. Panaskan wajan/teflon terlebih dahulu sebelum meletakkan mentega atau minyak goreng agar adonan tidak lengket. Ketika wajan telah panas letaka...
hallowulandari
Makan Patita
Ritual
Tradisi makan bersama di Maluku disebut Patita. Makan bersama ala keluarga Maluku ini selain dihadiri oleh anggota keluarga juga bisa dihadiri oleh siapa saja yang datang. Semua anggota keluarga bisa mencicipi semua makanan yang dihidangkan. Makanan yang dihidangkan adalah masakan tradisional Maluku. Seperti nasi kelapa dan nasi kuning. Acara makan bersama seringkali digelar pada saat hari-hari tertentu yang dianggap penting. Salah satu desa yang masih menjaga tradisi makan Patita ini adalah Desa Oma yang terletak di Pulau Haruku Kabupaten Maluku. Ada dua tradisi makan Patita Adat yang diselenggarakan di desa OMa ini. Pertama adalah Patita Marei yaitu para orang tua yang memberi makan anak-anak. Yang kedua adalah anak-anak yang memberi makan pada orang tua. Sumber: http://ayukkitangopi.blogspot.co.id/2017/05/tradisi-makan-bersama-yang-ada-di_25.html
hallowulandari
Bandeng Rorod
Makanan Minuman
Bandeng rorod menjadi salah satu ikon yang bisa dijadikan oleh-oleh khas. Bandeng selain memiliki rasa yang lezat serta tekstur daging yang empuk, juga memiliki kandungan gizi yang tinggi karena berbahan dasar ikan bandeng yang mengandung vitamin dan mineral yang tinggi. Bandeng rorod memiliki keunikan sendiri dari pengolahannya. Perbedaan bandeng rorod dengan bandeng presto adalah jika bandeng presto merupakan bandeng duri lunak, maka bandeng rorod adalah bandeng tanpa duri serta pengolahannya lebih rumit dibandingkan bandeng presto. Makanan ini dapat ditemukan di Jalan Maluku Raya Blok C1 No. 5 Perumnas 3 Bekasi Timur, Aren Jaya, Bekasi Timur. Sumber: https://bekasicity.net/makanan-khas-bekasi/ http://nurfaizianshori.blogspot.co.id/2017/09/17-kuliner-kota-bekasi-paling-nikmat.html Tempat yang Menyediakan: Bandeng Rorod Address: Jl. Maluku Raya Blok C1 no. 5 Perumnas 3 Bekasi Timur, Aren Ja...
Oase
Sagu Woko Komo-Komo
Makanan Minuman
Sagu Woku Komo-komo adalah masakan yang berbahan dasar Sagu yang dicampur dan dimasak dengan jeroan ikan dan bumbu-bumbu. Sagu woku komo-komo memiliki ciri khas yaitu dibungkus dengan daun woku. Makanan ini rasanya legit dan gurih, sangat cocok untuk menjadi lauk untuk makanan utama seperti nasi atau papeda. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 kg sagu Air matang dingin secukupnya Santan secukupnya Jeroan ikan Minyak goreng secukupnya Daun woka untuk membungkus Bumbu-bumbu Bawang putih Bawang merah Serai Jahe Merica Garam Daun bawang Cara Membuat Awalnya sagu direndam dalam air dingin selama satu jam. Lalu bumbu-bumbu seperti bawang putih, serai, dan jahe ditumis. Kemudian jeroan ikan dan air dimasukkan dan dimasak hingga matang. Selanjutnya, bawang merah dan bawang putih ditumis hingga kecoklatan. Masukkan santan kelapa cair dan sa...
fahrizal agdeanto
sambal Pepaya
Makanan Minuman
Sambal ini terbuat dengan bahan dasar pepaya yang diolah dengan berbagai macam rempah-rempah. Pengolahannya pun lebih mudah daripada sambal yang lainnya. Ciri khas dari sambal ini memiliki rasa yang lebih nikmat dan rasanya pun tidak terlalu pedas. Untuk anda yang kurang menyukai masakan pedas, anda bisa mencoba membuat Sambal Pepaya Khas Maluku ini untuk teman makan anda, langsung saja admin bagikan resepnya. Cara Membuat Sambal Pepaya Khas Maluku Bahan-bahan: 300 gr pepaya mentah (masih muda), kupas, serut kasar 50 bh kenari, kupas, cincang kasar 5 buah bawang merah, iris tipis...
fahrizal agdeanto
Sagu Gula
Makanan Minuman
Sagu Gula adalah salah satu kuliner khas Maluku yang selalu dijajakan dengan jajanan khas Maluku lainnya. Tidak seperti anggapan banyak orang tentang Sagu yang dikonsumsi rutin, Sagu Gula hanyalah jajanan dan bukan sebagai menu makanan utama . Cara membuat Sagu Gula Khas Maluku adalah sebagai berikut: Resep : Tepung sagu. Kelapa setengah tua. Gula saparua. Cara membuat: Campur tepung sagu dengan kelapa setengah tua. Masukkan kedalam porna. Panggang diatas bara api hingga matang selama 15 menit. Selagi panas taburi dengan gula saparua yang telah di parut. ...
fahrizal agdeanto
Gohu Tuna Sashami
Makanan Minuman
Gohu Tuna Sashami merupakan makanan Maluku yang terbuat dari ikan tuna. Gohu ikan Ternate dimasak dari ikan tuna segar (mentah). Bila ikan tuna sedang tidak musim, bisa diganti dengan ikan cakalang (skipjack). Gohu Tuna Sashami Khas Ternate, Maluku Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 200 gr ikan tuna, potong dadu, cuci bersih 1 genggam kacang tanah kupas, goreng hingga kekuningan, tumbuk kasar 4 sdm minyak kelapa kletik Bumbu 5 buah cabai rawit, rajang kasar 1 genggam kemangi, rajang kasar 8 siung bawang merah, cincang kasar 2 buah jeruk nipis ¼ sdt garam Cara Membuat Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, campurkan cincangan daun kemangi; Tambahkan cincangan cabai rawit, bawang merah dan kacang tanah; Siram dengan minyak yang sudah dipanaskan. Bila ingin agar tuna lebih matang, minyak panas dapat ditambah, hi...
fahrizal agdeanto
Asidah Maluku
Makanan Minuman
Resep Membuat Kue Asidah Khas Maluku merupakan sala satu resep kue khas Arab/Timur Tengah. Kue Asidah ini banyak dimakan oleh warga Arab dan Afrika Utara sebagai sarapan pagi. Kue Asidah ini terbuat dari campuran gula merah dan tepung terigu/gandum yang memiliki rasa manis legit dgn sedikit aroma rempah dan di santap dengan lelehan mentega. Biasanya Kue Asida ini Dinikmati dengan teh manis atau kopi. Nah, bagi Anda yang ingin Membuat Kue Asidah yang Manis dan Enak ini sendiri dirumah tapi tidak tahu resepnya. Tenang saja..karena berikut ini merupakan Resep Membuat Kue Asidah yang Manis dan Enak yang bsia Anda coba dirumah. Yuk langsung saja simak resepnya! Berikut ini Resep Membuat Kue Asidah Khas Maluku : Bahan : 5 gelas tepung terigu (kurleb 1 kg) 1 kg gula merah + 2 sdk gula pasir, dilarutkan (dipanaskan) dlm 7 gelas air kemudian saring mentega secukupnya (kurleb 150 gr) 1 batang kayu manis, dimasukkan pada gula merah yg dip...