Sambal ini terbuat dengan bahan dasar pepaya yang diolah dengan berbagai macam rempah-rempah. Pengolahannya pun lebih mudah daripada sambal yang lainnya. Ciri khas dari sambal ini memiliki rasa yang lebih nikmat dan rasanya pun tidak terlalu pedas. Untuk anda yang kurang menyukai masakan pedas, anda bisa mencoba membuat Sambal Pepaya Khas Maluku ini untuk teman makan anda, langsung saja admin bagikan resepnya.
Cara Membuat Sambal Pepaya Khas Maluku
Bahan-bahan:
- 300 gr pepaya mentah (masih muda), kupas, serut kasar
- 50 bh kenari, kupas, cincang kasar
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 1 sdt garam
- 1 sdt garam
- ½ sdt terasi bakar
- ½ sdt lada bubuk
Cara Membuat:
- Campurkan serutan pepaya dengan garam, remas-remas hingga keluar getahnya. Bilas bersih, tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas hingga harum. Masukkan pepaya, aduk hingga layu.
- Tambahkan kenari, garam, terasi dan lada. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
