Teman-teman, ada yang tahu rengginang itu apa? Itu lho kalau kalian pergi ke daerah Jawa Barat, pasti banyak yang jual cemilan dari butiran beras mirip dengan kerupuk berwarna yang kriyuk-kriyuk kalo digigt dan rasanya asin gurih.

          Nah, rengginang itu sebenarnya ada dua jenis. Ada yang berbentuk seperti kerupuk, ketika digigit rasanya gurih. Ada juga yang berbentuk persegi panjang, rengginang yang seperti ini biasanya agak keras tetapi rasanya lebih manis karena dicampur gula merah. Rengginang merupakan cemilan khas Sunda yang cukup mudah ditemui di daerah Jawa Barat. Harganya pun tidak mahal. Mau tahu proses pembuatannya? Tidak sulit kok. Mungkin jika teman-teman tertarik, kalian bisa mempraktekkannya di rumah.

          Nah, langkah awal itu kalian rendam terlebih dahulu beras ketan dengan garam selama sehari. Kemudian, beras ketan dicuci dan dikukus sampai matang. Angkat beras ketan dan berilah air. Kemudian, aduk hingga merata. Kemudian, kembali dikukus lagi selama lima belas menit baru diangkat perlahan-lahan ke dalam cetakan. Cetakan hanya untuk rengginang yang berbentuk persegi panjang. Jika yang seperti kerupuk, teman-teman bisa langsung menjemurnya hingga kering. Jika sudah kering, langsung digoreng hingga mengembang. Setelah itu, kalian bisa menyimpannya di dalam toples untuk dihidangkan.

          Tidak sulit, kan? Teman-teman, kalian juga bisa membuat rengginang tidak hanya warna putih saja. Untuk rengginang berwarna putih, kalian cukup menggunakan beras ketan putih. Sedangkan, untuk warna hitam, kalian bisa menggunakan beras ketan hitam sebagai bahan dasar. Untuk warna merah jambu, kalian bisa menggunakan pewarna makanan. Dan untuk paduan dengan warna coklat dan menambah rasa manis, kalian bisa menyampurkan beras ketan dengan gula merah.

#OSKMITB2018