Sagu Woko Komo-Komo » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Asal Daerah

maluku

Sagu Woko Komo-Komo

Tanggal 06 Jan 2018 oleh fahrizal agdeanto.

Sagu Woku Komo-komo adalah masakan yang berbahan dasar Sagu yang dicampur dan dimasak dengan jeroan ikan dan bumbu-bumbu. Sagu woku komo-komo memiliki ciri khas yaitu dibungkus dengan daun woku. Makanan ini rasanya legit dan gurih, sangat cocok untuk menjadi lauk untuk makanan utama seperti nasi atau papeda. Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

1 kg sagu
Air matang dingin secukupnya
Santan secukupnya
Jeroan ikan
Minyak goreng secukupnya
Daun woka untuk membungkus

Bumbu-bumbu

Bawang putih
Bawang merah
Serai
Jahe
Merica
Garam
Daun bawang

Cara Membuat

Awalnya sagu direndam dalam air dingin selama satu jam.
Lalu bumbu-bumbu seperti bawang putih, serai, dan jahe ditumis.
Kemudian jeroan ikan dan air dimasukkan dan dimasak hingga matang.
Selanjutnya, bawang merah dan bawang putih ditumis hingga kecoklatan.
Masukkan santan kelapa cair dan sagu, kemudian masak hingga mengering.
Tambahkan santan kental, garam, merica, dan irisan daun bawang.
Setelah matang, sagu didinginkan terlebih dahulu.
Jeroan ikan dipotong bentuk dadu.
Lalu, sagu dan jeroan ikan yang telah dipotong-potong dimasukkan ke dalam daun woka.
Terakhir, bungkusan daun woka ini lalu dipanggang dengan bara api hingga kering dan matang.
Sagu Woku Komo-komo siap disajikan.

Tempat yang menyediakan:
Pasar Mardika
Pantai, Kel Rijali, Sirimau, Kel Rijali, Ambon, Kota Ambon, Maluku

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...