Entri Terkait
Krupuk Sambal Kacang
Makanan Minuman
Dari namanya saja sudah terbayang akan suatu jajanan ringan yang intinya berisikan krupuk yang kemudian disiram oleh sambal kacang. Namun lebih dari itu, kuliner tradisional yang bersifat sebagai jajanan ringan penunda lapar ini memiliki rasa yang benar benar cocok dengan "lidah Indonesia" yang kita miliki ini terutama untuk sang penggemar pedas. Krupuk yang digunakan pun bukanlah krupuk biasa namun krupuk mlarat khas Cirebon yang disangray menggunakan pasir. Sambalnya pun terkadang bervariasi dari sambal kacang sebagai sambal utama hingga sambal yang dibuat cukup encer dari tomat dan juga cabai. Biasanya akan ditawarkan oleh penjual untuk ditambahkan bahan bahan lain seperti bihun hingga sayuran seperti kangkung. Harga yang ditaksir pun sangat murah di kisaran 2000 hingga 6000 rupiah untuk satu porsinya. Kombinasi antara gurihnya krupuk mlarat dan pedasnya sambal kacangnya sangat pas di lidah. Dalam sejarahnya krupuk mlarat merupakan suatu simbol ke-"mlarat"-an atau kemiskinan...
OSKM_16418064_Mahardhika Depi Putra
OBROG RAMADHAN
Ritual
Bulan Ramadhan adalah bulan penuh berkah,yang mana banyak orang berlomba-lomba untuk memupuk kebaikan. Banyak ritual ataupun tradisi yang hanya dilakukan pada saat bulan ramadhan, contohnya: ngabuburit,puasa,teraweh,dan sahur. Bicara mengenai sahur, sahur dilakukan pada saat duapertiga malam atau sekitar jam 1-4 dini hari. Terdapat ritual unik yang dilakukan masyarakat Desa Sidawangi Kabupaten Cirebon pada saat Bulan Ramadhan,yaitu tradisi Obrog. Obrog adalah tradisi membangunkan orang sahur pada saat Bulan Ramadhan dengan menggunakan alat musik. Obrog biasanya dilakukan oleh para lelaki dari usia 12-40 tahun yang mana mereka nantinya akan mengelilingi satu kampung untuk membangunkan orang sahur. Alat yang digunakan untuk membangunkan sahur seperti genjring,marawisan,hingga membawa alat rumah tangga seperti ember dan galon. ''Saya...
OSKM_19718214_Elma Soraya
Paciwit-ciwit Lutung
Permainan Tradisional
"Paciwit-ciwit lutung Si lutung pindah ka luhur." Permainan paciwit-ciwit lutung adalah permainan yang berasal dari daerah Sunda. Kutipan di atas menjadi lirik yang mengiringi jalannya permainan ini. Paciwit-ciwit lutung dapat dilakukan oleh paling sedikit dua pemain. Semakin banyak pemain yang ikut, permainan ini akan terasa semakin seru. Paciwit-ciwit lutung dimainkan dengan cara pemain pertama meletakkan salah satu tangannya dalam posisi telungkup, pemain kedua mencubit punggung tangan pemain pertama. Selanjutnya, pemain ketiga mencubit punggung tangan pemain kedua. Begitu seterusnya hingga semua tangan pemain membentuk tumpukan dalam posisi saling mencubit. Saat lirik "Si lutung pindah ka luhur" dinyanyikan, tangan yang berada di tumpukan paling bawah pindah untuk selanjutnya mencubit punggung tangan pemain paling atas sehingga menggantikan posisinya. Langkah tersebut dilakukan berulang-ulang sambil menyanyikan lirik paciwit-ciwit lutung sebagai pengiringn...
OSKM18_16218140_Dini Rahmah Kartika
Kenikmatan Kopi Malabar dan Khasiatnya
Makanan Minuman
Kopi Malabar atau yang sering disebut Kopi Preanger Pangalengan berasal dari Pangalengan, Provinsi Jawa Barat. Kopi Malabar merupakan salah satu kopi pertama yang ditanam dan dikembangkan di Indonesia. Kopi asli Indonesia ini ditanam di puncak Gunung Malabar yang termasuk ke dalam jenis kopi Arabika. Cita rasa kopi yang tinggi dengan kekentalan dan keasaman medium ke atas membuat kopi malabar sampai ke kanca dunia. Ini membuat Indonesia sebagai pengekspor kopi malabar ke beberapa negara di Eropa. Rasa coklat yang dominannya pun membuat para penikmatnya merasa ketagihan. Selain kopi Arabika, Kopi Luwak juga diproduksi di kawasan Gunung Malabar. Sering kali kopi luwak dari kawasan ini ditambahkan asupan madu. Sehingga biji kopi yang dihasilkan oleh Luwak pun terbilang cukup manis. Sama seperti kopi lainnya, kopi malabar juga memiliki banyak khasiat. Kopi malabar dapat membantu menghaluskan kulit bagi kaum wanita serta dapat menghilangkan rasa pusing yang ada di kepala. Selain...
OSKM_19718033_Dewidya Natiqa
Toge Goreng
Makanan Minuman
Toge goreng adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Provinsi Jawa Barat, yaitu Kabupaten Bogor. Sebenarnya, tauge yang terdapat dalam makanan ini tidak digoreng sobat budaya, tetapi hanya direbus, kemudian ditambah irisan tahu, lontong, mi kuning lalu disiram dengan kuah yang terbuat dari oncom kemudian ditambah kecap. Kebayang tidak rasanya? Manis, asam, asin gitu. Makanan ini erat kaitannya dengan etnis tionghoa di Bogor. Makanan ini populer sebagai makanan jajanan pinggir jalan atau kaki lima didaerah Jabodetabek. Berikut adalah bahan"nya - tahu - mie kuning - lontong atau ketupat - kecap - tauge yang sudah direbus - oncom - bawang putih - bawang merah - cabai - air - tauco Cara memasak - panaskan minyak terlebih dahulu - tumis bumbu hingga harum - masukkan oncom, tauco, dan kecap - tambahkan sedikit air dan aduk hingga rata - tata irisan tahu, tauge, lontong, dan mie - siram dengan kuah dan siap dihidan...
OSKM18_16418335_muhammad Rafif Hasnum
Bordir Tasikmalaya
Motif Kain
Tasikmalaya merupakan salah satu kota di Jawa Barat yang terkenal dengan hasil kerajinannya. Salah satu kerajinan yang terkenal dari Tasikmalaya adalah bordir. Seni hiasan bordir telah ditemukan sejak dahulu. Bordir atau sulaman adalah hiasan yang dibuat di atas kain atau bahan-bahan lain dengan jarum jahit dan benang. Selain benang, hiasan untuk sulaman atau bordir dapat menggunakan bahan-bahan seperti potongan logam, mutiara, manik-manik, bulu burung, dan payet. Menurut sejarah, industri Bordir di Tasikmalaya pertama kali muncul pada tahun 1925 di Desa Tanjung, Kecamatan Kawalu, Kota Tasikmalaya. Perintisnya adalah seorang wanita bernama Hj. Umayah, yang pernah bekerja di perusahaan luar negeri. Setelah mempelajari bidang bordir saat bekerja di luar negeri, ia memutuskan keluar dan kembali ke kampung halamannya dan membuka usaha bordir. Ia juga membagikan ilmu tentang bordir yang ia miliki kepada tetangga dan keluarganya. Pada masa lampau, peralatan yang digunakan unt...
OSKM18_16418058_Bomer Lumbantoruan
Apa Itu Rengginang?
Makanan Minuman
Teman-teman, ada yang tahu rengginang itu apa? Itu lho kalau kalian pergi ke daerah Jawa Barat, pasti banyak yang jual cemilan dari butiran beras mirip dengan kerupuk berwarna yang kriyuk-kriyuk kalo digigt dan rasanya asin gurih. Nah, rengginang itu sebenarnya ada dua jenis. Ada yang berbentuk seperti kerupuk, ketika digigit rasanya gurih. Ada juga yang berbentuk persegi panjang, rengginang yang seperti ini biasanya agak keras tetapi rasanya lebih manis karena dicampur gula merah. Rengginang merupakan cemilan khas Sunda yang cukup mudah ditemui di daerah Jawa Barat. Harganya pun tidak mahal. Mau tahu proses pembuatannya? Tidak sulit kok. Mungkin jika teman-teman tertarik, kalian bisa mempraktekkannya di rumah. Nah, langkah awal itu kalian rendam terlebih dahulu beras ketan dengan garam selama sehari. Kemudian, b...
OSKM18_16618023_Velicia
Colenak Khas Bandung
Makanan Minuman
Colenak merupakan salah satu makanan khas Jawa Barat yang berbahan dasar peuyeum. Dikenal juga dengan nama tape bakar, makanan ini disukai karena rasanya manis dan cocok untuk dijadikan cemilan. Rupanya makanan manis ini memiliki cerita tersendiri yang membuatnya bisa terkenal seperti sekarang. Pada tahun 1930, Murdi yang merupakan pioner colenak mulai melakoni usahanya. Dia berjualan makanan tradisional tersebut di pinggir Jalan Ahmad Yani (Cicadas) No 733, Kota Bandung, Jawa Barat. "Kakek jualannya di tempat kecil. Dulu makanan ini disebut peyeum digulaan (tape dicampur gula)," ujar Betty Nuraety (43), cucu Murdi, saat ditemui detikcom di gerai Colenak Murdi Putra, Rabu (8/4/2015). Makanan berpenampilan sederhana ini berbahan singkong yang dijadikan tape atau peyeum. Lalu tape dibakar menggunakan arang. Setelah itu, hidangan tape bakar dilumuri kelapa parut dan cairan gula merah. "Jadi saat tape dibakar, asapnya ke mana-mana. Kakek kan jualan di depan (pingg...
OSKM18_16018115_Shafa Fathinah_Salma
Seni Bangkong Reang Khas Cianjur
Seni Pertunjukan
Bangkong Reang adalah salah satu kesenian dari Jawa Barat yang terbilang cukup unik. Ditinjau dari namanya, bangkong dalam bahasa Sunda berarti katak, dan reang berarti suara yang gaduh atau berisik. Jadi, Bangkong Reang artinya suara katak yang berisik atau bersahut-sahutan. Kesenian ini bunyinya menyerupai suara-suara katak yang biasanya berada di sawah. Dasar dari lahirnya seni pertunjukan ini adalah sebagai hiburan untuk melepas lelah setelah seharian bekerja di sawah. Kesenian Bangkong Reang kemudian terwujud karena pengembangan suara yang dihasilkan dari bambu yang dipukul. Sehubungan dengan itu, alat musik yang digunakan dalam kesenian ini didominasi oleh peralatan yang bahannya terbuat dari bambu, tepatnya jenis wulung. Tetapi, seiring berjalannya waktu, peralatannya berkembang dengan penambahan alat-alat musik baru seperti gamelan, kendang, kecapi, gong, suling, terompet, dan sebagainya. Dalam pementasannya, Bangkong Reang dapat memerlukan se...