|
|
|
|
|
|
Krupuk Sambal Kacang Tanggal 06 Aug 2018 oleh OSKM_16418064_Mahardhika Depi Putra. |
Dari namanya saja sudah terbayang akan suatu jajanan ringan yang intinya berisikan krupuk yang kemudian disiram oleh sambal kacang. Namun lebih dari itu, kuliner tradisional yang bersifat sebagai jajanan ringan penunda lapar ini memiliki rasa yang benar benar cocok dengan "lidah Indonesia" yang kita miliki ini terutama untuk sang penggemar pedas. Krupuk yang digunakan pun bukanlah krupuk biasa namun krupuk mlarat khas Cirebon yang disangray menggunakan pasir. Sambalnya pun terkadang bervariasi dari sambal kacang sebagai sambal utama hingga sambal yang dibuat cukup encer dari tomat dan juga cabai. Biasanya akan ditawarkan oleh penjual untuk ditambahkan bahan bahan lain seperti bihun hingga sayuran seperti kangkung. Harga yang ditaksir pun sangat murah di kisaran 2000 hingga 6000 rupiah untuk satu porsinya. Kombinasi antara gurihnya krupuk mlarat dan pedasnya sambal kacangnya sangat pas di lidah.
Dalam sejarahnya krupuk mlarat merupakan suatu simbol ke-"mlarat"-an atau kemiskinan yang dirasakan rakyat Indonesia saat masih dijajah oleh Belanda. Hal ini disebabkan oleh cara penggorengannya yang bukan menggunakan minyak malah menggunakan pasir kasar. Ini menandakan bahwa penderitaan rakyat Indonesia khususnya masyarakat pantura cirebon kala itu mengharuskan mereka menggunakan segala macam cara selain dari membeli minyak yang sangat mahal kala itu. Mereka akhirnya menggunakan pasir yang nyatanya membuat krupuk tersebut malah memiliki rasa yang unik dan enak. Inovasi pun datang dari masyarakat sekitarnya untuk mengkombinasikan sambal kacang dengan krupuk mlarat.
Biasanya krupuk sambal kacang ini dijual oleh ibu ibu hingga nenek nenek yang membawa baskom besar di punggungnya dibalut oleh selendang. Jadi kalau kalian sedang ada di daerah Cirebon dan melihat ciri ciri seperti diatas jangan ragu untuk berhenti sejenak dan membeli krupuk sambal ini ya!
#OSKMITB2018
|
ASAL USUL DESA...
Oleh
Edyprianto
| 17 Apr 2025.
Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong... |
|
Rumah Adat Karo...
Oleh
hallowulandari
| 14 Apr 2025.
Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A... |
|
Kearifan Lokal...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga... |
|
|
Mengenal Sejara...
Oleh
Artawan
| 16 Mar 2025.
Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka... |
|
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
